秋妹做黄骨鱼的做法?
香煎黄骨鱼的做法 用料：黄骨鱼200克、葱花少许、姜酒汁少许、生抽适量、盐适量、味精适量； 做法 1、黄骨鱼宰杀洗净，加入姜酒汁。 2、淋入生抽。
用料黄骨鱼 6条姜 5片蒜 5掰盐 半勺油 3勺豆豉 50克蚝油 1勺酱油 1勺淀粉 2勺清水 半碗香菜 3根 黄骨鱼的做法步骤 步骤 1 space 黄骨鱼冲洗干净 步骤 2 space 加淀粉加盐搅拌均匀 步骤 3 space 锅热油倒入黄骨鱼；大火煎5分钟 步骤 4 space 把鱼翻一下，煎到金黄色后捞起来。 步骤 5 space 把准备好的：姜粒，蒜粒，豆豉，用刚刚煎鱼的油下锅炒。 步骤 6 space 炒到金黄色加入：蚝油，酱油，半碗清水。小火熬2分钟， 步骤 7 space 把鱼倒进去继续小火焖5分钟。 步骤 8 space 最后一步加上香菜焖1分钟 步骤 9 space 起锅，吃鱼，非常简单，又美味的黄骨鱼做好了。
步骤1 黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺 步骤2 姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段 步骤3 葱绿部分切葱花
黄骨鱼做法?
主料 黄骨鱼5条，泡椒1袋，嫩豆腐1块，葱3颗，香菜3颗，蒜头5个 辅料 盐2匙，鸡精适量，料酒2勺 做法 1. 黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟 2. 热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色 3. 翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了 4. 炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用 5. 把香菜，，姜，葱切段， 6. 豆腐切块 7. 热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香 8. 小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒 9. 泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里 10. 烧开之后就改小火 11. 熬约十分钟加入豆腐块继续熬 12. 加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来 13. 盆里铺上香菜 14. 连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可
1.将黄骨鱼清洗干净，用料酒泡一会。 2.准备需要的调料。 3.将姜蒜、大料、麻椒、大红袍、干辣椒煸香。 4.放入黄骨鱼煎一下，再放老干妈、料酒。 5.加入热水烧开盖盖儿，放小火炖。 6.水变少时再加半罐啤酒。 7.收汁时加点盐和香油即可。
黄辣丁的做法?
黄辣丁非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧。 1.黄辣丁10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。 2.接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。 3.先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。 4.起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。 5.加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事） 。 6.开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。 7.继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。 8.喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
所谓伊人，在水一方。 泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔，秦时明月汉时关，万里长征人未还。 种豆南山下，草盛豆苗稀。
农家菜黄骨鱼做法正宗做法?
1、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。 2、姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。 3、热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。 4、放入黄骨鱼，两面煎至微黄。
食材： 黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐 步骤： 1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。 2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片， 3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。
食材准备：3-5条新鲜黄骨鱼，小米椒几个，生姜8克左右，大葱一根，食用油若干，一些大蒜头，面粉几勺，清水适量，香醋少许，老抽一勺，两勺料酒，一勺蚝油，白糖和胡椒粉少许，食盐一丢丢，鸡精半勺 详细制作步骤： 第一步：将新鲜黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，黄骨鱼的表面有一些黏液，将黄骨鱼放入盆中，加上两勺面粉，面粉可以吸附黏液物质，用清水洗净，控干水分。 第二步：黄骨鱼放在碗中，加上料酒和姜片，撒上一些食盐，黄瓜鱼腌制一会儿，生姜切成细丝。 第三步：香葱切成细葱花，一些蒜头切成蒜末，大葱洗净切成细丝，小米辣切成小圈，备用。 第四步：锅底涂上少许食用油，慢慢让油温变热，将几个黄骨鱼放在锅底，中火煎一会儿，直到两面金黄。 第五步：放入一些葱段和姜丝，丢入一些小米椒段，调入一勺老抽，加上清水漫过鱼身。 第六步：调入两勺料酒去腥，加上一勺蚝油，调入两勺生抽，盖上锅盖煮一会儿，让鱼肉煮熟。 第七步：接着加上适量白糖和胡椒粉少许，放入一些蒜末和姜丝，调入食盐和鸡精，出锅前加上一些香醋。 第八步：最后撒上一些葱花或香菜（还可以用蒜苗），开大火收汁后即可盛入盘中食用啦！
材料 黄骨鱼两条，豆腐一块，香葱一根，姜片适量，盐少许，食用油适量 做法 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。 2.豆腐切小块，
第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。 第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。 第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。 第四步，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。
主料：黄骨鱼三条 辅料：生姜葱少许、干辣椒适量、蚝油三克、东古一品鲜五克、酱油三两滴、红油两克、鸡精味精各两克、胡椒粉少许 红烧黄骨鱼之步骤 1、首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀（改花刀的目地是为了让后期烹饪的时候更容易入味，同时出锅也会更有看相），放入水中浸泡十分钟 2、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了后期煎鱼不会粘锅），下入黄骨鱼煎一下（煎的过程中不要用勺子去碰，这时候黄骨鱼非常容易碎）
