黄辣丁最正宗的做法王刚红烧?
步骤1 食材:黄辣丁2斤、大葱小葱香菜1组、姜蒜适量、 豆腐 1块 、 火锅底料 1块 、 生抽、老抽 少许 、 花椒 少许 、 芹菜段 少许 请菜市场老板帮忙处理好鱼 回来洗净血水就好 步骤2 锅中多倒些油 下葱段、生姜块、蒜粒、花椒炒香 步骤3 下火锅底料块， 反复翻炒快化掉以后加开水 步骤4 大火 ，至水沸腾 步骤5 水沸腾后 ，下黄辣丁 ，不要翻动 ，容易散 步骤6 红汤沸腾后， 下豆腐块， 转小火熬煮一小会 步骤7 香菜、芹菜段放入锅里， 根据自己喜好调味， 尝一下豆腐和鱼肉 ，很容易剥离下来的鱼就是好啦。 步骤8 起锅装盘，开吃吧
西红柿烧黄辣丁最正宗的做法?
黄辣丁 每人3条西红柿 适量(多放)番茄沙司 适量(按照口味)胡椒粉 1克盐 少量料酒 适量葱 少量姜 适量蒜 适量糖 适量 步骤 1将黄辣丁洗净，去除家内脏，鱼鳃，不需要去除鱼漂。 步骤 2用盐，料酒，姜丝腌制1小时。料酒去腥 步骤 3油烧热加蒜，花椒，中小火煎鱼两面，皮紧致后捞出待用。 步骤 4西红柿去皮切碎(用开水烫西红柿皮，一会自己就烂了，好拨) 步骤 5姜蒜爆香，抄西红柿丁，加入番茄沙司，适量盐糖，胡椒粉。炒至浓稠。 步骤 6加入煎好的鱼，中小火炖8-10分钟，略微加水，盐做最后的调味。 步骤 7出锅！可加葱花，
正宗黄辣丁的做法?
买回家二斤黄辣丁，首先要把黄辣丁处理干净，然后放盐给腌制一下，先把佐料切一下，泡小米辣、泡酸菜、酸罗卜切碎，姜蒜切碎，大怱切短。 锅里放菜籽油，油辣放泡酸菜泡罗卜先扁炒、再放泡小米辣、一小点豆辨炒香，炒香后加水、醋、味精、鸡精、一点点白糖、再放点猪油，再把黄辣丁放进锅里渡20分钟就可以起锅了，放点小怱就可以上桌了。
食材:黄辣丁鱼200克 辅料:小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。 做法: 1，黄辣丁鱼洗净打花刀
食材用料 黄辣丁10条（大约一斤），豆瓣酱2勺，剁椒2勺，泡椒6—8个，大葱半根，大蒜6瓣，香菜3根，花椒粒一小撮，盐适量，油适量 做法步骤： 步骤 1 超市买的黄辣丁，20块一斤，买了9条，让师傅给弄好，回来自己还要再仔细的清洗一下 步骤 2 豆瓣酱，湖南剁椒，泡海椒、姜、青辣椒剁成碎末，大蒜从中间切两半，这个就没有拍了，下面直接下锅 步骤 3 锅里倒油，七八分热的时候，把切好的调料碎末倒入锅内，炒出香味儿，因为我家那个是湖南人，不爱吃花椒，就没放，爱吃的可以自己酌情放点 步骤 4 炒出香味儿以后，放入豆瓣酱，湖南剁椒，再炒出香味儿 步骤 5 炒出香味儿以后倒凉水，直到烧开，可以多熬四五分钟 步骤 6 豆瓣酱和剁椒本身就比较咸，可依据个人口味放盐，雨在锅里不要翻动，因为黄辣丁本身就比较嫩，翻动肉会碎，可以用汤勺不断的往鱼身上浇汤，大概两三分钟就可以出锅 步骤 7 出锅后，锅内留少量汤水，大火熬制一两分钟，关火，浇到盘中的黄辣丁上，撒上香菜即可。
食材有：黄辣丁2条、酸菜一颗、白菜半颗。 步骤如下 第一步：把黄辣丁洗干净，用盐盐渍几分钟。 第二步：准备点酸菜，大白菜，切小段备用。 第三步：锅里热油，先放入姜丝，爆炒香。
食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许 具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
方法/步骤 1、黄辣丁10条，用料酒和盐腌制一下。 2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。 3、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。
广东黄骨鱼正宗做法?
配料: 黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根 做法步骤: 1.准备所需食材； 2.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块；
1、买来的小黄鱼清晰干净，检查一下内脏和鱼腮是否清理干净（一般鱼老板都是杀好清理过内脏和鱼腮的） 2、生姜切片，生葱切丝，加入适当的盐和黑胡椒粉，准备100ml温水，用手揉捏直到葱姜香味浓烈即可，和小黄鱼拌匀，静待15分钟左右即可去除鱼腥 3、生姜切小片，生葱切丝，蒜瓣切片 4、炒锅内放入适量的油，油热后加葱姜蒜，把火关小开始煎鱼，鱼煎至两面金黄即可 5、加入烧开的水 6、15分钟后加入豆腐 7、加适量的盐、黑胡椒粉以及白糖提鲜(根据个人口味) 8，把火调到最大煮沸5分钟左右关为中档 9、汤成奶白色后再煮10分钟即可 10、加入适当的香葱和香菜，味道更加鲜美 一道汤鲜肉嫩的黄骨鱼豆腐汤就好了，
广东黄骨鱼的正宗做法就是清蒸，煮鱼汤两种做法。黄骨鱼的肉质细嫩，清甜，个头较大的清蒸。把清洗好的黄骨鱼放碟中摆放整齐，放点姜丝，葱花，花生油，盐，隔水蒸5至6分钟开盖洒点生抽王即可。
江西黄辣丁最正宗的做法?
步骤1 第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏 步骤2 将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片 步骤3 先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎 步骤4 单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下 步骤5 使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉 步骤6 加入适量水开始煮一下鱼。 步骤7 尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可
准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许 具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
椒麻黄辣丁正宗做法?
原料： 黄辣丁、嫩南瓜、小米椒，小尖椒，香菜、小葱、啤酒、姜、蒜米、胡椒； 调料： 盐、味精、幺麻子熟香菜籽油、鲜藤椒、幺麻子藤椒油； 制作：
用料 黄辣丁10条、青线椒2根、青花椒一大把、葱白2段、香叶6片、桂皮1小块、八角2个、红干辣椒2个、红薯粉1把、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、多力葵花籽油适量、蒜末4瓣 椒麻黄辣丁的做法 材料大集合。红薯粉要提前泡软煮熟。 锅里放上多力葵花籽油和桂皮，八角，香叶，干辣椒，葱白，炸到食材发黑，之后把这些盛出来不用，只留油。
1. 将鸡胸肉切成小丁，放入碗中加入酱油、料酒和少许盐，腌制15分钟至入味。 2. 青椒和红椒去籽切成小块，干辣椒切段备用。 3. 青椒、红椒和干辣椒放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。 4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末、蒜末炒香。 5. 加入腌制好的鸡丁，炒熟至变白，并加入适量的花椒粉和盐调味。 6. 加入焯水后的青椒、红椒、干辣椒和香葱段，继续翻炒均匀。 7. 最后撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。
第1步、市场买了新鲜的黄辣丁。把它清洗净，用白胡椒粉，料酒和少许的盐腌制。 ?? 第2步、准备好好所有的配料和配菜。 ?? 第3步、腌十分钟以后撒上玉米淀粉进行腌制。 ?? 第4步、我们准备好青花椒，一定要用新鲜的青花椒哦，这样的话嘛味十足。把少许的青花椒和剁碎的干辣椒段混在一起备用。
1、黄辣丁鱼一斤，去除内脏清洗干净，放在漏勺里控水分。 2、锅内放 油3两，开大火，放30克麻椒和3片姜片炝锅，放入葱段，把黄辣丁放入锅内，并且把鱼摆平，轻轻的转动锅，让鱼吸尽油。 3、锅内烹醋，烹料酒，加入酱油，加温水没过鱼，加两只辣椒和盐少许。 4、大火烧制，汤干出锅。
椒麻黄辣丁是一道辣味十足、香气浓郁的川菜经典菜品。以下是椒麻黄辣丁的传统做法： 材料： - 鸡胸肉 250克 - 青尖椒/青辣椒 8-10 根 - 干辣椒 10-15 朵 - 花椒粒 1茶勺 - 花椒油 2汤勺 - 姜末 1汤勺 - 蒜末 2汤勺 - 料酒 2茶勺 - 酱油 1汤勺 - 鸡精 1/4茶勺 - 盐 适量 - 糖 1/2茶勺 - 淀粉 适量 步骤： 1. 将鸡胸肉切成小丁状，加入料酒、姜末、蒜末、盐、糖和鸡精腌制15分钟。 2. 青尖椒/青辣椒去蒂切段，干辣椒剪成小段备用。 3. 热锅倒入花椒油，加入花椒粒，小火炒至香味出来。 4. 加入腌好的鸡肉丁炒熟至变白。 5. 加入干辣椒段和青椒段一起翻炒。 6. 加入酱油翻炒均匀。 7. 加入适量开水（或高汤）烧开。 8. 炖煮约5分钟，直至鸡肉丁熟透且汤汁浓稠。 9. 在最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。 10. 起锅前，加少量盐和鸡精进行最后的调味。 11. 出锅前，可根据个人口味加入一些香葱丝进行装饰。 椒麻黄辣丁的做法相对简单，但需要注意的是掌握好火候和调味。根据个人口味可以适量增减辣椒的用量。品尝时可以搭配米饭或面食一起享用。
1、把黄辣丁逐一宰杀治净，纳盆后加盐、胡椒粉、料酒和姜葱汁码味。另往锅里掺入鲜汤，烧开并加盐调味后，下青笋片和豆芽，焯熟便捞入盘里打底。 2、净锅入色拉油，烧至六成热时下黄辣丁，稍炸一下便捞起来待用。 3、锅里留余油，先投入姜末和蒜末炒几下，再下小米辣丁和藤椒炒匀并掺入鲜汤，随后调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、蒸鱼豉油和辣鲜露，把黄辣丁放进去烧开后，撇去浮沫，加盖改小火慢煨3分钟，淋入香油、花椒油和藤椒油便起锅盛入盘内，撒入葱花和蒜泥，最后浇上用化猪油炒香的青二荆条辣椒圈，即成。
四川新津正宗的黄辣丁做法?
用料: 黄辣丁 5只 蒜 2个 葱 半根 姜 2片 泡姜 1块 泡椒 个 花椒 1小把 调料： 盐 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 2勺 白糖 半勺 鸡精 1勺 豆瓣酱 1大勺 做法步骤: 步骤 1 将葱切段，姜、泡椒切碎，蒜整个或切片都可。 步骤 2 黄辣丁内脏掏出来，洗干净。 用料酒和盐腌黄辣丁，可以用手揉搓一会儿，大概20分钟。 步骤 3 热锅烧油，倒入蒜和花椒，炒出香味。 再将葱姜泡椒倒入翻炒片刻。 步骤 4 加入郫县豆瓣酱翻炒一会儿，倒入温水（可没过黄辣丁的量），等水烧开。 水冒泡后，可下入黄辣丁。 步骤 5 大火大概4分钟左右，鱼肉呈白色没有血丝，我们加入白糖，起锅前放鸡精。 出锅装盘，在表面撒上香菜叶或芹菜叶。
买回家二斤黄辣丁，首先要把黄辣丁处理干净，然后放盐给腌制一下，先把佐料切一下，泡小米辣、泡酸菜、酸罗卜切碎，姜蒜切碎，大怱切短。 锅里放菜籽油，油辣放泡酸菜泡罗卜先扁炒、再放泡小米辣、一小点豆辨炒香，炒香后加水、醋、味精、鸡精、一点点白糖、再放点猪油，再把黄辣丁放进锅里渡20分钟就可以起锅了，放点小怱就可以上桌了
刘凯做正宗黄辣丁鱼做法?
主料：黄辣丁5条 辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。 做法步骤: 第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。 第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。 第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。 第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。 第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。 第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜既可。
老姜5克、辣椒适量，料酒15、盐克5克、白胡椒粉15克、糖适量，豆瓣酱10克，鸡精5克。植物油10克。 步骤 准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点
黄辣丁鱼做法 准备食材如下： 黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许 具体做法如下：
食材用料 黄辣丁10条（大约一斤），豆瓣酱2勺，剁椒2勺，泡椒6—8个，大葱半根，大蒜6瓣，香菜3根，花椒粒一小撮，盐适量，油适量 做法步骤： 步骤 1
主料 黄辣丁3斤，平菇半斤，韭黄一把，泡椒适量，大葱两根，西红柿一个，芹菜适量，泡姜适量 辅料 生抽小半碗，蒸鱼豉油一勺，豆瓣酱一代，腌鱼料一小代，花椒一把
主料 黄辣丁鱼四条， 辅料 青辣椒两个，葱适量，油适量，姜适量，香菜适量，盐适量，酱油适量， 1. 黄拉丁收拾干净备用。
做法： 步骤： 1.姜切片，大葱切段，蒜切片，泡姜切片，泡椒切开； 2.黄辣丁洗净，放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制5分钟； 3.油温烧至6成热，放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开； 4.放入黄辣丁小火煮5分钟。放入盐1勺、鸡精1勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。
用料 黄辣丁2条，豆腐半块，姜1块，葱2根，盐适量，料酒适量，猪油适量，鸡精适量 做法步骤 1，黄辣丁洗净，一定要去干净内脏，姜切片，葱切段，豆腐切块在盐水中浸泡10分钟。 2，热锅放猪油烧热，放姜葱炒香，待快糊的时候捞起扔掉。 3，放黄辣丁两面煎至金黄，倒适量料酒
