红烧黄骨鱼汤最正确的做法?
步骤： 将黄骨鱼洗净，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量的料酒，翻煮片刻，去腥。 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼身。 加入适量的生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整。
1、黄骨鱼洗净，生姜大蒜瓣、小米椒、小葱备好。 ?? 2、平底不粘锅放油，将黄骨鱼放在锅中开始小火煎，轻轻晃动平底锅，让鱼身受热均匀。 ?? 3、加生姜，我用的是不沾平底锅所以生姜可以稍微晚点给，如果用的是普通锅生姜要提前放进锅中，将生姜片在锅中擦一遍再放油煎鱼，能有效防止沾锅。 ??
1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。 【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。 2、制作方法： （1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。
红烧黄骨鱼汤是一道传统的鲁菜名菜，口感鲜美，汤汁浓郁，可以滋补身体。以下是最正确的做法： 材料： 1. 黄骨鱼1条（约500克） 2. 葱2根、姜3片、大蒜3瓣 3. 料酒1汤匙 4. 前肠清洗干净泡软1小时 5. 红烧汁：老抽2汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐适量、水适量 6. 料包：大料2个、桂皮1小块、丁香5粒、八角2个、花椒适量 步骤： 1.黄骨鱼处理干净，将鱼肉切成约2厘米的厚片备用，鱼头、尾巴和鱼骨用水冲洗干净，把一些小鱼骨留着。 2.鱼头、尾巴和鱼骨放入锅中加入葱姜蒜煸炒。 3.加入料酒，烧开后倒入清水，加入料包（大料、桂皮、丁香、八角、花椒），大火煮开，转小火慢炖20分钟至鱼头煮烂，煮出鱼头的鲜味。 4.取出鱼头，把煮烂的鱼头渣、大蒜和姜片捞出滤掉，保留清汤备用。 5.将清汤倒回锅中，放入切好的黄骨鱼肉，加入之前准备好的红烧汁，烧开后加入前肠和适量水，煮10分钟至肉熟，出锅前撒一些葱花装饰即可。 小贴士： 1.清汤熬制时最好使用大火烧开，炖的时候再转中小火慢慢熬，让鱼头汁充分煮出来，汤色更佳。 2.在加入红烧汁时，根据个人口味适量加糖、盐调味，不要过咸或过甜。 3. 在烹饪前肠时一定要将其泡软处理干净，去除异味和杂质，口感更加鲜嫩。 4. 为了让黄骨鱼汤的汤汁更加浓郁，可以适当加入一些鸡骨或鸭骨，也可以加入适量的冬菇、鲍鱼等材料，增加汤的营养。 这样做出的红烧黄骨鱼汤汤色红亮，鲜美浓郁，营养丰富。
红烧黄骨鱼汤是一道非常美味的汤品，下面是这道汤的正确做法： 所需材料： - 黄骨鱼（500g） - 姜片（数片） - 葱段（适量） - 料酒（1汤匙） - 生抽（2汤匙）
红烧黄骨鱼 黄骨鱼刺少，蛋白质高，红烧炖汤都极好，特别适合不会吐刺的小朋友吃。 原料：黄骨鱼、生姜、盐、生抽、腌辣椒、白酒。 做法步骤： 第1步、将黄骨鱼洗净控干水分。
1.锅中烧油，均匀撒入食盐，可避免粘锅，油也要烧的十成热，鱼下锅的瞬间鱼皮才会变 硬而不会粘锅。 2.一条条放入黄骨鱼后将火转小火。 3.将于煎至金黄色，晃动锅体，鱼在锅中可以自由来回晃动，表示煎好了，可将鱼翻面，翻面的时候要轻，因为鱼肉非常嫩。 4.待另一面也煎好后，沿锅边倒入醋两勺，不需要翻动。 5.放入料酒两大勺。 6.放入酱油两勺半。
湘味红烧黄骨鱼最正宗的做法王刚?
一、材料黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、 二、做法 1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下 2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用 3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来 4. 酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅
1/8 准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。 2/8 锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。（先放盐，就是为了后面不动鱼，而鱼又能均匀的感受到盐） 3/8 待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。 4/8 同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需要兑太多是水，刚刚瞒过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。 5/8 中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。 6/8 最后鱼汤收汁，让后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。 7/8 起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。 8/8 红烧黄骨鱼清淡的做法就做好了，不喜欢吃辣的朋友可以试试，味道还蛮鲜的
材料 黄骨鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量 做法 1.鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 2.热油锅，把擦干水分的鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
食材：黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。 步骤 2?? 黄骨鱼洗净打花刀。 步骤 3?? 小葱切葱花。 步骤 4??
主料 黄骨鱼3条 辅料 小葱5根 姜4片 蒜4瓣 植物油3汤匙 水适量 食盐2茶匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 步骤1、黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺。 步骤2、姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段。
【所需食物】：黄骨鱼3条，蒜头1头，姜片1一小块，大葱2根，青红辣椒适量，香莱1根，猪油适量，米酒1勺，耗油2勺，老抽王小勺，盐适量，生抽酱油小勺。 【制做流程】： 1、 把任何的食物调料所有打花刀准备好，大葱和香莱清理整洁切成段，蒜头削皮，青红辣椒也是一样洗干净切成段，姜切成片预留。 2、 买回去的黄骨鱼我是商家早已杀好，鱼的内脏器官解决整洁了。拿回家了在清理一下，简易的解决一下就可以了。 3、 平锅烧开，将猪油放入锅中。生猪肉融化以后下生姜片炒嫩，把黄骨鱼放入，煎一下。
紫苏红烧黄骨鱼的家常做法王刚?
食材：黄骨鱼600克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 香菜1根 调料：盐 料酒 蒸鱼豉油。 步骤 2?? 大葱1段切丝。 步骤 3?? 姜1块切丝。 步骤 4?? 小米椒去籽切细丝。
材料 材料：黄骨鱼一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，紫苏少许。 调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。 做法 1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。 2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。 3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。 4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。 5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些紫苏在上面做点缀。
主料： 草鱼500g 辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 紫苏(适量)， 蒜末(适量)， 生姜(适量)， 辣椒粉(适量)， 生抽(适量)， 料酒(适量) 步骤： 1。草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。
黄骨鱼怎么做好吃，红烧黄骨鱼的家常做法?
主料：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
食材明细 黄骨鱼二条、生抽、醋、料酒、黄酒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒各适量。 做法 1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。 2、锅内入底油，烧至七成热。
1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。 【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。 2、制作方法： （1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。 （2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。 （3）热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。 （4）取作法1腌好的咸鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。 （5）再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。
1、原料：鲜活黄骨鱼；配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。 2、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分； 3、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；
