胡萝卜黄骨鱼汤的做法?
用料 黄骨鱼 2条， 紫苏 1小把， 姜片 数片， 蒜头 3瓣， 蒜苗 2根， 胡萝卜 1小段， 小红辣椒 1根， 做法步骤 步骤 1 黄骨鱼洗净切成段，加入盐、酱油、料酒、花椒粉、生粉、蒜片、姜片、蒜白、小红辣椒段，拌匀，腌入味；紫苏摘下叶子，洗净，胡萝卜去皮，切薄片。 步骤 2 准备砂锅，锅里加少许水，放到炉上加热。 步骤 3 另一炉上，用炒锅热油，加入紫苏叶，先炒出香味，再将腌过的鱼连同配料、胡萝卜片一起入锅翻炒。不要把鱼完全炒熟，炒到鱼肉由半透明变白色，关火。 步骤 4 将炒过的鱼连同配料、紫苏、胡萝卜片一起倒入砂锅中继续煮，并加入蒜苗段，煮时记得适时翻动，不然鱼会粘锅。煮4-5分钟即可出锅。
食材明细 黄骨鱼3条、 胡萝卜1根、姜片6片、 花生油适量、盐1勺 胡萝卜黄骨鱼汤的做法 1. 准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用 2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油 3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅 4.趁锅内煮鱼时，将胡萝卜洗净切块
原料：黄颡鱼、萝卜、姜片、葱花、盐、胡椒粉。 做法步骤： 第1步、黄颡鱼洗净。 第2步、萝卜去皮对半后切片。
原料：黄骨鱼，胡萝卜，郫县豆瓣酱，姜片，白酒，生抽，小葱，猪油，油盐。 做法： 1、准备好原材料； 2、烧热锅，放入猪油和花生油混合油； 3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分； ??4、将黄骨鱼煎至两面金黄； 5、烹入点白酒去腥，再加入适量的生抽和开水；
黄骨鱼煲汤怎么做好吃?
1、黄骨鱼两条，豆腐一块，香菇适量，枸杞适量，紫苏（香菜）适量，姜适量。 2、料酒适量，盐适量。 3、把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制。 4、开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内，开大火。 5、倒入烧开的热水，放豆腐、香菇，姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把火调到最小。
用料：黄骨鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一块，香葱 适量，花椒 一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油 适量，盐 适量，料酒 适量，香醋 适量，生抽 适量 做法步骤 1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。 2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。 3、将泡椒去蒂备用。 4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。 5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。 6、将黄骨鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。 7、锅底留油，烧热。 8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。 9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。 10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。 11、装出，撒上香菜叶即可。
1 黄骨鱼处理内脏清洗干净，放入开水烫煮一下，捞出清洗干净。 2 热锅放油，油热放入黄骨鱼，煎香后，放入适量的开水，加入生姜、料酒、葱白，盖上盖子，大火炖煮10分钟。
黄骨鱼煲汤?
四条黄骨鱼用开水烫一下，刮掉，放入碗中，准备一块水豆腐冲洗一下，捞出备用，用刀把豆腐切成小块，鱼打上花刀，生姜切成片，小葱切成葱花。 起锅开火，锅中加入一碗水，盖上锅盖，把水烧开，把豆腐倒进去，焯水一分钟，一分钟后捞出，再次把锅烧热，放入少许食用油，敲入一个鸡蛋，鸡蛋煎好盛出备用，在锅中加入适量猪油，猪油化开后加入面粉，小火炒至微黄，加入开水，水一定要多加，盖上锅盖，把水烧开。 加入生姜大蒜，再把鸡蛋和豆腐加进去，黄骨鱼下入锅中，开大火煮至五分钟，煮至一分钟泡沫打掉，再煮四分钟，加入一勺食用盐，开中火再慢炖十分钟，时间到后加入胡椒，关火把盛入碗中，撒上葱花，黄骨鱼汤就制作完成。
市场上买好的黄骨鱼切开，配料有野山椒葱姜，茶油十克，料酒十克，把黄骨鱼放在锅里用水焯一下，捞起，配上配料钝上十分钟
黄骨鱼的煲汤方法 1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西 ?? 2.洗干净，放入盘中晾干水分备用 ?? 3.葱打结，姜片备用 ??
方法/步骤分步阅读 1/6 将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。 2/6 锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。 3/6 锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，
黄骨丁鱼汤的做法?
用料：黄骨鱼两斤，生姜适量，猪骨头一根，食用油2勺，盐适量，葱少许，料酒2勺，清水适量 步骤： 1、黄骨鱼洗净放盐，料酒腌制5分钟。 2、锅里加油放入黄骨鱼，姜片煎至金黄。 3、再放葱段，猪骨头加水小火炖30分钟即可。
材料：白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒 做法： 1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟 2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用 3、香菇洗净后切成二半备用 4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用 5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用 6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅 7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸 8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟 9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。
将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。 2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。 3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟，时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟。
主料:黄骨鱼1条、豆腐100g，白玉菇50g， 辅料:小葱1颗，生姜2片 调料:盐1-2g 做法步骤 1.新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。 2.不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。
香辣黄骨鱼汤的做法?
1、黄骨鱼让买鱼的老板处理好，回家直接清洗干净即可。做这道鱼有人喜欢腌制入味，但是我喜欢直接下锅煮，觉得肉质更加鲜嫩。 如果想要腌制一下的话可以在鱼身上用钢针扎小孔，加少许盐巴，胡椒粉，料酒拌匀，腌制15分钟。扎孔的目的是为了更好入味。 2、将泡椒、生姜、大蒜切粒，干辣椒剪段，如果喜欢酸菜的可以加一把酸菜，香菜洗净切段备用。 3、起锅倒油，油不用太多，因为后面会泼油，放太多也是浪费。油烧至5成热，放入泡椒、生姜、大蒜炒香。 油大家可以使用菜籽油和猪油混着，味道更香。只是我个人喜欢使用纯菜籽油，觉得不油腻。 4、加入1勺豆瓣酱，少许花椒炒香炒出红油色 5、加入适量的清水，若过有骨头汤更好，大火熬制浓香扑鼻 6、加少许盐，适量的胡椒粉和一勺生抽，点点白糖提鲜。 7、把黄骨鱼放入锅中烧制8~10分钟，用筷子能扎透就可以出锅了。煮黄骨鱼的时间也是根据鱼的大小来定，时间也不能太短，短了鱼肉不脱骨，时间长了鱼肉又不完整，这个度需要靠个人去领悟。 8、煮好的黄骨鱼倒入大盆中，放入干辣椒、青红花椒和葱花，泼上一大勺滚烫的热油，放上香菜段即可。
步骤1/6 黄骨鱼洗干净放入盐，料酒腌制5分钟 步骤2/6 锅里加入食用油 步骤3/6
