黄骨鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃?
黄骨鱼炖豆腐好吃的家常做法如下 1、主料：黄骨鱼适量，辅料：八角1颗、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油适量、桂皮1片、小红尖椒3个、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜叶3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水适量。 2、鱼洗干净后用料酒、盐、生姜腌几分钟。将配料洗干净切段备用。 3、热锅烧油，烧红后放入八角、桂皮、生姜、大蒜、尖椒翻炒一下，再把鱼放进去。 4、将鱼轻轻翻一下面，再放盐，倒啤酒，加水，水没过鱼身，再放大蒜叶，盖锅煮8分钟。 5、开盖，放味精，放胡椒粉，最后将煮好的鱼装盘。
用料：黄骨鱼2条，老豆腐250克，生姜3克，大蒜5瓣，白糖2克，老抽，生抽，酱油各2勺，耗油2克，盐少许 步骤： 1、准备好所有食材，豆腐切方块，瘦肉切条用盐腌制一下。 2、黄骨鱼洗净腌制15分钟。 3、把黄骨鱼，豆腐一起下锅煎至两面金黄。 4、加水一起炖20分钟待汤汁收的差不多时放葱段。
黄骨鱼炖汤的最佳吃法?
1黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用 2取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。 3锅烧热之后，在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。 4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气。 5向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。 6然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳。而且，加水一定要一次性加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感。 7将火调至成中火，开始炖鱼。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。 8大约炖半个小时左右，等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味。 9再炖上个几分钟之后，撒上一把葱花，装入碗中。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了。
食材明细 黄骨鱼、葱姜、花旗参、料酒、胡椒粉、盐、香油。 1、黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净 2、准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略） 3、锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺 4、加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开
黄骨鱼怎么煮汤比较有营养?
一、用料 黄骨鱼 5条，豆腐 1块，葱 1根，姜 5片，蒜 2瓣，娃娃菜 少许，西红柿 1个，番茄酱 2勺，盐 少许，糖 少许，酸萝卜 二、做法步骤 步骤 1 先准备食材，黄骨鱼洗净，葱姜蒜辣椒少许，西红柿切碎，酸萝卜切碎，娃娃菜洗净备用。 步骤 2 先将豆腐两面煎黄捞出备用，再放入黄辣丁鱼两面煎一下捞出备用！ 步骤 3 先将葱姜蒜爆炒，炒碎西红柿，倒入少许番茄酱，倒入酸萝卜，倒入适量开水，放少许盐、糖、生抽、十三香、鸡精、香醋调味。 大火煮开，先放煎鱼，再放煎豆腐，大火煮8分钟结束。
