黄骨鱼炖汤的做法第一名厨?
材料 一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
步骤 1，新鲜的黄骨鱼3 条，一人一条半的量，爱吃黄骨鱼饭量大的按一人两条的量也可以，让摊主处理干净，回家再过水多洗几遍即可。大葱段两段，或小葱一把揉碎，姜片3片，小葱碎一把，备料完成 步骤 2，不粘锅加少量油，同时另起一锅烧开水。 注意同时进行。烧开水的量，我两个人喝的量是烧4碗水最后出两碗汤。 黄骨鱼下锅煎，小火，一面煎至少一分钟，看到鱼身体固定了再翻面，不然肉会散，煎到两面金黄，鱼身基本固定，不掉皮的程度就可以了。 不用不粘锅煎的话经常晃晃锅，不要粘锅掉了皮 步骤 3，鱼煎好后，在开水锅里加大葱段两段，或小葱揉碎一把，姜片3片 步骤 4，煎好的鱼连油带鱼倒进开水锅。 这就是为什么煎鱼用少量油了，不用不粘锅油多的，可以先倒掉一点油再倒进去 步骤 5，开水锅保持大火，10分钟。想喝纯鱼汤的就什么都不加。 然后改中小火继续煮。 这时候就已经出金汤了，之后汤会慢慢收浓减少，根据你们几个人喝的量看着点，收汤的速度会很快，一般烧4碗水剩两三碗汤就行 步骤 6，汤好之后，撒小葱碎，加盐适量，醋5g，胡椒粉适量，五香粉适量（我家喜欢的味道，不吃就不加）。理论上应该撒把小香菜会更香，滴几滴香油，出锅走起！
用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。 做法： 1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。 2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。
食材： 黄骨鱼3条、青椒2个、姜2克、小葱2根、紫苏20克。 调味料：食用油5克、盐2克、白胡椒粉2克、料酒2克 黄骨鱼汤的做法 1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟；
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉 [ 烹饪过程 ] 1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。 2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。 3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。 4、待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。
黄骨鱼汤的熬法?
食材 黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 烹饪步骤 步骤1
黄骨鱼3条中等大小，西红柿3个中等大小，生姜片4片，色拉油少许，盐少许。 黄骨鱼洗净，西红柿切片待用，放入色拉油，将黄骨鱼煎一下，放入生姜片和清水煮汤，鱼汤奶白色时放入西红柿，汤开了放入少许盐，起锅装盆。
步骤 1 黄骨鱼，生姜，大蒜放锅内稍微煎一下，两面都煎一下，不要煎太久 步骤 2 另外起一个锅，放入大约1升水烧开，水里放2片姜，一根小葱 步骤 3
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉 [ 烹饪过程 ] 1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。 2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。 3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。 4、待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。 5、添加盐调味，撒上葱花与香菜点缀提香，即可关火倒出汤盘中，上桌品尝。
主料：黄骨鱼3条 辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。 食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。 以上就是黄骨鱼汤的熬法，希望能够帮到您
第1步、黄骨鱼洗净，下不粘锅煎至两面微黄。 第2步、煎好的黄骨鱼下砂锅加开第4步、十分钟左右雷公根已经软熟，加盐调味，装入汤盆即可。水，放入拍过的姜块、白酒，大火煮开后转小火煲上半个小时。 第3步、雷公根洗净去根须，漂干净，切碎。半小时后鱼汤变白鱼肉软烂时倒入锅中，再煮十分钟。 第4步、十分钟左右雷公根已经软熟，加盐调味，装入汤盆即可。
黄骨鱼牛奶汤的做法?
牛奶黄骨鱼炖汤的做法 黄骨鱼汤的做法步骤 步骤 1 黄骨鱼杀好之后刮去表面粘液（某些商家为了黄骨鱼看起来更黄，会用一些不好的药物激素，所以最好把粘液刮掉）。 步骤 2 酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。 老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。 步骤 4 锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。 步骤 5 锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油（有猪油就加猪油），继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。 步骤 6 加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
/原料 more 黄骨鱼 550g，油适量、盐适量、料酒适量、鸡精 适量，姜 适量 1/准备黄骨鱼和老豆腐。 2/锅内加油烧热放入姜片爆香。 3/加入黄骨鱼。
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉 [ 烹饪过程 ] 1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。 2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。 3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
黄骨鱼，首先把它洗干净用猪油放到锅里煎一下见到两便焦黄放姜蒜，然后再加牛奶熬到牛奶白了就可以出锅了。
黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些?
黄骨鱼汤 评分 焖 其它口味1小时 主料 黄骨鱼550g 调料 调和油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量 黄骨鱼汤步骤1 准备黄骨鱼和老豆腐 步骤2 锅内加油烧热放入姜片爆香 步骤3 加入黄骨鱼 步骤4 加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎 步骤5 10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟 步骤6 最后加放适量盐和鸡精即可出锅
