黄辣丁刚杀半个小时会变硬吗?
答：不会。 杀死后三个小时以上就变得直硬了，黄辣丁死后身体变得僵硬为正常的生理反应，与其它动物类似。只要没有开始腐败发臭，不影响正常食用，但如果非吃鲜活黄辣丁，那就只能丢弃了。 黄辣丁鱼杀了之后是不需要用开水去烫的，因为您的这个黄辣丁，它的表皮是非常有营养，而且非常软糯的，黄辣丁的表皮，您用开水烫了的话，他也不会有一个蜕皮的现象发生。 因此是不需要用开水去烫的，您这样做出来黄辣丁，他的这个肉质就会变硬，因此不需要用开水去烫，直接煮就可以了，这样会更加的鲜嫩爽滑。
像塘鲺鱼头壳很硬的是什么鱼?
答：是清道夫。第一，黄辣丁的头很硬；第二，黄辣丁长相也像塘鲺鱼；第三，黄辣丁与像塘鲺鱼一样也有须。 黑鱼体长，前部呈圆筒形，后部逐渐为侧扁形。头部较长略扁平。吻短宽而扁，前端钝圆。口大，端位，口裂后延至眼之大后方；下颌稍突出。上颌、下颌、犁骨及腭骨具尖细的齿。眼小，侧上位。鳃盖膜越过峡部互相连结。背鳍极长，自胸鳍上方起直达尾鳍基。臀鳍也长，起自腹中，后延至尾柄前方。胸鳍较宽，后缘呈圆形。
黄鮕要怎么做才好吃?
所需材料： - 500克黄鮕 - 适量姜丝 - 适量葱段 - 适量蒜末 - 适量辣椒（可根据个人口味添加） - 适量盐 - 适量料酒 - 适量生抽 - 适量鸡精 - 适量淀粉 - 适量食用油 - 适量香菜（作为装饰） 步骤：1. 将黄鮕剖开，去除内脏，清洗干净后切段备用。 2. 鱼肉上切几刀，使其更易入味。 3. 油热后，将黄鮕放入锅中煎至两面金黄。 4. 煎鱼时加入适量的盐和料酒提鲜。 5. 煎至两面金黄后，捞出备用。 6. 另起锅，放入适量的食用油，热锅凉油下姜丝炒出香味。 7. 加入葱段、蒜末和辣椒继续翻炒。 8. 加入黄鮕煎至略微变硬。 9. 加入适量的生抽，翻炒均匀。 10. 倒入适量清水，加盖煮沸。 11. 煮至黄鮕变熟后加入适量鸡精调味。 12. 用适量的淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。 13. 装盘后撒上香菜作为装饰，即可上桌享用。 温馨提示：为了保持黄鮕的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长。此外，可以根据个人口味的偏好，适当添加些许辣椒或其他调料。 祝您烹饪愉快，享受美味的黄鮕！
红烧黄辣丁 准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许 具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
主料: 一条／两条 辅料: 豆腐若干块 香菇三朵 豌豆几颗 生菜几片 生姜适量 — 烹饪步骤 —
黄鮕做红烧黄鮕最好吃。 备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮即可。
黄鮕鱼可以加入雪菜豆腐来炖汤。 主料:黄鮕鱼2条，雪菜，豆腐，姜片，胡椒粒。做法: 1、现把黄鮕鱼的两边煎一下，放入姜片； 2、加热水，猛火熬5分钟； 3、把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟，熬出奶黄色的鱼汤；
黄辣丁吃鲫鱼饵料吗?
用鲫鱼饲料是能钓到黄辣丁的，说明黄辣丁吃鲫鱼饵料。 黄辣丁属于肉食性鱼类，特别喜欢腥的食物，而蓝鲫属于腥香型饵料，在有黄辣丁的水域用蓝鲫是能钓到的，需要注意的是用蓝鲫钓黄辣丁需要将饵料开的很硬，让它在水中慢慢雾化才能吸引黄辣丁过来吃饵料。
黄辣丁死后变硬还能吃吗?
黄辣丁死后身体变得僵硬为正常的生理反应，与其它动物类似。只要没有开始腐败发臭（这个闻一闻就知道了），不影响正常食用，但如果非吃鲜活黄辣丁，那就只能丢弃了。
请问养鱼养虾的高手可以把黄辣丁鱼和龙虾一起?
鱼杀了后变硬是什么原因?还是被骗了，是死鱼?
鱼杀了后变硬是因为鱼的神经肌肉受到刺激紧起来了，不过也要一段时候过后，而不会一下变硬，除非是死了很久的鱼。如果你不放心的话可以把自己买的活鱼带回家里自己杀，因为现在有很多商家都这样，在帮你杀鱼时衬你不注意的时候把你买的活鱼变成死鱼，然后杀了后你就无从判断这条鱼市不是你的那一条了
鱼死了变硬这个是死后肌肉中的ATP不断分解而不能再合成，致使肌肉收缩，尸体变硬。一般在死后1-3小时开始出现，不过你的鱼吃是没有问题。
黄辣丁死后多久变硬?
一个小时 黄辣丁的学名叫黄颡，上海江苏等地的人叫昂刺鱼，它背脊上有一根坚利的硬刺，不小心被刺到，会肿上好几天。但这个鱼肉质细腻，味道鲜美，汤色奶白，营养丰富，是“娃儿妈”发奶的上品。嘴馋的人是会冒着被刺的风险也要吃它的。江浙人多半用雪里蕻来烧，但我在四川吃过用豆腐来红烧的，觉得别有一番美味。
