清炖黄角浪鱼汤如何做?
取新鲜的黄角鱼收拾干净，用刀刮去鱼身表面的粘液，用刀在鱼身上肉厚的地方打上一字刀，把鱼腹肉的黑膜和鱼骨血冲洗干净。 葱50克切段姜30克切片，另取一个锅加入凉油，待油温升高至七层热，下入黄角鱼煎制两面金黄乘出，另起锅加入凉油，油温升高加入葱姜煸香，放入煎制好的黄角鱼，加入料酒烧一会，再加入大量开水，大火炖20分钟，直至黄角鱼汤变成奶白色，加入盐5克鸡精5克少许白胡椒粉，撒入少许葱花即可出锅装盆。
食材用料 葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，角角鱼／黄辣丁 6条，丝瓜1根 做法步骤： 步骤 1 葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片 步骤 2 热锅放适量油油热，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁，煎两面微黄起锅备用 步骤 3 加油烧热，放另一部分姜蒜爆香，下入西红柿 步骤 4 倒入适量水大火烧开 步骤 5 放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开，文火炖8分钟 步骤 6 加入竹荪大伙煮开两分钟，最后调味加葱白香菜头 步骤 7 加入香菜葱段叶起锅，汤很鲜，美味
用料：黄角鱼500g，豆腐200g。 做法： 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺，豆腐切小块。 2.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片，放入黄骨鱼，两面煎一会儿。
1. 原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀 2. 炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍； 3. 锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用； 4. 锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒； 5. 再将煎好的鱼放在胡萝卜上面； 6. 加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒 7. 加入开水；
清炖黄骨鱼汤的做法?
食材：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量； 制作方法：1. 黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜； 2.锅内入底油，烧至七成热； 3.把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片；
步骤1 黄骨鱼去内脏去鳃洗干净 步骤2 姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎 步骤3 放黄骨鱼煎 步骤4 煎好一面，再翻第二面 步骤5 加开水适量，淋入料酒，加入盐 步骤6 煮15十分钟 步骤7 放大葱叶，再煮3分钟 步骤8 转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟 步骤9 成品 成品图
食材： 黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量 做法： 1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用 2.生姜切片。
食材： 白豆腐1块、基围虾300克、黄骨鱼2条、香菇、香葱、老姜、盐、料酒。 做法： 1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。 2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中心横划开备用。
材料 黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐 做法 1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~ 2.豆腐切小块
食材： 黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐 步骤： 1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。 2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片， 3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。
清炖黄骨鱼汤 主料：黄骨鱼4条、 茴香少量、葱1根、生姜1块。 辅料：油适量、盐3克。 1、首先准备好食材。 2、锅先烧热倒入油，油再烧热放入鱼油煎，待一面油煎好，再翻面油煎。 3、两面油煎金黄，加入葱，生姜片，盐。 4、加入水煮鱼，大约煮十分钟。
步骤 1 锅热后撒一勺盐 步骤 2 油热后放入黄骨鱼(放入之前最后是用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，以免被爆油渍到) 步骤 3
1、准备材料：黄鱼，西红柿，葱，姜，蒜，盐。2、第一步将洗好的西红柿切成小块，放到旁边的碗中备用。3、然后将洗好的葱，姜，蒜都切成片，放入碗中备用。4、接着将黄鱼清洗赶紧，放入旁边的碗中进行备用。 5、在锅里倒入油，待油热后放入西红柿，炒西红柿出汁。6、然后加适量的水焖煮，煮开后依次放入黄鱼，葱，姜，蒜。7、大火煮开，小火慢煮半小时，煮到汤有点稠的状态就好了，加适量盐，出锅即可
1、原料准备：黄骨鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。 2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。 3、放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。
主料：黄辣丁 辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、食盐、食用油(菜籽油/猪油） 1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。 2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。
步骤 1 黄骨鱼，生姜，大蒜放锅内稍微煎一下，两面都煎一下，不要煎太久 步骤 2 另外起一个锅，放入大约1升水烧开，水里放2片姜，一根小葱 步骤 3
黄骨鱼宰杀干净表面打一字花刀，用厨纸吸净表面水分擦拭粘液，葱切段，姜切片，蒜切片，西红柿划十字刀烫过去皮切丁。 热锅冷油加盐拌匀，放黄骨鱼小火煎至金黄取出备用。 锅留底油，下葱白姜蒜炒香，下西红柿翻炒出汁，加入开水煮至沸腾。 下入黄骨鱼，豆腐切片下锅，盖盖炖8分钟，加盐、胡椒粉、白糖即可。
黄颡鱼汤用嫩豆腐还是老豆腐?
黄颡鱼汤用嫩豆腐 用料 黄颡鱼 3只嫩豆腐 1块竹荪 2个食用油 适量盐 适量花椒粒 5粒胡椒粉 适量花椒粉 适量老姜 3片大蒜 2瓣小葱 1根 做法 步骤 1 准备好所有食材，竹荪用淡盐水泡10分钟，去根部和上方的菌伞。 步骤 2 黄颡鱼沥干水，油烧热。将黄颡鱼放锅内煎炸。 步骤 3 鱼炸至微黄，加入姜片，蒜瓣。 步骤 4 炸至鱼与蒜瓣焦黄，倒入适量的温水，放入葱段、花椒粒。开大火。 步骤 5 大火煮至汤色微白，放入豆腐，改小火。 步骤 6 放入豆腐后小火煮5分钟，放入泡好的竹荪。 小火熬煮10分钟。 煮至汤色奶白浓郁，放入盐、胡椒粉调味。 最后放入葱花。
谢邀我来回答此问题，黄颡鱼汤用嫩豆腐还是老豆腐是有的。这个可以根据个人的口味和喜好来选择不同的豆腐。黄颡鱼又叫黄尝鱼,江西人叫黄丫头,用它搭配豆腐清炖,营养滋补。
黄辣丁鱼的做法?
食材准备： 黄辣丁500克（一般3-4条） 香芹一把 葱结姜片大蒜适量 花椒一小把
原 料 黄颡鱼3条、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块 盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱。 操 作 1、豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用。 2、就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动）；盛出备用。
食材:黄辣丁鱼200克 辅料:小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。 做法: 1，黄辣丁鱼洗净打花刀
黄辣丁2斤，肥猪肉20克，泡椒250克，大葱15克，生姜10克，蒜米10克，鱼香10克。 调味料： 食盐3克，味精2克，鸡精5克，豆瓣酱5克，料酒10克。 黄辣丁最经典的做法步骤： 1，选购新鲜的黄辣丁，越小越好，鱼肉鲜嫩、吃起来口感极好。如果不会处理黄辣丁、可以在鱼老板哪里，让他帮你宰杀好，清洗干净，拿回家，我们在烹调之前在做处理。 2，大葱清洗干净切段，生姜清洗干净切片，蒜米用刀轻拍一下，鱼香清洗干净备用。 3，把清洗好的黄辣丁控干水分，放在容器中，少加一点料酒、大葱、生姜、少许食盐和鸡精拌匀腌制。腌制是为了去除黄辣丁的腥味，黄辣丁身体表面的黏液不用清洗，可食用。 4，炒制泡椒汤：炒锅倒少许色拉油，再加一点猪油，小火炒化，倒入豆瓣酱、大葱、生姜和蒜米各少许，小火煸炒至香，炒出红油来，在倒入泡椒，小火翻炒至香，锅中倒适量的清水，再加一点泡椒水，调入上述所有调味料，小火慢煮，把汤汁熬香。 5，把腌制好的黄辣丁捡出来，不要腌制的姜和葱和料汁水，把黄辣丁倒在汤锅中，小火慢煮5分钟即可，煮的时候必须小火，这样不容易把黄辣丁煮烂，也能把味道慢慢的煮进去。黄辣丁要想好吃，要泡着入味才好吃，肉好吃，汤汁好喝。
主料：黄辣丁5条 辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。 做法步骤: 第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。
可以做成黄辣丁鱼汤食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：黄腊丁 2条、生姜 2片、大蒜 2颗、小葱 1颗、花椒 少量、料酒 1勺、食盐 1勺、菜籽油 适量。 1、放适当盐、料酒腌制黄腊丁10分钟。 2、生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用。 3、放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香。 4、加水放鱼待煮，大火转小火炖煮15分钟。
准备食材如下：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙 具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
清炖黄辣丁的做法步骤1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。
主料黄辣丁500g辅料油适量盐适量郫县豆瓣适量花椒适量麻辣香水鱼调料1袋步骤1.黄辣丁取干净肚子，洗净。 2.油烧热，放葱、姜、郫县豆瓣爆炒。 3.放麻辣香水调料炒香。 4.防水。 5.煮开。 6.放入黄辣丁，炖煮。
清炖黄蜡鱼怎么做?
用料 蒜 3瓣 姜片 5片 番茄 2个 黄辣丁 4条 贵州凯里酸汤料包 1包 香菜葱段 适量 贵州酸汤黄腊丁鱼的做法步骤 步骤1 黄辣丁出场杀好去除内脏之后，用盐稍微搓洗一下 步骤 2 搓好后流动水冲洗干净 步骤 3 番茄切片备用 步骤 5 加入酸汤料(包里有2个包，一个是酸汤料包，一个是花椒油料包) 步骤 7 锅里烧热放少许油~把姜蒜和番茄炒香~等番茄炒出汁水就可以放酸汤料包了 步骤 8 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 倒入酸汤料包后翻炒均匀后~倒入足够的水~煮成汤底~ 步骤 9 大火烧开后~放入处理好的黄辣丁~ 步骤 10 码入黄辣丁~大火煮开后，转小火煮10分钟 步骤 11 为了让味道更加浓郁~把鱼翻面~再煮5分钟 步骤 12 最后出锅前撒入香菜葱段和花椒油！！就大功告成啦
主料：黄辣丁 辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、食盐、食用油(菜籽油/猪油） 1、将准备的黄辣丁处理一下，洗净，擦干表面的水分，放适当的盐、料酒腌制一定时间，使其入味。 2、大蒜、生姜切成片，小葱切成小段，再备一些细葱，放置一旁待用。
用料 黄腊鱼 八两半 橄榄油 少量 煎黄腊鱼的做法 新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。煎鱼过程大概先煎完一面，再翻面煎另一面，锅烧热煎鱼过程不沾锅底。尽可能煎成金黄色。鱼从头到尾各部位煎熟又不至于煎过头。出锅装盘
步骤 1 腊鱼切块提前用水浸泡半天，去到腌制时过多的盐分； 步骤 2 将泡好的腊鱼焯水后，盛出备用； 步骤 3
1、食材：黄花鱼600克，葱，姜，蒜各5克，料酒，海鲜酱油，醋各5克，味素，大料2克，白糖3克，食用油10克。 2、黄花鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，鱼身上切斜刀，然后将鱼切两段。 3、葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切片，蒜扒瓣切片放入碗中，倒入料酒，海鲜酱油，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料。
将斩杀后的黄蜡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用。 将木瓜去心去皮，切成块状备用。 锅内注入少许油，油热后将1中的黄蜡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮。炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅。
清炖黄辣丁鱼最正宗的做法?
将黄辣丁杀好，去肚腹、去鳃、洗净。在黄辣丁身上抹盐腌十分钟，再将盐洗净。 姜、葱、蒜去皮，洗净。姜蒜切片，葱切段。 香菇去蒂洗净，撕成小朵。 起锅烧热，下猪油，放入姜蒜片炒香后，将黄辣丁下锅小火煎。 加入适量清水，放入葱段，香菇，大火烧开，小火熬煮。 等汤熬到浓白后，撒适量盐即可。
