干黄姑鱼的做法?
原料： 干黄花鱼12条 洋葱一条 胡萝卜3根 干香菇适量 豆豉适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 葱适量 糖适量 醋一茶匙 姜一块 蒜10瓣 做法步骤： ??第1步、冰鲜黄花鱼洗净，正反面切刀口，肚子里放上葱姜，泡在酱油，料酒，葱姜，盐的佐料汁里腌制两个小时。腌好的黄花鱼 ??第2步、腌好的鱼，正反面抹少许干面粉，油炸 ??第3步、双面都炸至焦黄，盛出放盆子里备用 ??第4步、提前把豆豉切碎，胡萝卜和香菇切丁，油锅里放豆豉炒香 ??第5步、放香菇丁，胡萝卜丁 ??第6步、放入葱姜蒜 ??第7步、将泡鱼的所有佐料倒入，放入糖和醋 ??第8步、放少许水，放郫县豆瓣炒香，放入炸好的黄花鱼，再正反面干烧几分钟即可
做法：1.黄姑鱼洗干净，用酱油，料酒腌制10分钟。 2.然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。 3.把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。 4.热油入葱姜蒜翻炒~ 5.放入鱼两面煎炸。 6.不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。
冰冻黄姑鱼的最佳吃法?
1、将黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用 2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用 1.黄花鱼去鳞开膛洗净擦干水分2.鱼身切花刀用盐涂抹全身及内腔腌制半小时 3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄色 4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止 5、起锅装盘，撒上适量红椒即可
.将黄菇鱼处理好，姜切丝。 2.锅里加水和姜烧开。 3.将鱼放入沸腾的水中中火炖煮。 4.煮到10多分钟的时候加盐。待熬煮了半个小时的时候，鱼已经煮的比较烂了，起锅的时候加葱花。
食材：黄姑鱼两条、黑豆豉15克、 水适量、 酱油5克、 糖3克、 醋5克、 葱姜各10 克、蒜15克 制作步骤 1. 黄姑鱼去鳞及内脏洗净。 2. 在鱼身两边打一字花刀。
1.新鲜鱼一条。 2.去鳞，内脏，洗干净。 3.用酱油，料酒腌制10分钟。 4.然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。 5.把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。 6.热油入葱姜蒜翻炒。 7.放入鱼两面煎炸。
青岛黄姑鱼的最佳吃法?
第一步，备好黄骨鱼、番茄、盐、豆腐、生姜、葱和胡椒粉。 第二步，将豆腐直接处理后洗好切开，煎煮后捞出，生姜切片，黄骨鱼处理备用。 第三步，锅中加油，将番茄下锅翻炒出汁，加水，将豆腐直接下降烧煮。 第四步，将黄骨鱼下锅，生姜下锅，煎煮后用文火炖煮半小时，加盐、会缴费和葱花即可。
原料： 黄姑鱼两条、生姜两片、葱两根、猪油40克、酒10克、盐适量。 做法： 将鱼去鳞去鳃、去内脏，并洗净，放在开水中烫一下。 取鱼盘一只，放入黄姑鱼，加上葱、姜、酒、盐、猪油，上笼用旺火蒸20分钟，熟后取下，去掉葱、姜即可食用。
青岛黄姑鱼是一道具有独特风味的地方美食，下面是几种常见的最佳吃法： 1. 清蒸黄姑鱼：将黄姑鱼清洗干净后，用盐和料酒腌渍片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人口味加入一些姜片或蒜末提香。这种吃法能够保留鱼肉的嫩滑和原汁原味。 2. 红烧黄姑鱼：将黄姑鱼切块备用，锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜末爆炒出香味，然后放入切好的黄姑鱼块翻炒片刻。接着加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖进行调味，最后加入清水或高汤稍微盖过鱼块，慢慢炖煮至汤汁浓稠，即可上桌享用。 3. 香辣黄姑鱼：先将黄姑鱼处理干净后切块，将鱼块用盐、生姜粉和料酒腌渍片刻。锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等调味料翻炒出红油。最后将腌渍好的黄姑鱼块倒入锅中，用中小火翻炒至鱼块变色，汤汁浓稠即可。 4. 香煎黄姑鱼：将黄姑鱼清洗干净后切片备用，加入适量的盐和白胡椒粉腌制片刻。在平底锅中加热适量的食用油，放入腌制好的黄姑鱼片，两面煎至金黄色即可。 这些是常见的最佳吃法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对您有所帮助，并祝您享受美食！如果还有其他问题，请随时向我提问。
红烧黄骨鱼 备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。 将黄骨鱼直接处理后洗好了,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。备好锅加油烧热,将黄骨鱼直接下锅煎煮了
清汤辣味黄姑鱼做法?
步骤1 黄姑鱼洗净，用盐均匀涂抹鱼全身。 切好葱段、姜丝、蒜末 洗净小白菜放置一旁 步骤 2 热锅下油，倒黄姑鱼油炸至两面变黄（有鱼香）盛出黄姑鱼放置一旁。 步骤 3 不洗锅下葱姜蒜爆香，放辣椒和辣椒酱炒香，倒入黄姑鱼均匀翻炒。 步骤 4 倒入开水覆盖黄骨鱼，小火焖煮10分钟，期间可以放入小白菜、鱼丸、鱼豆腐，各种好吃的，也可以黄骨鱼吃完在汤汁里放！
清汤黄姑鱼是一道以黄姑鱼、葱、姜等为主要原料制作的汤剂。 主要食材 黄姑鱼 原料 黄姑鱼、葱、姜。调料：胡椒粉、陈醋、鸡精、香油、盐。 制作方法 1、热锅冷油，下入姜片爆香，再加入鱼煎制两面，注入适量清水，调入少量盐闷烧10分钟。
黄鱼炒芹菜的做法?
原料：鲜黄鱼500克，腌黄鱼鲞400克，油发黄鱼肚100克，咸猪手100克，芹菜段30克，枸杞30克。 调料：盐2克，味精5克，料酒8克，鱼汤750克，胡椒粉1克，猪油50克，姜20克，葱20克，色拉油1000克。 制作：1、鲜黄鱼剖腹去内脏清洗干净，腌黄鱼鲞洗净剁成2厘米见方的块，咸猪手剁成同大的块用清水洗净。2、鲜黄鱼入七成热油中火炸约4分钟，至颜色金黄时捞出。3、将炸好的黄鱼、咸黄鱼鲞、黄鱼肚、咸猪手放入锅中，下入鱼汤、葱、姜、料酒、猪油、枸杞，大火烧开，中火烧30分钟，加上盐、味精、胡椒粉调味，撒上芹菜段。 特点：鱼鲜嫩，汤醇味浓
烹饪步骤 12步 步骤1 准备好食材。厚鱼片已经腌制好。 步骤2 酱草菇、西芹清洗干净后，西芹斜切成段、草菇对半切开。 步骤3 用小煮锅大火烧水煮开，加入少许花生油，下西芹氽水至6分熟，去除青涩味，盛起控水备用。 步骤4 用小煮锅大火烧水煮开，加入适量盐，再下草菇氽水至软。 步骤5 然后在流水之挤出草菇水分，再冲洗，反复3次，去除草菇的异味。 步骤6 将挤干水分后草菇置于碟中，备用。 步骤7 大火烧锅至6分热，下花生油，再下姜片、蒜片爆香。 步骤8 下步骤6中的西芹、草菇入锅中翻炒几下，下盐调味炒匀，再溅入清鸡汤（或开水）炒至断生，出锅。 步骤9 这是炒断生后的西芹、草菇。 步骤10 重新涮干净锅，大火烧锅至5分热，改中小火，下花生油（稍多一点），再下姜片、蒜片炒香后，再下鱼片滑炒至变色。 步骤11 开大火，溅入少许料酒，炒匀，再下水淀粉勾芡，当它开始糊化时，下步骤9的西芹、草菇入锅内翻炒均匀，即可出锅。
1/5先把小黄鱼煎好 这个是前提把小黄鱼煎好了 2/5把芹菜切成小断姜切丝 大蒜拍碎备用 3/5倒入适量油 先把大蒜姜丝煸香 放进小黄鱼轻轻翻炒 在味精 在放进红料酒 酱油 差不多水要淹过小黄鱼就可以了 盖好盖子焖煮 4/5煮到差不多时候 放入芹菜 然后在焖煮一小会 然后就可以出锅了
