红烧黄骨鱼豆腐汤最正确的做法?
1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。 【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。 2、制作方法： （1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。 （2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。 （3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。 （4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。 （5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。
用料 黄骨丁鱼 2条豆腐 150克青椒 1只小米椒 1只蒜 半颗姜 15克红烧酱油 10克生抽酱油 8克料酒 15克糖 10克盐 2克 做法步骤 ?? 1、将豆腐切块、姜、辣椒切片 ??
豆腐黄骨鱼的做法 食材：黄骨鱼适量，豆腐1块，葱姜，盐适量。 步骤：1、黄骨鱼洗净后划上刀口，豆腐洗净后切成小块； 2、炒锅先用姜擦一擦，然后发油烧热，爆香姜片； 3、将黄骨鱼放入锅中，两面煎黄，然后加入开水，煮开； 4、然后倒入豆腐，中火至汤汁发白后撒葱花和盐调味即可出锅。
黄骨鱼汤正宗做法?
1、将黄骨鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。 2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。 3、将泡椒去蒂备用。 4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。
食材： 黄骨鱼四条、嫩豆腐一块、 香菜、葱 、生姜、 大蒜、 食用油 、盐和鸡精 料酒 方法： 1. 葱花切沫， 葱白切小段 ，生煎切片或者比较粗点的丝 ，大蒜瓣对切， 嫩豆腐切小块装盘备用。 2. 锅烧热放入食量油 ，撒点盐在油 ，然后把锅晃一 让油可以沾到锅边 然后稍微烧热，放入黄骨鱼 ，煎至两面金黄 ，煎鱼过程中可以把锅适当倾斜 ，让每一条鱼可以煎更好。
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉 [ 烹饪过程 ] 1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。 2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。 3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
做法如下 1.黄骨鱼6条，除去内脏。 2.在流动的水下，冲净干净。 3.生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。 4.酸菜，芹菜切段备用。 5.坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
用料 黄骨鱼 两条 豆腐 一块 香菇 适量 枸杞 适量 紫苏（香菜） 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 做法步骤 步骤 1
材料 豆腐1块，黄骨鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量 做法 1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。 2、鱼处理干净，生姜切片。
黄骨鱼的清理干净后用料酒和葱姜丝腌制在蒸10分钟左右放入砂锅里放入矿泉水清炖2个小时左右，再放入橄榄油和米酒，一点白醋，大火收汁即可
黄骨鱼汤 食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜 步骤：1、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液（某些商家为了黄骨鱼看起来更黄，会用一些不好的药物激素，所以最好把黏液刮掉）。 酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。 老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。 2、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。 3、锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油（有猪油就加猪油），继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。 4、加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
方法/步骤 1 黄骨鱼放到盐水中清洗，把上面的粘液清洗掉。 2 热锅凉油，撒少许食用盐在锅中，这样在煎鱼时可以保证鱼皮不烂。下黄骨鱼煎制一面定型，翻面煎。 3
如何做黄骨鱼汤?
【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒 【制作步骤】 1、黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用 2、取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。 3、锅烧热之后，在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。 4、爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气。 5、向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。 6、然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳。而且，加水一定要一次性加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感。 7、将火调至成中火，开始炖鱼。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。 8、大约炖半个小时左右，等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味。
黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西 2.洗干净,放入盘中晾干水分备用 3.葱打结,姜片备用 4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香 5.爆香后倒入黄骨鱼,煎一会儿 6.倒入一点白酒去腥味 7.加入适量的水,一次加够
黄骨鱼的做法做汤?
食材:黄鼓鱼、葱姜、花旗参、料酒、胡椒粉、盐、香油。 1、黄鼓鱼两条 除去内脏 清洗干净 2、准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略） 3、锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
材料 一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟； ?? 2、小葱切段，青椒切圈，姜切片，紫苏切末； ?? 3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入黄骨鱼煎至定型，放葱、姜炒香去腥，再倒入600毫升清水大火煮15分钟； ??
黄骨鱼汤的做法： 用料：黄骨鱼550g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。 具体步骤： 1、准备黄骨鱼和老豆腐。 2、锅内加油烧热放入姜片爆香。
黄骨鱼的清理干净后用料酒和葱姜丝腌制在蒸10分钟左右放入砂锅里放入矿泉水清炖2个小时左右，再放入橄榄油和米酒，一点白醋，大火收汁即可
1. 黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西 2. 洗干净，放入盘中晾干水分备用 3. 葱打结，姜片备用 4. 锅中倒入适量油放入葱姜爆香 5. 爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿
黄骨鱼奶白汤 食材 黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 烹饪步骤 步骤1 黄骨鱼提前用盐腌制一晚 步骤2 丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮 步骤3 平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色 步骤4 煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色 步骤5 加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右，水开后加入鸡蛋，姜，豆腐 步骤6 中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟 步骤7 加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可 步骤8 加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘
步骤 1 锅热后撒一勺盐 步骤 2 油热后放入黄骨鱼(放入之前最后是用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，以免被爆油渍到) 步骤 3
