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正宗桂花糕的制作方法和配料,桂花糕的配料是什么?

时间:2024-06-23 11:36:23

桂花糕的配料是什么?

材料:  糯米粉100克;粘米粉50克;牛奶50克;糖50克;桂花适量。  做法:  1、用热水将桂花泡开,把水倒掉,桂花待用。  2、将糯米粉、粘米粉拌匀,然后加入白糖,用牛奶搅拌成为粉浆。3、将桂花倒入粉浆中,拌匀。  4、将粉浆侄入糕模中,用大火蒸10-15分钟即成为桂花糕。

桂花糖糕最正宗的做法?

桂花糖糕是一道传统的中国甜点,下面是正宗做法: 材料: - 糯米粉 200克 - 红糖 100克 - 白糖 50克 - 水 300毫升 - 桂花 适量 步骤: 1. 将红糖、白糖和水放入锅中,小火加热,搅拌至糖完全溶解。 2. 加入适量的桂花,继续搅拌均匀。 3. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入糖水,边倒边搅拌,直到糯米粉完全吸收糖水,形成一个均匀的面糊。 4. 将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸20-25分钟,直到糕糊完全凝固。 5. 取出糕糊,晾凉后切成小块即可食用。 温馨提示: 1. 糯米粉的品质对糕糊的口感影响很大,建议选用质量好的糯米粉。 2. 糕糊蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力来调整,建议先蒸20分钟,然后用筷子插入糕糊中间,如果没有粘糊就可以取出了。 3. 桂花可以根据个人口味适量添加,如果喜欢更浓郁的桂花香味,可以多加一些。

1.把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆。 2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。 3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看,如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。 4.把酵母粉用3匙水化开,等到粉浆充分凉了后才加入。 5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。 6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。

桂花红豆糕的配料?

烹饪材料糖桂花14克,糯米粉、粳米粉各500克,赤豆、白糖各100克。 烹饪方法赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块食用。