清蒸黄辣丁鱼汤的教程?
食材：黄辣丁鱼、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐蚝油等。 清蒸黄辣丁鱼汤的教程： 1、首先需要把黄辣丁鱼的内脏清除掉，然后用清水把黄辣丁的血水清洗干净。 2、为了让宝宝吃起来没有腥味，我们也可以用姜片、料酒把黄辣丁鱼腌制一下，这样子就可以去除掉黄辣丁的腥味。 3、最后把腌制好的黄辣丁鱼放入锅里面蒸，等黄辣丁蒸熟后我们可以在黄辣丁上面浇上蒸鱼豉油闷一下就可以出锅了，清蒸黄辣丁鱼汤就做好了。
主要食材：黄辣丁2条，鸡蛋2个。 调味料：食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，鲜酱油1勺，香油1勺。 操作时长：10分钟左右。 操作步骤： 第一步，清洗黄辣丁。黄辣丁从嘴部剪开，摘去鱼肠鱼鳃，剪去扎人的鱼刺，冲洗干净后备用。 第二步，蒸熟。准备一把香葱，一半切成小段放入鱼碗中，一半切成葱花备用，鱼碗中再加入2勺料酒，半勺食盐，2片老姜，放入蒸锅中，大火烧开。 第三步，准备鸡蛋。趁蒸鱼的时间，大碗中打入2个鸡蛋，加入少许料酒去腥，少许食盐增加底味，一把葱花增加香味，然后搅散备用。 第四步，加入鸡蛋液。4分钟后，蒸锅已经烧开，把里面的葱姜夹出来不要，鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀后，倒入鱼碗中，大火蒸6分钟关火。 第五步，出锅调味。关火后，再焖一会，然后开盖出锅，加入1勺鲜酱油，淋入几滴香油，哇，真的好香呀，细腻滑嫩的黄辣丁蒸鸡蛋羹可以出炉了。
步骤1 两人吃一斤足够，大约6条，鱼商贩杀好，回家清水洗净，多洗几遍。 步骤2 白芷一片，八角一颗，葱姜蒜适量，姜个人建议拍保留本身纤维。 步骤3 铁锅加热放油，葱姜蒜白芷八角入锅煸炒，此处可放一点酱油一起煸炒。 步骤4 葱姜蒜白芷八角快速煸炒，倒入白开水。 步骤5 水开后放入洗净黄辣丁。
清蒸黄颡鱼怎么做好吃?
材料 黄颡鱼250克，西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量，枸杞、山药适量 做法 1.将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用 2.将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精
食材：黄辣丁鱼、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐蚝油等。 清蒸黄辣丁鱼汤的教程： 1、首先需要把黄辣丁鱼的内脏清除掉，然后用清水把黄辣丁的血水清洗干净。 2、为了让宝宝吃起来没有腥味，我们也可以用姜片、料酒把黄辣丁鱼腌制一下，这样子就可以去除掉黄辣丁的腥味。
嘎牙子鱼洗净切成1-2厘米厚的片，再用清水清洗至鱼肉发白沥干水分，先倒入一勺食用油，再加入葱姜料酒和切碎的豆豉拌匀，腌制10分钟； 将腌制好的鱼入开水锅大火蒸8分钟再关火焖一分钟，拿出鱼盘倒掉盘里汤汁拣出熟葱，再放入葱蒜米淋蒸鱼豉油，起锅烧热油浇在葱蒜米。
1、黄颡鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥） 2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎） 3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香） 5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。 6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好） 7、把炒熟的大米打成粗粉（有小颗粒的米粉更有口感）和辣椒大料粉混合均匀备用。8、鱼块裹上米粉，码在蒸笼里。（蒸笼底下可以垫上胡萝卜片等防止米粉撒落，干荷叶更佳，可增香） 9、锅开后上笼蒸20-30分钟。 10、撒上蒜苗碎即可。
1.首先把鱼去鳍、内脏洗净，切姜片和打葱结塞入鱼中或垫于鱼身下，放盐、胡椒粉、鸡精腌制5分钟，其余姜葱切丝。 2.锅里放水煮开后，把腌制好的鱼入锅大火蒸3分钟后取出倒掉蒸出来的水分，这样可以去掉泥腥味，让鱼的口感更鲜香 3.把首次放入的姜片和葱结弃除，在鱼上面放入姜丝重新入锅大火蒸5分钟。
泡蒸黄骨鱼的做法?
泡蒸黄骨鱼: 蒸 “蒸”主要利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。 1.黄骨鱼在背部改刀主要是为了快速成熟，缩短蒸制时间，更好地锁住鱼肉的鲜甜。 2.作为蒸鱼一般不需要加盐腌制，盐具有渗透压的作用，它会析出鱼肉的水分，这样蒸出来的鱼会口感发木，肉质就不够鲜嫩；但我们现在吃的鱼大多人工饲养，鱼肉的含水量相对野生鱼类更多，通过腌制可以拔一拔鱼肉的水分，反而能把鱼肉本身的鲜味带出来，不会影响鱼肉的口感。黄骨鱼本身土腥味比较重，通过腌制可以达到去腥效果。黄骨鱼腌制不要超过5分钟。 3.蒸鱼类菜肴要水满气足，旺火蒸；在鱼肉的下方垫一根筷子便于蒸汽对流，便于鱼肉成熟度一致；如何判定鱼肉是否蒸熟：一是看眼睛，蒸好的鱼眼是突出；二是拿一根筷子在肉厚的部位可轻松插透，通过这两种方式即可确定鱼肉是否熟透
1、材料：黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油 2、黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。 3、适量的葱、姜、蒜切碎。 4、倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。 5、适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
清蒸黄骨鱼 原料：黄骨鱼、味极鲜、盐、生姜、小葱。 做法步骤： 第1步、生姜切片。 第2步、黄骨鱼去除鱼鳃、内脏，洗净放入盘中摆上姜片。 第3步、撒上薄薄的一层盐腌制十分钟。 第4步、炒锅中烧水，水开后放上蒸格，放入黄骨鱼，盖上锅盖大火蒸八分钟。
清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法?
食材 黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 烹饪步骤 步骤1
食材： 黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐 步骤： 1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。 2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片， 3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。 4、倒入刚烧开的开水中，用准备好的香料，松花姜片，还有适当的料酒去腥。 5、倒入配料后开小火，慢炖，煮10分钟左右后加入豆腐块和香菇片，加入适量的食用盐调味，用小火炖煮10分钟，煮好后撒上葱花，黄骨鱼汤就做好啦！ 注意： 1、香菇炖汤最为鲜美，炖汤香菇是必不可少的。 2、炖鱼千万别直接下锅，要把鱼皮煎至微黄，这样子做出来的鱼汤才是又营养浓郁又鲜美。 3、料酒和生姜片可以起到去腥的作用。 4、炖鱼千万不要放八角和花椒，八角和花椒味道相对比较浓郁，加入的八角和花椒的味道就会盖过鱼的味道，破坏鱼汤的鲜美，不建议放。 5、炖鱼时要加入开水，刚刚煎好的鱼肉正处在高温状态，如果倒冷水的话，那鱼肉的香味就会被锁住，会加重鱼肉的腥味。 6、炖鱼期间人不可离开，因为炖鱼期间汤中会有许多浮沫，我们要用勺子撇去鱼汤上面的浮沫。 7、炖鱼汤选用的配菜最好的是豆腐、魔芋或者鸡蛋，这些配菜都能够有效地分担掉鱼的腥味，炖出来的鱼汤也会更加的鲜美。 黄骨鱼汤的做法和注意事项我都告诉大家了，想要做出鲜嫩营养的鱼汤，大家切记不要加八角和花椒两样配菜，学会的就可以自己做着尝尝了，肉质鲜嫩，鱼汤醇香，喝了还想喝，对人体健康大有好处。
主料：黄骨鱼4条、 茴香少量、葱1根、生姜1块。 辅料：油适量、盐3克。 1、首先准备好食材。 2、锅先烧热倒入油，油再烧热放入鱼油煎，待一面油煎好，再翻面油煎。 3、两面油煎金黄，加入葱，生姜片，盐。
答案是：清炖黄骨鱼最正宗的做法是先将黄骨鱼清洗干净，用葱姜汁水、白酒、盐搅拌均匀鱼后腌制30分钟，锅内放混合油将葱姜蒜、花椒炒香加水煮开，放入黄骨鱼胡椒粉煮约2O分钟，加葱花生抽等调味食用。
食材： 黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量 做法： 1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。 2.生姜切片。
主料： 黄骨鱼两条 辅料： 柿子椒5个 步骤1 准备所有食材，鱼在煎前最好擦干，可以抹湿淀粉
食材： 白豆腐1块、基围虾300克、黄骨鱼2条、香菇、香葱、老姜、盐、料酒。 做法： 1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。
材料 "黄骨鱼 500克","姜 8片","盐 半勺","葱叶 3根","酱油 1勺", 做法 step1 1:挑几条黄骨鱼叫老板杀好，拿回来冲洗干净，切开肚子，把里面的油拿掉。放适量盐，切8-9片姜。
用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。 做法： 1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。 2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。
1、原料准备：黄骨鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。 2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。 3、放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。 4、加开水适量，淋入料酒，加入盐，煮15十分钟。
一、【准备食材】 黄骨鱼、西红柿、蒜粒、姜丝、香菜、葱花、菜籽油、生抽、盐、耗油、胡椒粉、料酒、糖、鸡精。 二、【处理食材】 黄骨鱼处理干净，清除肚子里的东西，放入盆中，加入姜丝、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、生粉腌制一小时，西红柿切圈，其他食材处理好备用。
食材：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量； 制作方法：1. 黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜； 2.锅内入底油，烧至七成热； 3.把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片； 4.放入干辣椒，倒入料酒三勺，再倒入生抽三勺，黄酒1勺，盐一小勺； 5.最后加入少许白糖，中火即可；
1、食材：鸡汤250m，黄骨鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，芝麻油适量。 2、黄骨鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。 3、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄骨鱼段下锅炸1分钟左右。
材料 黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油 做法 1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。 2.适量的葱、姜、蒜切碎。
1、准备好食材，黄骨鱼，金针菇洗净，姜切片。 2、锅放油放鱼煎至微黄翻面加水没过黄骨鱼。 3、煮开汤变白加盐鸡粉即可。
