苏州市太湖猪育种中心是正规企业吗?
苏州卤大肠哪家好吃?
在中华美食库中，猪大肠绝对是一道让人又爱又恨的食材，做得好，软糯Q弹又香又好吃，做不好光是那股味道就可以让人退避三尺，而猪大肠的做法也很多，水煮、卤制、油炸、红烧等等，以前是一道平价小吃，吃不起肉的老百姓会拿回家细细做出来吃，而如今猪大肠却因为食材贵了不少，而成为一道“天价小吃”，不知道你们家附近的大肠现在多少钱一斤呢？在苏州的老街上有一家卤大肠，他们家居然涨到136元1斤还不愁生意，我们一起去看一下吧！ 这家店就在姑苏区，每天的营业时间是早上八点到晚上六点，周围环境都是古香古色，一家家全是美食店，他们家地方不大，就一个小门脸，里面站着老板夫妻二人，招牌很醒目，特别注明新鲜、干净、无油、味道好，看起来老板还是很有自信。除了卤大肠店里还有一些其他的熟食，看着都很新鲜，干净明亮的环境让人吃得放心。
在苏州葑门橫街上有几家网红小店，其中有一家郑家大肠很是有名，这家店主要销售卤大肠，他家的卤大肠价格相对较高，一斤卖136元，和附近的小店比一斤大肠要贵几十块钱，但生意却是最为火爆，每天过来购买的人络绎不绝，甚至有些顾客是从上海专门开车过来购买的。 这是一家夫妻店，老板娘之前在三香菜场卖，老板在葑门这里卖，由于这边生意太好了，老板一个人忙不过来，老板娘那边就不卖了，都过来这边帮忙。 老板一家服务态度很好，很热情，他说他自己非常喜欢吃大肠，所以就研发了卤大肠来卖。一般卖大肠的人不会把肠内的油去除，而他家都是把肠壁上的油脂全部去掉，一斤大肠卤出来只剩半斤左右，加上店铺所在的位置房租不便宜，所以他要卖这么贵才能够有赚头。
怎样辨别，太湖母猪?
辨别太湖母猪的方法是: 1，原种太湖母猪全身除了四蹄白，尾巴尖是白色，其余是黑色。而太湖二代是全身白色居多，身上有黑色斑点。 2，原种太湖猪耳朵大，超出下巴，肚子下垂，屁股尖，不像三元仔猪那样有肉。而杂交太湖猪肚子相对较小，后臀肉比较多。 3，看乳头，原种太湖猪一般9-11对有效乳头，最少不能低于18个以上。而杂交猪则没有那么多乳头，一般7-8对。 扩展资料 太湖母猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪是太湖地区几个猪品种类群的总称,包括二花脸猪、梅山猪、横泾猪、枫泾猪、米猪、沙乌头猪和嘉兴黑猪七个大的类群,主要分布在环太湖流域的江苏省、浙江省、上海市的43个县、区。为避免“异名同种”现象，1973年相关专家经过调查研究后，把分布在太湖流域、种质特性相似的七个猪种类群统一命名为“太湖猪”。
猪胰脏苏州叫什么?
叫胰子油 苏州称其为“胰子油”，当时没有雪花膏等护肤润肤品，或为了省钱，人们在冬季出现皮肤干燥，尤其是面部皮肤干燥时，特别是小孩哭闹后，在含盐的泪水作用下小孩面部皮肤皴（音“春”）了，这时，当时的人们往往就会去肉摊上讨块胰子油（猪的胰脏），用个瓶子，将胰子油浸泡在黄酒里，浸泡一周后，用那含有油脂的很香的黄酒涂擦脸部
挖腰子是哪个地方的?
挖腰子是中华传统名菜之一，起源于江苏苏州。这道菜以猪脊梁为主料，经过清洗、焯水、切片等处理后与黄酒、酱油、姜、蒜等多种调料一起烧制而成，口感鲜美、滑嫩爽口。挖腰子在东南沿海地区和江南地区广受欢迎，成为餐桌上的佳肴。而在近几年，随着中华传统文化的推广，挖腰子逐渐走向全国各地，在一定程度上推广了中华传统饮食文化的博大精深和多样性。
