什么是条形猪仔?
乳猪就是还未断奶的猪仔 烤乳猪 烤乳猪 :Roasted Suckling Pig “烤乳猪”是广州最著名的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。 将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。 取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。 将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。 点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。 特点 色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。 偶还没吃过乳猪呢 呵呵 以上是从易实惠冻品商城里收集到的 有卖乳猪哦！
条形猪仔一般指的是黑猪瘦肉型的，这种瘦肉型的猪统称为条形猪仔，它的肉瘦肉率达到70%以上，肉质非常的好，但价格有些小贵
什么黑猪肥肉少?
黑猪是家猪与野猪杂交后产生的下一代，保留遗传了野猪很好基因，有肥肉少，瘦肉多，品质优良，营养价值高的优点。 因为黑猪整天喜欢奔跑，跳跃，在野外觅食，运动量十分大，可以讲是体育猪，是瘦肉型的。黑猪平时多吃猪草，蕃薯苗等粗食，含纤维量大，黑猪消化吸收快。
为什么黑猪攻击性强?
因为黑猪有野猪的遗传基因，黑猪是土猪与野猪杂交繁殖下一代，保留了野猪野性，性格比较凶残，好斗，对其它生物有攻击性强的特点，所以在饲养时必须要注意安全。 黑猪有瘦肉多，脂肪少，肉质味道鲜甜，营养十分丰富，经济价值高，很有养殖前景。
什么猪长得大瘦肉多?
猪的品种、饲料、饲养环境等因素都会影响其生长和肉质。 一般来说，大型猪品种如杜洛克、长白猪等生长速度快，瘦肉率较高。 此外，合理的饲料配方和饲养环境也是提高瘦肉率的关键因素。 因此，要选择优良的品种，提供合理的饲料和良好的饲养环境，才能生长出大而瘦肉多的猪。
什么品种猪瘦肉多又香又好吃?
1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。 2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。 3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。 4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。
巴马香猪和剑白香猪是瘦肉多又香又好吃的品种。 巴马香猪是小型猪，个头只有几十斤，属于猪肉中的名门贵族。它的肉质皮薄瘦肉多、精肉鲜红、膳食纤维细嫩、脂肪洁白，与一般猪肉进行对比的时候，它的肉质特别香，有一股特别的香味，因此才被人们叫做香猪。除了口感独特，这款猪肉还有着高蛋白、高钙等特点，氨基酸含量可是普通猪肉的两倍多，属于一款既能吃，又能滋补身体的猪肉，但同时它的价格也很贵，一般要上百块钱一斤。 如果您需要更具体的肉质信息，建议您可以咨询专业人士或者相关机构。
黑母猪肉怎么辨认?
一看肉皮厚薄。黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间，白猪肉皮多在0.3厘米内。 2 /5 二看肉色深浅。黑猪的瘦肉色彩深红，白猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。新鲜黑猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉有些呈有光泽的白色。而不新鲜的雏牧 香黑猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪有些有污秽，呈淡绿色。病死黑猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母黑猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉有些呈暗红色。 3 /5 三看皮下脂肪厚薄。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而白猪一般只有1至2厘米。接触新鲜的黑猪肉表面，感受微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的黑猪肉，摸起来会感受表面枯燥或有些黏手。 4 /5 四看毛孔大小。养猪第一股黑猪毛孔粗大，新鲜黑猪肉质地紧实赋有弹性，用手指按压后，能敏捷康复原状；而蜕变黑猪肉，因为其安排遭到破坏，用手指按压后，康复速度慢，乃至按压处会一直呈洼陷状。
黑母猪肉一般看肉皮厚薄、肉色深浅、皮下脂肪厚薄和毛孔大小。黑母猪肉皮肤徂织结构构松弛，发粗发百，较厚软硬，按压肉无弹性。颈部和下腹部皮肤皱缩，没有弹性。皮下脂肪薄，乳头大，长且油滑，乳房有乳腺。肉切开类似蜂窝状，瘦肉部份呈深红色，瘦肉较脂肪多。
黑猪肉的十大特色?
1、口感。黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲，肉质滑嫩但不会失去韧性，而肥肉部分经过咀嚼就会融化;普通猪肉的肥肉入口很软，但没有浓郁的肉香，而瘦肉经过咀嚼很容易变成渣状。 2、肉质。黑猪肉的肉色鲜红，细看的话，会发觉还猪肉的肉肌纤维细，所以口感会细嫩很多。普通猪肉的肉色淡红，肉纤维比较粗。 3、喂养食物。黑猪肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合。普通猪肉一般都是吃添加剂饲料，两斤左右的饲料就能生产一斤猪肉。 4、运动量。在养黑猪的时候，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，饲养人员会监督黑猪每天1小时的运动量，锻炼肌肉，提高瘦肉率，而普通猪肉限度减少运动，让猪贪睡长肉。 5、生长周期。黑猪一般的生长周期都是要12个月或者更多，而普通猪肉甚至快到3-5个月，因此也非常担心会打激素促使普通猪加快生长。
黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化。 含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。
农村散养黑猪300斤出多少肉?
农村散养的黑猪是属于肥肉型的，一般肥而不腻。脂肪厚点，但是其营养价值极高。蛋白质及维生素的含量比瘦肉型的要高。其瘦肉也及俱营养成分。一般农村散养的黑猪出肉率在70%以上，也就是300斤的黑猪能出至少210斤肉以上。比瘦肉猪多一点。值得大范围推广。
农村散养黑猪三百斤出多少肉，农村散养黑猪三百斤出二百四十斤肉，因为三百斤体重的黑猪杀了，去掉猪血，去掉头蹄下水这些最少也得六十斤，这样一算三百多斤的猪杀了能出二百四十多斤肉，所以农村散养的黑猪三百斤出二百四十斤肉。
