麻叶馓子做法?
麻叶馓子是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国北方地区，特别是在清明节前后。它以面粉为主料，辅以麻叶等配料制成。以下是麻叶馓子的基本做法： 材料： - 面粉：500克 - 温水：适量 - 麻叶（或芝麻叶）：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 做法： 1. 麻叶提前用清水泡发，洗净后沥干水分，切碎备用。 2. 将面粉放入盆中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。 3. 用手揉搓面团，直到面团光滑，盖上湿布醒发30分钟左右。 4. 醒好的面团揪成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，撒上切碎的麻叶，卷起成长条形。 5. 把长条形的面团两头捏合，盘绕成螺旋状，即成馓子的生坯。 6. 锅中倒入足量的食用油，烧至五六成热（约150-180摄氏度），下入馓子生坯。 7. 中小火炸至馓子表面金黄酥脆，捞出控油。 8. 炸好的馓子晾凉后即可食用，也可根据个人喜好搭配其他食物。 小贴士： - 麻叶也可以用芝麻叶替代，具有相似的风味。 - 炸制馓子时油温不宜过高，以免外焦内生。 - 馓子炸好后，应立即捞出，避免在油中停留过久而变得油腻。 - 馓子冷却过程中会变得更加酥脆，所以建议完全冷却后再食用。
1. 炸麻叶馓子：将麻叶切成小块，用擀面杖擀成薄片，撒上适量的面粉，然后卷起来，用筷子夹住，放入热油中炸至金黄色即可。 2. 蒸麻叶馓子：将麻叶切成小块，用擀面杖擀成薄片，撒上适量的面粉，然后卷起来，用筷子夹住，放入蒸锅中蒸熟即可。 3. 烤麻叶馓子：将麻叶切成小块，用擀面杖擀成薄片，撒上适量的面粉，然后卷起来，用筷子夹住，放入烤箱中烤至金黄色即可。
大同糖麻叶正宗做法?
用酵母和好面来发面，然后调一个糖酥，碗里倒入红糖，再倒入适量食用油，用小勺搅拌到红糖完全融化，再往碗里撒入干面粉。 面发好后把面擀开，把糖酥均匀抹在面片上，用刀划成一个个小长方形扭出麻叶状油锅炸熟捞出。
面粉里打入鸡蛋。这个时候我们把红糖用温水化开进行用筷子搅和面。和面的时候放一些泡大的。让他醒的吧，醒了3~4个小时开始制作，把它做成细长条。压扁。 把它表层刷油，再压一层。 这时候一刀切通一刀他们的中间再改上一小刀，这个时候就可以把他们拉长，在中间处两套翻一下。你的麻叶就做好了。
活好的油面，分出一快，按20g油面40g红糖加10g干粉揉匀，即可。（活油面的方法见麻叶方法） 步骤 2 油面上放糖面，抻长，划三刀。 步骤 3 热油，下锅。 步骤 4
麻叶怎样做又酥又脆?
麻叶是一种传统的中国面点，具有酥脆的口感。以下是一种简单的麻叶做法，可以让麻叶酥脆可口： **材料：** 1. 面粉：300克 2. 食盐：3克 3. 鸡蛋：1个 4. 植物油：适量 5. 白芝麻：适量 **做法：** 1. 将面粉、食盐、鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。 2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成面团。 3. 把面团揉至表面光滑，然后盖上湿布，醒发20分钟。 4. 将醒发好的面团擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样炸出来的麻叶会更酥脆。 5. 将擀好的薄片切成长方形或正方形的小片，然后在每片上撒上少许植物油。 6. 把撒过油的面片对折，然后再在上面撒一些植物油。这一步是为了在炸的过程中，面片不会粘在一起。 7. 将折好的面片再次对折，然后用刀在面片的中间切一刀，但不要切断。 8. 把切好的面片展开，然后沿切口卷起来，成为一个小卷。 9. 把卷好的小卷切成小段，然后在每个小段上撒上一些白芝麻。 10. 热锅凉油，油温达到六成热（150-170摄氏度）时，放入麻叶。 11. 用中火炸麻叶，过程中不断翻动，以免炸糊。等麻叶炸至金黄色，捞出沥油。 12. 把炸好的麻叶放入厨房纸巾上，吸去多余的油份，就可以享用了。 这就是一种简单的麻叶制作方法，你可以根据个人口味调整配料和比例。炸好的麻叶酥脆可口，非常适合作为小吃或零食食用。
用中火炸麻叶又酥又脆。 把500克面粉、8克盐、3克白糖、3克小苏打、30克食用油和适量的黑芝麻放入面盆中，用筷子搅拌均匀。接着往面盆中加入220-230克左右的清水，先用筷子把面团搅拌成面絮，然后下手揉面，揉成稍硬的面团后盖上盖子进行醒面15分钟；15分钟后再次揉面，把面团中的盐、糖和小苏打完全揉匀；然后盖上盖子再次醒面30分钟，使面团松弛和醒发。整形好，锅里加入适量食用油，油温烧至5-6成热，然后转为中火，把麻叶胚子下入油锅中，把一面炸至金黄后翻面，两面全部炸至金黄后即可出锅。
渭南空心麻叶的做法?
灵丘麻叶正宗做法?
食材用料：面粉50芝麻50克白糖50克 做法： 1.材料 2.用温水和成硬面团 3.将醒好的面团擀成1mm厚的大薄片 4.叠好切成5cm款的长条 5.把长条叠好成菱形片 6.抖散下入5成熟的油锅中炸金黄 菜谱小贴士： 1.面团一定要和得硬一些,不然擀皮时爱粘到一块,炸好后不酥 2.和好的面团要醒30分钟 3.擀皮时最好不撒补面,如果面软了有点粘,那就撒补面的时候用手铺开,尽量把多余的补去掉,也可刷些干淀粉做补面 4.炸之前要把菱形片抖开,如果炸时还有粘的,用筷子一挑就分开了 5.下锅时油五成热就可以了,太热放进去就糊了,大火炸制
