黄骨鱼怎么清洗?
1、撒面粉：在黄骨鱼身上撒一层面粉，戴上橡胶手套搓揉一下，最后用清水冲洗干净即可。 2、撒食用盐：操作与撒面粉基本一致，在黄骨鱼身上撒一点食用盐，均匀涂抹后，等待几分钟后用清水冲洗即可，都可以帮助去除黏液。 3、用开水烫：将杀好的黄骨鱼在到70-80℃热水中烫一会，烫到黄色粘液变色绽破后，捞出放在流水中搓洗干净即可。
将鲜活黄骨鱼洗净，开膛去除杂物。 准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。 开膛的过程是：将黄骨鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤
把鱼上的硬刺去掉，黄骨鱼身上的鱼刺非常的坚硬，我们在操作的时候一定要小心一些，不要扎到手了。 然后放入盆中，往里面撒适量的盐，我们都知道黄骨鱼拿起来滑不溜秋的，用盐可以把鱼身上的粘液去除干净，像这样条一条的轻轻的搓一搓，然后再往里面撒适量的面粉，面粉呢有很好的吸附性，可以很好的吸附鱼身上的血水和杂质，在抓拌抓拌，接着往里面加入清水把鱼清洗干泽，在清洗的过程中一定要小心，不要扎到手了，再放入盆中，再次加入清水把它淘洗干泽，洗净后控水捞出来放入另外一个盆中。 接着准备一把洗干净的小葱，把它切成葱段，再准备几个生姜，把它拍扁，全部切好之后装入盘中，再用手捏。
用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。
1、方法一：先将黄骨鱼清洗干净，然后用热水烫一下，就可去除黄骨鱼表面的黄色粘液。 2、方法二：先在黄骨鱼身上撒少许食盐，然后用清水冲洗几次就可去除表面的黄色粘液。 3、方法三：先在黄骨鱼身上撒些面粉，然后反复揉搓，最后再用清水冲洗就可去除粘液。
①先去除内脏，把黄骨鱼两边和背上的鱼刺剪掉方便后面搓洗； ②倒两勺生粉和一勺食盐； ③双手揉搓黄骨鱼，尽可能的搓到每个地方，把表面的黏液搓掉，会看到搓出来很多黄黄的黏黏的东西，黏液太多太厚的可以用辅助刮掉； ④再次清洗干净即可。
它可以用流动的水清洗，冲洗干净即可。它还是比较干净的，表面比较光滑，细腻，戴着手套冲洗表面即可，不放心可以用温水。
为什么黄骨鱼外面那层黄黄黄的像精华一样滑滑的是什么东西?
为什么黄骨鱼外面那层黄黄的像精华一样的花滑是什么东西？ 黄骨鱼身子外面有一层黄黄的粘液，那个是黄骨鱼，本身用来保护自己的。因为黄骨鱼它比较娇小，生活在环境比较复杂，它就需要外面那层滑滑的粘液来保护自己，每次一有捕食的东西来捕食他，他就靠那些粘液来逃脱。
黄骨鱼身上的黄色会退色吗?为什么我没吃完的黄骨鱼下回拿出来黄色全退了?是上色了的吗?给孩子吃很担心?
鱼类的体色会随着环境的改变而改变这是因为它身体上的色素细胞会聚合和分散所致。黄骨鱼也一样。区别办法，还可以将其放在水中，看水是否染色就知道。
黄骨鱼需要去黄吗?
黄骨鱼是一种富含营养的鱼类，其黄色骨骼常常让人误以为是发霉或腐烂。实际上，黄骨鱼的骨头并不需要去黄，因为这种颜色是由于其含有丰富的胶原蛋白所致。黄骨鱼在烹饪过程中会变得更加柔软，口感更好，而且黄色的骨骼也不会对味道产生任何影响。因此，不需要将黄骨鱼的骨头去黄，可以放心食用，还能充分享受其营养和美味。
黄骨鱼表面的那一层黄色的能吃吗?
可以 黄骨鱼外面黄色部分可以食用： 1. 黄骨鱼营养价值高：含有丰富的微量元素和矿物质，有益于人体健康。 2. 黄骨鱼皮可以吃：黄色部分是鱼皮，洗干净高温杀菌后可以食用。
黄骨鱼上面黄色的要去掉吗?
答：不需要去掉，可以吃的。 黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。
黄骨鱼为什么要洗掉黄色?
因为只有洗掉黄骨鱼的黄，煮出来的鱼才没腥味。如果不洗掉，做出来腥味会很大的。正确的做法是准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用拇指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。
丁子鱼身上的黄色要不要去掉?
一、黄辣丁要把外面黄的洗完吗 黄辣丁也叫做黄丫头、黄鳍鱼等等，含有丰富的营养成分。黄辣丁不但含有蛋白质而且还含有众多的营养成分，是一种很不错的食材。黄辣丁的做法比较多，既可以煮炖还可以做汤等等。制作黄辣丁的时候其实表面带有黄色是很正常的，一般来说不用清洗的特别干净，表面的黄色并不影响食用。如果洗了以后会有褪色的现象，那么，很可能被染色了。 二、黄辣丁怎么做才好吃 1.购买黄辣丁的时候要买鲜活的，还要买眼球饱满的，不要买眼球凹陷的，因为这样的黄辣丁不够新鲜。另外还要买表面完整的黄辣丁。黄辣丁有大个的也有小只的，大一点的黄辣丁一般在一斤左右，而小的黄辣丁会在三百克左右。如果比较喜欢吃嫩一些的，可以购买稍微比较小的。 ?? 2.黄辣丁如果烹饪不当，吃起来会有很重的土腥味，所以在制作之前一定要给黄辣丁去腥。黄辣丁的表面几乎是没有鱼鳞的，所以只需要适当的温水清洗就可以。这样可以去除表面的黏液，而且还能去掉土腥味。 3.制作黄辣丁之前还要用料酒、葱段或是其他调味料进行腌制，不要直接下锅，否则吃起来腥味也会比较重，会影响口感。 ?? 黄辣丁的味道吃起来非常鲜美，相信很多人都很喜欢吃吧，它是一种比较受大众喜欢的淡水鱼，不仅美味，而且营养价值也是比较高的。黄辣丁除了蒸着吃以外，还可以用于红烧、黄焖、油炸或是制作酸菜鱼等等，但是无论怎么吃，都不要忘记提前腌制，否则吃起来口味不好，严重还会影响食欲，大家记住了吗?
黄骨鱼表面怎么洗?
黄骨鱼要洗掉黄。只有洗掉黄，煮出来的鱼才没腥味。 另外，清理黄骨鱼正确的做法是，准备撕嘴之前，先将鱼腹朝上，用左手掐住两侧鱼刺，右手用食指、拇指掐断两腮连接的地方。然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以把黄骨鱼的肠肠肚肚都清理干净了。 黄骨鱼也叫黄辣丁、黄颡鱼、黄姑子、昂刺鱼等，名称很多，因为它分布广泛，国内很多地方都有它的身影。黄骨鱼是淡水鱼，主要在一些淡水湖泊、河流的浅水区，当然也有养殖的黄骨鱼，不过和野生的没法比。
1、撒面粉：在黄骨鱼身上撒一层面粉，戴上橡胶手套搓揉一下，最后用清水冲洗干净即可。 2、撒食用盐：操作与撒面粉基本一致，在黄骨鱼身上撒一点食用盐，均匀涂抹后，等待几分钟后用清水冲洗即可，都可以帮助去除黏液。 3、用开水烫：将杀好的黄骨鱼在到70-80℃热水中烫一会，烫到黄色粘液变色绽破后，捞出放在流水中搓洗干净即可。
