黄骨鱼是鲶鱼的一种吗?
答：不是一种鱼。黄颡鱼是鲿科，而鲶鱼是鲶科；黄骨鱼体形下，而鲶鱼体形大。 、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。
黄骨鱼是鲶鱼的一种。是鲇形目鲿科一种常见的底栖性淡水鱼，主要分布于中国长江水系和珠江水系。在长江上游川渝、贵州俗名 黄辣丁，下游江苏、上海和浙江一带俗称????鱼，南昌称为黄牙头，长沙称为黄鸭叫，徐州称鮥鱼，广东俗称 黄骨鱼。黄骨鱼是一种常见的食材。
科属区别：黄骨鱼和鲶鱼塘角鱼属于不同类别的鱼。具体来看，黄骨鱼属于鲇形目鲿科黄颡鱼属，但鲶鱼则属于鲶形目鲶科鲶属。塘角鱼属于鲶鱼科。 2、胡须区别：从外观来看，三者还是有很多不同之处，比如它们的胡须数量就是不同的。成年后的黄骨鱼有4对胡须，但成年的鲶鱼只有2对胡须。塘角鱼，只有4须。
为什么要少吃黄骨鱼?
认为广东人不吃黄骨鱼，是不正确的，不符合事实的。黄骨鱼营养丰富，味道也很不错，而且骨头比较少，男女老少皆可使用。作为广东人，可以明确答复这位朋友，许多广东人是喜欢吃并且经常吃黄骨鱼的，例如我本人，身边的很多朋友也喜欢吃并且经常吃。
黄骨鱼做法?
材料 黄骨鱼两条，豆腐一块，香葱一根，姜片适量，盐少许，食用油适量 做法 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。 2.豆腐切小块，
食材: 黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉 乡村潘哥黄骨鱼的做法步骤: 1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。 2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。 3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀，制作成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。 4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。
— 食材清单 — 黄骨鱼2条，姜1小块，生抽1调羹，料酒1勺八角2，花椒10粒 — 烹饪步骤 — 1· 新鲜的鱼洗干净后，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，生姜片，腌制半小时。 2· 热油锅，将切好的蒜姜，花椒，八角下入油锅炒出香气后滑入腌好的鱼，双面煎一下，加入适量热水，炖三到五分钟。
食材：黄骨鱼，生抽，老抽，嫰豆腐，米醋，豆瓣酱 1.黄骨鱼跺块，一般我一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。 2.锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。 3.倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
黄骨鱼火锅具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：黄骨鱼 350g、鱼糕 150g、白萝卜 250g、豆皮 100g、油 适量、生姜 适量、葱花 适量、生抽 适量、醋 适量、料酒 适量、花椒 适量 。 1、黄骨鱼洗净处理好、沥干水分备用。 2、白萝卜去皮、切片备用。 3、把鱼糕切片，豆腐皮改刀宽条备用。 4、葱切段，生姜切片备用。
黄颡鱼和黄骨鱼的区别?
1、外观区别：黄骨鱼的胡须有4对，但成年黄颡鱼的胡须则只有2对，幼年时期的黄颡鱼则有3对胡须。 2、分布范围区别：黄骨鱼和黄颡鱼都在我国有分布，而且都是淡水鱼，但二者具体的分布流域则是不同的。黄骨鱼分布更广泛，在南方的长江、珠江以及北方的黄河、黑龙江之中都有分布；而黄颡鱼则主要分布在南方的长江和珠江流域。
黄骨鱼和黄颡鱼为同一种鱼类，二者没有区别。 外形特征：黄颡鱼背部为黑褐色，腹部逐渐转变为浅黄色，头部纵扁，嘴部有触须，吻部钝圆，口大，背鳍、胸鳍具硬质骨刺，尾鳍深分叉，上叶、下叶等长。 生活习性：黄颡鱼为杂食性鱼类，昼伏夜出，溶氧量在2mg/L以上即可存活，生存水温为1-38℃，生长水温为16-34℃，适宜生活水体ph为7-8.5。
据悉黄颡鱼和黄骨鱼是同一种鱼，只是名称不同。黄颡鱼属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，也被称为黄骨鱼、嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄角丁、黄沙古、刺黄股等，是一种杂食性小型鱼类。
黄骨鱼，天敌?
黄骨鱼在水里没有天敌，因为它有两根很锋利的鱼刺 黄骨鱼，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对
黄骨鱼学名黄颡鱼，这种鱼在鱼苗时，害怕一些水生物种，比如甲藻、青泥苔、水螅、水蜈蚣、甲虫等。黄颡鱼是杂食性肉食鱼类，成年之后水中几乎没有天敌。
