焖黄骨鱼的家常做法?
1、食材：豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。 2、将买回的豆腐用清水泡洗，切成小块备用。 3、将宰好的黄骨鱼，用清水清洗干净，切成小段，加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。
材料 黄骨鱼 一条 植物油 大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许 白糖 一勺 葱 少许 做法 1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分; 2.热锅冷油后加入生姜片;
食材 黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。 1/食材展示： 黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。 2/准备配料：
白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
1. 鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。 2. 放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。 3. 抓拌均匀，静置10分钟左右。 4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将鱼逐块放入油锅中，待其定型后，可翻动，使其均匀受热。
食材：黄骨鱼2条，白萝卜半根，生姜2片，葱花适量，热水适量，白胡椒粉少许，盐少许。 具体步骤： 1.这是黄骨鱼，个头大约手掌般长短，10块钱2条是真实惠，平时多用来蒸着吃，其实用来熬鱼汤不用担心鱼刺多，味道还非常鲜哟。 2.黄骨鱼和其他鱼一样，开膛破肚洗干净里面的黑膜，洗干净了它鱼腥味能减少一半哟。 3.熬鱼汤少不了生姜片和一些葱花，葱白切段备用。 4.白萝卜这会也陆续上市了，用半根水分足的白萝卜，削去外皮后擦成细丝。 5.熬鱼汤首先要把鱼稍微煎一下。热锅后倒入少许油，把姜片和葱白放入锅中，洗干净沥干水分的黄骨鱼轻轻放入，小火煎至两面微微焦黄。然后准备一壶热水，倒入锅中，热水能让蛋白质锁住不易流失，同时加热水是最简单方便熬出一锅奶白色鱼汤的办法。 加入热水后大火煮开，转小火盖上盖子煮15分钟。 6.鱼汤熬成奶白色后，连放入刨好的白萝卜丝，再小火煨煮上5分钟。天气降温，熬鱼汤最后一步放点白胡椒粉，既能去腥又有暖胃的作用哦。最后出锅加适量盐和葱花。
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。 2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。 3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。 4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。小贴士黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。
我们把买回来的黄骨鱼处理好之后，用清水洗干净。在锅里放点油之后，再撒一点盐，把鱼放下去，轻微的煎至两面金黄。放入我们喜欢吃的调料，加点水，闷一会就行了。
黄骨鱼清洗家常做法?
黄骨鱼清洗的家常做法是先将黄骨鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用盐和醋搓洗鱼身，去腥味。 接着将鱼切成段或片，用清水冲洗干净。 清洗后，可以用姜片和葱段腌制片刻，去腥味。最后，用清水冲洗干净即可使用。这样清洗后的黄骨鱼更加干净、无腥味，可以用来烹饪各种美味的菜肴。
①先去除内脏，把黄骨鱼两边和背上的鱼刺剪掉方便后面搓洗； ②倒两勺生粉和一勺食盐； ③双手揉搓黄骨鱼，尽可能的搓到每个地方，把表面的黏液搓掉，会看到搓出来很多黄黄的黏黏的东西，黏液太多太厚的可以用辅助刮掉； ④再次清洗干净即可。
黄骨鱼是一种有着丰富肉质和鲜美味道的鱼类，常用于烹饪各种菜肴。以下是黄骨鱼的清洗和烹饪家常做法： 1. 准备： - 将新鲜的黄骨鱼取出，除去内脏和鳞片。 - 用清水冲洗鱼体表面，确保表面干净。 2. 去骨： - 可以选择去除鱼骨，将鱼切成骨段或鱼片。 - 利用厨房剪刀或鱼骨钳，小心地沿着鱼骨剪开，将鱼肉与骨骼分离。 - 当处理完成后，用清水漂洗一遍。 3. 腌制： - 可以将鱼肉腌制一段时间来增加风味。 - 使用自己喜欢的调料，如盐、生抽、料酒等，抹在鱼肉上，腌制15-30分钟。 4. 烹饪： - 可以使用炒、煎、炸等不同的烹饪方式。 - 炒鱼：可以将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的食用油，翻炒至变色。 - 炸鱼：将腌制好的鱼块放入热油中炸至金黄色。 5. 调味： - 根据个人口味，可以加入葱、姜、蒜等调料，烹饪出不同口味的黄骨鱼。 以上是黄骨鱼的常见清洗和烹饪家常做法，你可以根据自己的喜好和习惯进行调整和创新。祝您烹饪美味的黄骨鱼菜肴！
撒面粉:在黄骨鱼身上撒一层面粉,戴上橡胶手套搓揉一下,最后用清水冲洗干净即可。 撒食用盐:操作与撒面粉基本一致,在黄骨鱼身上撒一点食用盐,均匀涂抹后,等待几分钟后用清水冲洗即可,都可以帮助去除黏液。 用开水烫:将杀好的黄骨鱼在到70-80℃热水中烫一会,烫到黄色粘液变色绽破后,捞出放在流水中搓洗干净即可。
黄骨鱼做法?
主料 黄骨鱼5条，泡椒1袋，嫩豆腐1块，葱3颗，香菜3颗，蒜头5个 辅料 盐2匙，鸡精适量，料酒2勺 做法 1. 黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟 2. 热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色 3. 翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了 4. 炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用 5. 把香菜，，姜，葱切段， 6. 豆腐切块 7. 热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香 8. 小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒 9. 泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里 10. 烧开之后就改小火 11. 熬约十分钟加入豆腐块继续熬 12. 加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来 13. 盆里铺上香菜 14. 连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可
1.将黄骨鱼清洗干净，用料酒泡一会。 2.准备需要的调料。 3.将姜蒜、大料、麻椒、大红袍、干辣椒煸香。 4.放入黄骨鱼煎一下，再放老干妈、料酒。 5.加入热水烧开盖盖儿，放小火炖。 6.水变少时再加半罐啤酒。 7.收汁时加点盐和香油即可。
钓黄辣丁鱼家常做法?
【家常烧黄辣丁鱼】 【制作食材】黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉 【制作方法及步骤】 1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。 2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。 3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀，制作成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。 4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。
大锅菜黄骨鱼家常做法?
准备食材，黄骨鱼，白菜、土豆、茄子，把这些食材都切块，然后把鱼也切块，先炒白菜土豆茄子，然后加入黄骨鱼和开水炖两小时
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水。 2、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲。 3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水。 4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁。
1.黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜2.锅内入底油，烧至七成热3.把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。 4.放入干辣椒，量大家自己掌握哈。 5.倒入料酒三勺。 5.倒入料酒三勺。 6.再倒入生抽三勺。 7.黄酒1勺。
