洪湖黄骨鱼家常做法?
1. 去掉内脏和鱼鳃，洗净控干水分。 2. 腌制黄骨鱼，加入面粉、料酒、姜片、食盐、黄瓜鱼等。 3. 煎黄骨鱼，加入葱姜、小米椒等调味品:调入两勺料酒去腥，加上一勺蚝油，调入两勺生抽，盖上锅盖煮一会儿，加上白糖和胡椒粉少许，放入一些蒜末和姜丝，调入食盐和鸡精，出锅前加上一些香醋：撒上一些葱花或香菜，这样可以起到点缀菜色，增添菜肴的香味，收汁，盛在盘中，这道红烧黄骨鱼就做好了
洪湖黄骨鱼家常的做法 主料：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
干煸黄骨鱼的做法王刚?
主料：黄辣丁800g 辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量 具体做法如下： 1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。 2、准备泡菜，姜蒜。
王刚干煸黄骨鱼的做法如下 黄骨鱼2条、姜15克、大蒜15克、柿子椒1个、红椒1个、料酒1大匙、食盐1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、鸡精1/4小匙、水300毫升 步骤1 锅内冷油，放入姜，蒜爆香 步骤2
主料:黄骨鱼500克 辅料:干辣辣少许，蒜少许，葱少许，香菜少许，植物油适量，食盐少许，酱油少许，生抽少许。 做法: 1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟。 2、干辣椒切段，姜切丝，葱头和蒜籽洗干净备用。 3、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用。 4、重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香。 5、放入煎好的黄骨鱼，加盐，酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀。 6、放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香。
材料 黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜 生抽 糖 八角2颗 料酒 做法 1、热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面 2、加入姜片，烹入料酒
黄骨鱼煎豆腐的做法?
用料 黄骨鱼3条， 豆腐1小块， 生姜3片， 香葱1根， 步骤 1 1、老豆腐一小块，切厚片； 步骤 2 2、黄骨鱼杀净后，每条分三段，洗干净后，滤干水分； 步骤 3 3、姜、葱准备好； 步骤 4 4、锅中热油至7-8成熟，下黄骨鱼； 步骤 5 5、煎至两面起壳； 步骤 6 6、将鱼拨到一边，下豆腐煎； 步骤 7 7、豆腐煎至两面金黄； 步骤 8 8、加适量水，最好用装汤的大碗量一下水； 步骤 9 9、大火烧开，放入姜片； 步骤 10 10、加盖，大火3-5分钟，煮出白汤，转小火煮15分钟左右； 步骤 11 11、出锅前，加盐调味； 步骤 12 12、撒上葱花，出锅。
黄骨鱼煎豆腐做法 步骤： 1、黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用; 2、姜切碎备用 ; 3、热锅下油，将黄骨鱼下锅煎 ;
干煸黄骨鱼做法?
食材明细 黄骨鱼、豆瓣酱、酱油、白糖、香醋、香油、小葱、生姜、蒜粒各适量 做法步骤： 1、黄骨鱼去鳃和内脏，洗干净。 2、蒜切碎、生姜切丝。 3、葱切碎。 4、豆瓣酱剁碎。
材料：黄骨鱼 500g、料酒、盐、豆干、五香粉、蒜、辣蒜、葱、姜。 红烧黄骨鱼的做法： 1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。 2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。 3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。 4、把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。 5、铲到一边加香干放点盐煎煎入味。 6、黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。 7、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
干煸黄骨鱼的做法如下 主料：黄辣丁800g 辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量 具体做法如下： 1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。
香煎黄骨鱼是怎么做的?
1,加点盐洗净黄骨鱼身 2.以料酒、盐、生抽、生姜适量腌制20分钟 3.小火煎鱼至金黄 4.以香油、生抽、蠔油、白糖、香醋、小红椒、小青椒等调煮出酱汁 5.摆碟、淋汁
材料：黄骨鱼 500g、料酒、盐、豆干、五香粉、蒜、辣蒜、葱、姜。 红烧黄骨鱼的做法： 1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。 2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。 3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。 4、把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。 5、铲到一边加香干放点盐煎煎入味。 6、黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。 7、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
香煎黄骨鱼的做法 用料：黄骨鱼200克、葱花少许、姜酒汁少许、生抽适量、盐适量、味精适量； 做法 1、黄骨鱼宰杀洗净，加入姜酒汁。 2、淋入生抽。 3、再加入盐、味精拌匀。 4、腌渍15分钟。
食材主料黄鱼骨3条 辅料油适量盐适量姜适量 步骤1.黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用2.姜切碎备用3.热锅下油，将黄骨鱼下锅煎4.煎完一面再煎一面，翻面的时候再将姜放进去一同煎5.煎到差不多后，还需要加少许水将鱼加盖焖煮一会儿，确保鱼肉能熟6.可以上桌了小贴士黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人谨慎食用
上菜呷饭黄骨鱼做法?
材料 黄骨鱼。葱姜。大葱。美少女。豆瓣酱。辣椒酱。米酒。生抽酱油。木薯淀粉。盐。植物油。 步骤： 1.提前准备葱姜，大葱，姜切条，大蒜，大葱的干切段，大葱的干切段，葱姜一部分切割成段，摆盘预留。用刀将鲜骨鱼拍晕，再从鳃部撕掉，取下内脏及内脏器官，解决整洁后清洗沥干，放进盘里留； 2.凉锅，倒进适当亮油，随后放进处置好的黄骨鱼，用文火将黄骨鱼略煎一下，使黄骨鱼的肉质地更加紧实，与鲫鱼对比，黄骨鱼与草鱼对比，表层较嫩，无鳞鱼容易皮破粘锅，因而在煎煮黄骨鱼时，千万不要随意翻起鱼肉，煎至彻底定型后，旋转鱼至另一面再次煎，大概2-3分鐘，待双面均煎至定型，随后再放进盘里预留； 3.锅内再倒进适当的油，放进切完的葱段，姜片，大蒜，文火煸炒出香气； 4.炒成香气后，放入一汤匙辣妹子，小勺豆瓣酱。两汤勺辣椒酱，炒红煸炒匀称出辣椒油； 5.炒成辣椒油后，倒进适当冷水，加少量冷水，待大黄鱼烂熟就可以，再倒进适当米酒。生抽酱油。加少量盐，开了再煮，朝天椒要加一点盐。 6.煮好高汤后，放入煎过的黄骨鱼，再转文火盖紧盖子，焖5分钟，再开启盖子，再转身将料汁收拢，倒进一勺水淀粉勾芡，再把料汁倒进料汁中，倒进更浓的料汁，再放进料汁，再添加一勺芡粉，使料汁更为黏稠。木薯淀粉和水在芡粉中的占比是1:3； 7.盛入盘里，烧骨即成，鱼类细嫩进味，料汁香爆。
做法步骤 1. 黄骨鱼洗干净，一定要把外面滑滑的一层东西洗干净，这样煮出来的鱼才没腥味。用油和盐淹一下 2. 把配料准备好，肉少许和冬菇剁成肉末，用油盐生粉淹片刻。 3. 热锅，加入油，煎黄骨鱼，两面都煎焖成金黄色即可放配料 4. 配料要先放蒜苗，芹菜和甜椒，爆香后加水，再把肉末和番茄放入，这时煮出来的汤是奶白色的，加一点料酒和蚝油，即可
上菜呷饭黄骨鱼是一道以黄骨鱼为主料的家常菜肴，下面是一个上菜呷饭黄骨鱼的做法： 材料：- 黄骨鱼：500克 - 蒜末：适量 - 姜末：适量 - 青红椒丝：适量 - 豆豉：适量
黄骨鱼煎一下好还是不煎好?
个人喜欢黄骨鱼事先煎一会，不仅是口感更好，而且还可帮助去除腥味，增加鲜味，煎鱼的时候用猪油，效果会更好，当然了如果没有用普通的食用油也可以，煎鱼的过程中全程小火慢慢煎，待看到底部定型的时候再翻面，这样更能保证黄骨鱼的完整；
