黄牛头鱼粘液怎么处理?
在鱼身上撒上少许盐，等几分钟之后用水冲洗干净，就可以去除鱼身上的粘液。處理黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
黄骨鱼怎么杀最快最干净?
黄骨鱼处理最快最干净的方法： 1、在宰杀前，先用面粉或食盐搓揉鱼身，清洗黄骨鱼身上的粘液，以免滑手。 2、将鲜活的黄骨鱼放在菜板上，用刀背拍晕。 3、一手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，另一手的拇指和食指掐断两腮连接的地方，用力往鱼尾方向拉，将黄骨鱼的嘴巴撕开。 4、先取腮，然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出。 5、最后用清水清洗鱼身，还可以在鱼身上划两刀，这样烹制时更容易入味。
杀黄骨鱼最好用剪刀，首先要剪去黄骨鱼头上和两侧的角，然后从鱼鳃处用剪刀剪开，用手指捏住鱼鳃用力往外一拽，整齐连同黄骨鱼内脏一起都能拽出，其实黄骨鱼内脏很少，就一根肠和肝胆胃，里面也是非常干净的，如果拽断内脏可以用剪刀剪开肚子再清理。
小黄鱼身上的黄粘液应不应该留?
黄花鱼外面的粘液可以不用洗掉，如果不喜欢也可以洗掉，这样可以减少黄骨鱼身上的腥味，减少细菌。可以用一定温度的热水直接冲洗鱼身，这样可以有效的去除粘液，还能去除鱼身上的腥味。 可以在黄花鱼的身上撒上少许盐，等几分钟之后用水冲洗干净，这样也可以去除鱼身上的粘液。
黄辣丁的黄色粘液要刮掉吗?
首先，我们普及一个小知识，这个粘液学名叫做黄颡鱼涎，其实是可以食用，但是如果要清理也是有好几种方法的： 1.我们可以让市场的人先把黄颡鱼进行简单的处理，到家之后把鱼用一个较大的容器装好，将盐涂抹在鱼的表面，腌制10分钟左右，然后用清水清洗干净，一边清洗的时候一边搓洗表面，那么这层粘液就可以很快的被清理干净。 2.重复前面的操作，但是把盐换成面粉，这里用一般的面粉即可，涂抹在黄辣丁的表面，带上手套，在表面来回搓洗，然后用清水冲洗干净即可; 3.经过市场处理后的鱼拿回家先放在一边，然后煮一壶开会，温度大概在70-80度，然后把黄辣丁放进去烫熟，表面看到那层粘液变色并且破裂，那就可以捞起来，用凉水冲洗干净，用厨房用纸按压出多余的水分即可
做法营养价值粘液怎么除，黄辣丁鱼什么人不能吃怎么做?
黄辣丁这种身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。黄辣丁鱼什么人不能吃有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。黄辣丁鱼怎么做1、黄辣丁鱼处理干净2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重） 3、青红椒洗净切块备用4、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅） 5、将鱼煎至两面黄色6、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身淋1勺生抽,半勺老抽7、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖8、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可火。
黄辣丁表面的粘液怎么去除?
想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉，可以把鱼放在清水中清洗掉，然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净，用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身，能有效的去除粘液，还能去除鱼身上的腥味，在鱼身上撒上少许盐，等几分钟之后用水冲洗干净，也可以去除鱼身上的粘液。
怎样才能清洗干净黄骨鱼?
用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。 黄骨鱼即黄颡鱼，又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟。摘钩时经常会被刺到手，如果不及时处理会疼好长时间，快速处理方法有二：第一种方法是立即往伤口上撒尿，尿液撒到伤口上时会有短暂的疼痛大概持续2-3秒钟后就不疼了，因为尿液是碱性的中和的伤口中的酸性物质。不过这种方法有点不卫生，况且身边有女同志在的时候也不方便。第二种方法是立即把黄颡鱼身上的粘液涂到伤口上面就可以了。
1、由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。 2、准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。 3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。 4、露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。 5、如果不想自己动手，也可以请鱼档的老板帮忙处理后，拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。
