猪肉色发白正常吗?
猪肉发白是变质的表现，因为不变质新鲜的猪肉应该是颜色鲜艳，肉微红设有异味，颜色发白不是变质，就是经过水泡所以最好不要买。
生猪肉泛白的原因之一可能是白肌病造成的。特点是心脏和骨能肌发生转性坏死，变病常产生在负重很大的肌肉，如股部、屁股和背部。变病肌肉惨白，状似鱼类，比较严重时略硬，黯淡无光，横切面由此可见很多的灰白小一点。白肌病产生的原因，关键与维生素E欠缺及其缺硒相关。 白肌肉 生猪肉泛白的另一种原因可能是猪在宰前遭受明显刺激性后，产生现象，使肌肉颜色变浅、泛白，有液体外渗。这类没有生理性变病的肉叫白肌肉，且仅常见于猪的肉，是没害的。
肉色基本都是鲜红 网上 有则报道是这么说的 采用冷链车配送的猪肉比正常猪肉明显偏白，“白猪肉”保水性变差，部分营养会有所流失，但安全性“不会有太大影响”。
大白母猪与长白母猪哪个繁殖性能好?
但是你要细看就看，父母代不同，长大和大长的优缺点不同，繁殖性能，体型都有些差异。看看大白跟长白各自的性能。大白猪大白猪具有生长快，饲料利用好，胴体瘦肉率高，繁殖性能好和适应性强等特征，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。（1）体型外貌全身被毛白色，头大小适中，鼻直或微凹，耳竖立，背腰多微弓，体大，后躯发育良好，四肢结实。（2）生产性能母猪产仔数：初产8～11头，经产11～13头；肥育猪日增重700克以上，每千克增重耗料3.0kg以下，胴体瘦肉率62%以上。2．长白猪长白猪具有胴体瘦肉率高，生长快，繁殖性能良好等特性，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。（1）体型外貌全身被毛白色，头颈轻，两耳前倾，体躯长，背微弓或平直，臀部肌肉丰满，四肢较粗壮。（2）生产性能母猪产仔数：初胎8～11头，经产9～12头，肥育猪日增重720克以上，每千克增重耗料3.0kg以下，胴体瘦肉率62%以上。所以还是有区别的。
大白母猪与长白母猪哪个繁殖性能好？ 大白猪与长白猪根据猪酮体瘦肉含量来划分，都属瘦肉型猪种。大白猪又称大约克夏猪，体型大而匀称，鼻梁直，耳朵直立，四肢较长，毛色为白色，成年母猪体重约230-250公斤。 长白猪是兰德瑞斯猪的昵称，头小清秀，颜面平直，耳向前倾平伸略下耷。后躯肌肉丰满，体长，前窄后宽，毛为白色。 大白母猪与长白母猪的共同点，是 产仔数较多，生长发育较快，瘦肉率高，不同点是大白猪饲料利用率高，而长白猪抗逆性差，对饲料要求较高。 繁殖性能 大白猪与长白猪的性成熟期都较晚，大白猪发情周期18-22天，发情持续期约3-4天，妊娠期平均为115天，初产母猪产仔头数约9-10头，经产母猪为10-12头，成活率在10头左右。 长白猪发情周期为21-23天，发情持续期2-3天，妊娠期为112-116天，初产母猪产仔数为8-10头，经产母猪产仔数为9-13头，成活率在11头左右。 综上所述，受孕时机大白猪略胜于长白猪，但仔数方面长白猪还是比较领先。
（1）体型外貌全身被毛白色,头大小适中,鼻直或微凹,耳竖立,背腰多微弓,体大,后躯发育良好,四肢结实.（2）生产性能母猪产仔数：初产8～11头,经产11～13头；肥育猪日增重700克以上,每千克增重耗料3.0kg以下,胴体瘦肉率62%以上.长白猪长白猪具有胴体瘦肉率高,生长快,繁殖性能良好等特性,是生产商品瘦肉猪的优良亲本.（1）体型外貌全身被毛白色,头颈轻,两耳前倾,体躯长,背微弓或平直,臀部肌肉丰满,四肢较粗壮.（2）生产性能母猪产仔数：初胎8～11头,经产9～12头,肥育猪日增重720克以上,每千克增重耗料3.0kg以下,胴体瘦肉率62%以上.所以还是有区别的.
请问本地母猪加长白公猪产下的崽是不是叫大白?然后有大白做母本，加杜洛克做父本，产下的崽是不是内三元?
不是，本地猪配长白生的长白，本地猪加大白生的才是本地白。本地白加杜洛克生的是二元。本地白加长白生的二元再配杜洛克就是内三元。
陆川猪配长白和大白各有什么优势?
陆川猪配长白生出来的二元母猪属于肉质较好的瘦肉型猪，这样的二元母猪再用杜骨细胴体瘦肉率在60%以上。 陆川猪配大白生出来的猪有生长快，抗病力强，耐粗饲,体形、长速快等优势 陆川猪因原产与广西东南部的陆川县而得名，是中国八大地方优良猪种之一。陆川猪短、宽、肥、圆，背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花，成熟早繁殖力高
大白猪的外貌特征是什么?
体型高大，被毛全白，皮肤偶有少量暗斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满；有效乳头6对以上。 生产性能：具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强的优良特点。后备公猪6月龄体重可达90~100Kg，母猪可达85~95Kg。成年公猪体重250~300Kg，成年母猪体重230~250Kg。生长肥育猪体重30~100Kg阶段，日增重750~850g，饲养利用率2.7~3.0，达100Kg体重日龄160~175d。体重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌面积平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉质优良。初产母猪产仔数9.5~10.5头，产活仔数8.5头以上，初生窝重10.5Kg以上，35日龄育成数7.2头以上，窝重57.6Kg以上，育成率88%以上；经产母猪产仔数11~12.5头，产活仔数10.3头以上，初生窝重13Kg以上，35日龄育成数9.0头以上。窝重83.7Kg以上，育成率92%以上。
