黄骨丁鱼汤的做法?
材料：白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒 做法： 1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟 2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用 3、香菇洗净后切成二半备用 4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用 5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用 6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅 7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸 8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟 9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。
用料：黄骨鱼两斤，生姜适量，猪骨头一根，食用油2勺，盐适量，葱少许，料酒2勺，清水适量 步骤： 1、黄骨鱼洗净放盐，料酒腌制5分钟。 2、锅里加油放入黄骨鱼，姜片煎至金黄。 3、再放葱段，猪骨头加水小火炖30分钟即可。
将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。 2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。 3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟，时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟。
主料:黄骨鱼1条、豆腐100g，白玉菇50g， 辅料:小葱1颗，生姜2片 调料:盐1-2g 做法步骤 1.新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。 2.不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。
宝宝辅食山药黄骨鱼汤的做法?
1。黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。 2，山药削皮切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。 3，食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。 4，热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。黄骨鱼煎至两面金黄。 5，一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦！！！ 6，下山药，焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。PS：锅子的导热不同，如果是用铁的炒锅制作可能要煮15分钟。 7，加入豆腐，再用小火焖煮10分钟。 煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。PS：宝宝和家人的口味不一样，宝宝要相对清淡一些。我们可以先少加一点盐调味，给宝宝盛出后，再按照大人的口味加调味料，这样就可以面面兼顾了。（1岁以上才可以考虑加盐哦） 8，奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。
主料：黄骨鱼3条，山药适量，盐，醋，胡椒，生姜 ，小葱各适量 步骤： 1、准备好食材，山药切片，姜切块，山药泡在水里。 2、热锅放油姜片，鱼两面煎一下。 3、放入醋，加水汤开后加入山药。 4、煮熟后用盐，胡椒粉调味最后撒香葱即可。
清汤黄骨鱼汤的家常做法?
1、食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。 2、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。 3、酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。 4、老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。 5、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。6、锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油，继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。 7、加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
以下是一份清汤黄骨鱼汤的家常做法： 1. 黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段。 2. 炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。 3. 放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。 4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。 5. 加入盐、料酒、豆腐等调味料，再煮5分钟左右即可。
黄骨鱼炖汤的做法?
材料 一条黄骨鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
黄骨鱼的清理干净后用料酒和葱姜丝腌制在蒸10分钟左右放入砂锅里放入矿泉水清炖2个小时左右，再放入橄榄油和米酒，一点白醋，大火收汁即可
用料：黄骨鱼5条，葱一根，姜两片，枸杞几个，盐适量，酒几滴。 做法： 1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。 2.葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。
广东人做炖黄骨鱼汤一般会搭配豆腐或者一些新鲜的花果，这里介绍一下黄骨鱼豆腐汤。 1.把黄骨鱼洗干净后放锅里煎到两面金黄，倒入沸腾的开水，放一点姜片，煮上10分钟左右 2.把嫩豆腐切成块状放到汤里煮一下，最后放一点盐和胡椒粉调味即可。
主料：黄骨鱼2条 辅料：葱姜适量，花旗参3片 配料：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，香油适量 制作方法： 1. 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净 2. 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略） 3. 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
[ 材料清单 ]：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉 [ 烹饪过程 ] 1、黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。 2、热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。 3、把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。
步骤 1 锅热后撒一勺盐 步骤 2 油热后放入黄骨鱼(放入之前最后是用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，以免被爆油渍到) 步骤 3
1、食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。 2、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。 3、酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。 4、老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。 5、锅烧热倒适量油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去，将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄，然后盛出来备用。6、锅里放入酸菜干炒一下，炒1-2分钟后加油，继续炒一下，然后加入葱段、姜丝，炒出姜葱的香味。 7、加水，下入切好的泡野山椒，水开之后下入黄骨鱼，然后加适量料酒，中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花。
食材： 黄骨鱼3条、青椒2个、姜2克、小葱2根、紫苏20克。 调味料：食用油5克、盐2克、白胡椒粉2克、料酒2克 黄骨鱼汤的做法 1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟；
主料：黄骨鱼3条 辅料：姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克（热水）。 食材备好，锅中下油烧开，下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水，加入盐、胡椒粉，最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右，然后盛入汤碗撒上葱花就好了。
材料 黄骨鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐 做法 1.鱼洗净，下油锅煎至金黄 2.瘦肉切大块淖水
食材： 黄骨鱼、鸡蛋、姜、蒜头 做法： 1、不粘锅将黄骨鱼二面用油煎一下、再煎一个荷包蛋 2、将姜切片、蒜剥皮。 3、锅将水烧开后，放入黄骨鱼、鸡蛋、姜片、蒜。 4、当汤煮成奶白色后，放入适量盐、一点白胡椒粉。
黄骨鱼洗净，西红柿切片待用，放入色拉油，将黄骨鱼煎一下，放入生姜片和清水煮汤，鱼汤奶白色时放入西红柿，汤开了放入少许盐，起锅装盆。
