红色黄骨头是什么鱼?
黄颡（读音：sǎng）鱼，学名：(Richardson,1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。
黄沙古鱼做法?
主料 黄沙古鱼200克 辅料 姜2片 黑胡椒少许 植物油少许 大葱一小段 蒸鱼豉油10毫升 做法： 步骤1黄沙古鱼清洗干净沥干水分 步骤22片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌黄沙古鱼肉10分钟去除腥味 步骤3腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用 步骤4蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉 步骤5热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。 步骤6把爆香的葱油淋上去即可
黄沙古鱼又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。 做法： 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺。 2.豆腐切小块。 3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片。 4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿 。 5.倒入热开水，煮开。 6.放入豆腐，转中火煮 。
请问这是什么鱼?肚子黄黄的，好像没有鳞?
黄古丁鱼川味做法?
黄沙古鱼又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。 做法： 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~ 2.豆腐切小块 3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片 4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿 5.倒入热开水，煮开 6.放入豆腐，转中火煮 7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~
黄骨头酸菜鱼汤的做法?
食材 黄骨鱼6条，西红柿2个，生姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少许，植物油适量，小葱少许 做法步骤： 1 鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的 2 西红柿切瓣备用，生姜切片 3 炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅 4 姜片煸香以后放入鱼，小火煎制 5 一面煎好以后翻面继续煎一会儿 6 加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火 7 鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟 8 加少许胡椒粉、盐调味 9 出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
1.黄骨鱼6条，除去内脏。 2.在流动的水下，冲净干净。 3.生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。 4.酸菜，芹菜切段备用。 5.坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。 6.炒出香味后，入酸菜翻炒。
