嘎鱼的叫法?
嘎鱼又叫黄颡鱼，黄颡鱼经常栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。 鱼类是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
学名：黄颡鱼，又名黄公灵、黄牯头、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺等， 广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。一般都是炖茄子。
嘎鱼，北方的叫法，学名黄颡（sang，三声）鱼。也有嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼、昂刺鱼等多种叫法。因其会发出“嘎嘎”的声音，故而得名。嘎鱼有刺，即其坚硬的鳍，所以上鱼后摘钩要格外小心。最关键的是，嘎鱼味道鲜美，且有健脾益胃的功效。但不知何故，很多钓友不喜钓嘎鱼，很少有将其作为目标鱼的。
黄鸭叫炖黄瓜做法?
用料: 老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗 做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞鸭肉可挑出，蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑
想必大家都听过黄鸭叫炖黄瓜这道菜，它是属于关东烧菜系，既营养，又口感极佳，尤其是在夏天，吃一份清爽的黄鸭叫炖黄瓜，绝对是一种享受。 制作方法： 1、准备适量的黄鸭肉，切成块状备用。 2、将黄瓜切成大小适中的小段，并去除瓜籽。 3、将小黄鱼洗净去腥味，用水泡软备用。 4、热锅冷油，加入黄鸭肉煸炒至金黄色。
黄鸭叫炖黄瓜是一道营养丰富、口感香糯的家常菜，十分适合夏季食用。下面给大家介绍一下制作方法： 所需材料： 黄鸭肉、黄瓜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、香油、红枣、草果、桂皮、水。 制作步骤： 1.将黄鸭肉清洗干净后切成块，将姜、蒜切成末备用。 2.黄瓜去皮切成约2厘米长的段。 3.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒。 4.将黄鸭肉放入锅中煸炒至金黄色。 5.加入适量料酒、盐，倒入水没过鸭肉，炖至六成熟。 6.加入草果、桂皮、红枣，继续炖煮15分钟。 7.将黄瓜加入锅中，调入适量的老抽、生抽调味。 8.炖煮10分钟，让黄瓜入味。 9.放入适量的香油，翻炒均匀即可。 黄鸭叫炖黄瓜口感鲜美、鸭肉鲜嫩多汁，黄瓜爽脆爽口，具有清热解渴、滋养补虚的功效。建议大家在夏季多食用。
食材 ：黄鸭叫200g ，油适量 ，盐适量 ，葱适量 步骤 1 .材料很简单，超市杀好的黄鸭叫肚内很干净，基本水冲洗就能干净。 2 锅烧热，冷油，放少量盐，姜片，再放鱼。 3 略煎一下，放热开水。
黄鸭叫营养价值?
黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，
黄鸭叫可以炖魔芋吗?
黄鸭叫可以炖魔芋。黄鸭叫也叫做黄颡鱼，野生的黄鸭叫鱼身是黄色的，肉质也比人工养殖的要鲜美。黄鸭叫富含蛋白质和氨基酸，其中含有的必需氨基酸排在鳜等10种淡水鱼的首位。黄鸭叫含有丰富的DHA以及维生素E等物质，在孩子的大脑生长发育中，DHA是必不可少的。黄鸭叫的营养价值非常的高，而且鱼肉中刺也少，给小孩子食用再好不过了
黄鸭叫高密度养殖技术?
1、池塘处理 养殖黄鸭叫前，需要对鱼塘进行处理。首先需要选择地势开阔、通风向阳、排水方便的废气池塘作为鱼塘，然后需要将池塘中的淤泥和杂物清理干净，并向排水口和进水口出设置铁丝网，避免养殖的过程中，黄鸭叫逃跑。 2、投放鱼苗 在养殖时需要注意鱼苗的选择，最好可以选择生长健康、表皮无伤痕且体质健壮的鱼苗进行投放，每一亩池塘投放一千条即可，以免投放过多，影响鱼苗的生长。在投放前需要使用食盐水清洗鱼苗，以免鱼体表面带有细菌。 3、科学喂养 在养殖黄鸭叫的过程中，可以科学为其提供食物。最好可以一天投喂三次饲料，饲料可以使用新鲜的鱼虾、动物内脏等蛋白类材料与小麦、豆饼等谷物类材料按照4:6的比例混合配制，让黄鸭叫吸收足够的营养。 4、疾病预防 在养殖的过程中，还可以每隔半月向鱼塘中撒入一次生石灰，调节水分的酸碱性保持在七到八之间，也可以定期对水体消毒，或者向饲料中添加食盐，避免生长环境中滋生细菌，影响黄鸭叫的健康生长。
孕妇可以吃黄鸭叫吗？
孕妇是可以吃黄鸭叫的。黄鸭有很多营养，这对身体的健康有好处。身体也需要铜，黄鸭富含铜。孕妇吃黄鸭可以维持酸碱平衡，维持正常血压，增强神经肌肉兴奋性。对促进胎儿智力发育有良好作用。但是，并不是所有的鱼都能被孕妇吃，特别是鱿鱼不建议孕妇食用，因为鱿鱼的生存环境很差，而且鱿鱼的清洗不利于健康，所以我们应该选择一些营养丰富的鱼来食用。
黄鸭叫的真实名称?
黄鸭叫，学名黄颡鱼，地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角，长约82~229mm，又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。 由于其能发出鸭子一般的叫声，通体黄色，因此得名黄鸭叫。 另外，黄鸭叫得名还有一说。解放前，长沙段的湘江黄颡鱼成群，人们到橘子洲附近游泳时，如果遇上黄骨鱼群游过或者围攻，就会被刺得尖叫不止，声音像黄鸭子叫。 实际上，黄鸭叫在民间真实俗称是黄牙角，名字来源于这种鱼的两根胸鳍硬刺。黄鸭叫的名字不过是以讹传讹，以及后来的人附会上去的一些故事。
黄鸭叫，学名黄颡鱼，地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角，长约82~229mm，又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。在中国长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布，均能形成自然种群。 黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，深受各地美食家好评。
黄鸭叫的通俗叫法?
地方俗称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。 黄鸭叫，学名黄颡鱼，长约82~229mm，在中国长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布，均能形成自然种群。 黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，深受各地美食家好评。
