烤兔子的做法?
1、准备兔肉放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒，姜片，大料腌制2小时以上。 2、兔腿上用刀划几刀，为了是方便入味烤盘垫上锡纸。 3、把腌制好的兔腿放到烤盘中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟。 4、然后把兔腿放入烤箱，250度烤40分钟，中间可以把兔腿翻面一次。 5、为了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。用转叉时，下面还是要放一个烤盘，接滴下来的油和汁。 6、没有转叉，其实也可以用烤盘，但是建议先反面烤15min然后正面再烤15min。
锡纸烤兔做法?
1.兔子腿洗干净，兔腿上用刀划几刀 。 2.放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒，姜片，大料腌制2小时以上，兔腿上用刀划几刀，为了是方便入味 。 3.烤盘垫上锡纸，把腌制好的兔腿放到烤盘中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟，然后把兔腿放入烤箱，250度烤40分钟，中间可以把兔腿翻面一次。
1· 兔子切块。调料配好，按照个人口味添加，家里没有孜然啊五香那种粉料了，就用酱油之类的。放置1小时入味，时间可以久一点 2· 烤箱预热后，锡纸包起来放入，放入胡萝卜，200℃烤30分钟，拿出来涂上蜂蜜，打开锡纸再烤20分钟。 3· 完成，肉一点也不老，超嫩，味道很棒
成都烤兔的腌制配方做法步骤?
1.将净兔肉冲洗干净，用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内。 2.将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀，色泽一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫红色。 3.将成熟的兔肉取出，周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条，原样摆入盘内即可。 注意事项 烤箱需预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块. 按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可
原料：全兔一只，料酒、葱姜蒜末、辣椒面、十三香、食用油各适量。 做法与步骤： 第一步：冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。 第二步：先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，边烤边翻，中途记得要刷油。
碳火烤全兔的做法。谁知道，帮帮忙告诉一下呗?
李神仙烤兔的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤 李神仙烤兔的制作材料：主料：兔肉（野）500克 辅料：黄瓜200克,大葱200克,生菜（团叶）200克 调料：酱油10克,盐3克,味精2克,料酒10克,腐乳汁15克,香油10克,花椒5克,五香粉2克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油10克 李神仙烤兔的特色：烤野兔肉色金红光亮，香气扑鼻，外焦里嫩，鲜咸香浓。 教您李神仙烤兔怎么做，如何做李神仙烤兔才好吃1.大葱30克、生姜、大蒜、花椒择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱椒油；其余葱去葱叶留用葱白。 2.野兔去皮，五脏和爪洗净，酱油、盐、味精、料酒、五香粉、红腐乳汁和葱椒油调匀成汁，在野兔周身及腹内用料汁腌渍一小时。 3.将野兔放烤盘中，入烤炉内用中火烤15分钟取出。将料汁在野兔周身上刷一遍，再入烤炉内烤10分钟，最后刷一遍香油再烤5分钟取出。 4.将烤兔原件上桌，让客人过目，然后按部位切开，与黄瓜条、葱白条、生菜碟一起上桌。 小帖士-食物相克： 兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
微波炉烤兔做法?
微波炉烤兔是一种快速简便的烹饪方法，适合在家庭中制作美味的兔肉。以下是一些建议的步骤： 1. **准备材料**：选择新鲜的兔肉，根据个人口味可以选用整只兔或兔腿等部位。另外，准备适量的调味料，如盐、黑胡椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、蜂蜜等。 2. **腌制兔肉**：将兔肉清洗干净，用刀在兔肉上划几刀，以便更好地入味。将准备好的调味料均匀涂抹在兔肉上，腌制30分钟至1小时，让肉质充分吸收调味料的味道。 3. **微波炉烤制**：将腌制好的兔肉放入微波炉专用的烤盘中，尽量摆放整齐，避免重叠。然后将烤盘放入微波炉中，选择适当的功率和时间进行烤制。一般来说，微波炉的烧烤功能适合用来烤制肉类，可以先尝试中等功率（如600-800瓦特），烤制5-7分钟，然后根据兔肉的熟度调整时间和功率。 4. **翻面烤制**：在烤制过程中，可以适当打开微波炉门，用夹子或筷子将兔肉翻面，确保两面都能均匀受热。 5. **检查熟度**：微波炉烤制的时间不宜过长，以免兔肉变得过于干硬。可以用刀尖轻轻切开兔肉表面，检查内部是否已经熟透。如果还有未熟的部分，可以继续烤制一段时间。 6. **出炉装盘**：兔肉烤好后，取出烤盘，小心地将兔肉放在盘子里，避免烫伤。可以根据个人喜好撒上一些香菜、葱花等装饰，增加口感和美观度。 需要注意的是，微波炉烤制的食物通常没有烤箱那么香脆，但更加快捷方便。此外，使用微波炉时要注意安全，避免烫伤。
烤兔商用配方?
准备：兔肉2000g，葱姜20g，盐15g，糖8g，鸡粉5g，五香粉5g，花椒5g，孜然10g。 做法： 1、把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开。 2、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。 3、上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水。加上炭火，让温度迅速达到200以上。不要超过230度。 4、刷油，当表面发黄的时候就开始刷油，每隔10-15分钟刷一遍。3-4遍。刷油中加少许盐，香料，蜂蜜。 5、最后一遍后，把火调小。让余温烘烤。 6、烤好后，可以手撕成条状，再加拌料。入味，也可以整只，让油淋在上面。缓慢入味。 7、拌料：用油烧开，加入姜片，蒜米，红油，香油，花椒油，鸡粉。香料，也可以加入少许芝麻或者花生米。
烤兔有些什么加工方法?
请问四川成都手撕烤兔怎么做呀?
手撕烤兔主料兔子1300克辅料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡红椒泡姜250克 大蒜40克 西红柿300克 花椒10克 盐适量 味精适量 鸡精适量 孜然粉适量 豆瓣酱适量 芝麻油250毫升 莴笋适量 胡萝卜适量手撕烤兔的做法1.配料切好，准备开锅2.锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香3.然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油4.最后再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去，炒到西红柿熟透，加入盐、味精、鸡精闷三分钟，出锅放凉备用“可以适当放重一些，这是用来腌制兔子的” 5.兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上6.把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了7.切点莴笋胡萝卜丝摆盘即可
准备食材如下：兔肉1只，食盐1茶匙，蒜1头，花椒1小撮，生抽1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香叶适量，椒盐适量。 具体做法如下：兔子肉处理干净后，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧），用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个半小时即可！可出锅！
赵记手撕烤兔的做法?
主料：活仔兔1只(约重850g)。配料：香菜末、芹菜末各适量。 调料：山柰粉10g，孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g，鱼露3g，小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量。 刀工：将兔宰杀，剥皮，开膛除去内脏、三腺，清洗干净，用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，放入清水内浸泡 1小时，漂净血水，捞出沥净水，放入盆内，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍24小时左右。 做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上p桌即可。
黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量 辣椒碎适量，花椒适量，葱适量 姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量
