汉川蒸黄骨鱼正宗做法?
1、黄骨鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥） 2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎） 3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香） 5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。 6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好） 7、把炒熟的大米打成粗粉（有小颗粒的米粉更有口感）和辣椒大料粉混合均匀备用。8、鱼块裹上米粉，码在蒸笼里。（蒸笼底下可以垫上胡萝卜片等防止米粉撒落，干荷叶更佳，可增香） 9、锅开后上笼蒸20-30分钟。 10、撒上蒜苗碎即可。
食材用料 黄骨鱼2条，姜适量，蒜瓣适量，葱适量，油适量，水适量，盐适量 做法步骤： 1，准备食材，两条菜市场买回来的鱼（已经杀好）冲洗干净，把蒜瓣去皮洗干净，姜去皮切姜丝。 2，热锅起油，下鱼煎至两面金黄。 3，加姜蒜，适量的盐和水焖5-6分钟。
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。 1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。 2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
三鲜蒸黄骨鱼正宗做法?
准备食材：黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。 步骤 2 姜切片。 步骤 3 大葱切丝。 步骤 4 葱切葱花。 步骤 5 黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟。 步骤 6 装入盘中，在鱼身上摆上姜片、大葱丝。 步骤 7 锅中放入黄骨鱼蒸8分钟。 步骤 8 取出蒸好的黄骨鱼，取出姜片、大葱丝，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花。 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至7成热，淋在鱼身上即可。
方法/步骤 1/4分步阅读 首先将黄骨鱼清洗干净，葱切成细丝，胡萝卜切成细丝，放在水中备用 2/4 黄骨鱼改好刀之后，将海带切丝，盘中放入海带丝，放入黄骨鱼，放上葱姜片 3/4 洗锅烧水水开后放入蒸锅，放入黄骨鱼盖上盖子蒸六分钟，蒸好后取出淋上一圈蒸鱼酱油
豉汁蒸黄骨鱼怎么做好吃?
豉汁蒸黄骨鱼做法如下：用料 黄骨鱼，姜葱，豆豉，生抽，老抽，白糖，料酒 做法： ??1/4 将黄骨鱼开膛去肚清洗干净。 ??2/4 用酱肉，葱花，切碎的豆豉，加入适量的生抽，老抽，白糖，料酒调制成豉汁，淋在鱼上面。 ??3/4 锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟。 4/4 锅里加入适量的花生油，烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。
做法： 豆豉汁配方：蒜1头，姜1块，葱1段，小米辣2个，阳江豆豉1勺、蚝油1勺，生抽1勺、酱油1勺，老抽1勺，鸡粉5g 做法： 1.黄骨鱼提前洗干净拿盐腌制十五分钟然后在鱼身上划几刀，这样好入味！
1· ????材料准备： 1. 黄骨鱼 四条 2. 阳江豆豉 50g 3. 大蒜 3瓣 4. 生姜 1块2· 把生姜切片，垫在盘子底下。 黄骨鱼处理干净后，沿中间切几段（不要切断），方便入味。整齐码在盘中，用少许盐腌制3· 大蒜和豆豉都切末，混在一起后铺在黄骨鱼上，腌制十分钟4· 烧一锅开水，放入腌制好的黄骨鱼，合盖大火蒸八分钟。 开锅后淋上蒸鱼豉油，就完成啦！
怎么做清蒸黄颡鱼?
清蒸黄鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清蒸黄鱼的制作材料：主料：黄鱼一条约一斤。教您清蒸黄鱼怎么做，如何做清蒸黄鱼才好吃1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻； 2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油； 3。入锅蒸约10分钟；取出即可。
豉汁蒸黄骨鱼的家常做法?
豉汁蒸黄骨鱼是一道美味的家常菜，下面是豉汁蒸黄骨鱼的做法： 材料： 黄骨鱼 1条，葱姜蒜适量，豆豉酱 适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量 步骤： 1.将黄骨鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分，将鱼身两侧对切几刀，切出鱼骨，将鱼放入盘中。 2.将葱姜蒜切末，将豆豉酱捣碎备用。 3.将豆豉酱、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油混合成豉汁。 4.将豉汁均匀地抹在黄骨鱼上，腌制15分钟左右。 5.将腌制好的黄骨鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。 6.将蒸好的黄骨鱼取出，撒上适量葱花即可。 小编提示： 1.在腌制黄骨鱼时，要注意豉汁的用量，可以根据个人口味适量调整，但不要过咸。 2.在蒸黄骨鱼时，要使火候适中，时间不要太长，以免影响口感。 3.在撒葱花时，可以根据个人口味适量加入辣椒油、芝麻酱等调料，以增强口感。
豉汁蒸黄骨鱼家常做法如下：用料 黄骨鱼，姜葱，豆豉，生抽，老抽，白糖，料酒 做法： ??1/4 将黄骨鱼开膛去肚清洗干净。 ??2/4 用酱肉，葱花，切碎的豆豉，加入适量的生抽，老抽，白糖，料酒调制成豉汁，淋在鱼上面。 ??3/4 锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟。 4/4 锅里加入适量的花生油，烧开后淋在鱼上面就可以出锅了。
豉汁蒸黄骨鱼是一道色香味俱佳的家常美食。首先选购新鲜的黄骨鱼，将其清洗干净后切成块状备用。 然后将豆豉和蒜末混合，铺在黄骨鱼身上。 将腌制好的鱼块放入蒸锅里，开火蒸15-20分钟左右。 最后撒上葱姜丝和香菜，淋上热油即可出锅。蒸黄骨鱼需要的温度和时间非常重要，要掌握好火候，以免过度蒸煮影响口感。做好的豉汁蒸黄骨鱼色泽金黄，鲜嫩多汁，味道鲜美，是一道美味又健康的家常佳肴。
