红烧黄骨鱼是怎么做的?
材料 黄骨鱼 一整条 植物油 大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许 白糖 一勺 葱 少许 做法 1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分; 2.热锅冷油后加入生姜片;
. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。 2. 蒜头拍扁，姜切片备用。 3. 黄骨鱼洗净切成两段。 4. 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。 5. 锅中热油爆香姜片和蒜头。
用料 黄骨鱼2条，油盐少许，葱姜蒜少许，红油豆瓣酱少许，料酒少许，生抽，老抽少许，糖少许，朝天椒一个 做法步骤： 1，首先将黄骨鱼洗净沥干 2，准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱 3，油热爆香姜，朝天椒 4，放鱼煎一会 5，加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱 6，加清水腌过鱼 7，大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁 8， 汤汁浓稠时加蒜 9，加盐，葱，白糖 10，煮一会入味 11，快好了加一点醋 12，装盘，撒点葱花
首先，将黄骨鱼洗净，切成块状。 然后，将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜煸炒。 接着，加入黄骨鱼块，煎至两面金黄。 接下来，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，烧开后转小火煮约10分钟。 最后，加入葱花翻炒一下即可。
红烧黄骨鱼汤最正确的做法?
红烧黄骨鱼汤是一道非常美味的汤品，下面是这道汤的正确做法： 所需材料： - 黄骨鱼（500g） - 姜片（数片） - 葱段（适量） - 料酒（1汤匙） - 生抽（2汤匙）
1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。 【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。 2、制作方法： （1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。
红烧黄骨鱼汤是一道传统的鲁菜名菜，口感鲜美，汤汁浓郁，可以滋补身体。以下是最正确的做法： 材料： 1. 黄骨鱼1条（约500克） 2. 葱2根、姜3片、大蒜3瓣 3. 料酒1汤匙 4. 前肠清洗干净泡软1小时 5. 红烧汁：老抽2汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐适量、水适量 6. 料包：大料2个、桂皮1小块、丁香5粒、八角2个、花椒适量 步骤： 1.黄骨鱼处理干净，将鱼肉切成约2厘米的厚片备用，鱼头、尾巴和鱼骨用水冲洗干净，把一些小鱼骨留着。 2.鱼头、尾巴和鱼骨放入锅中加入葱姜蒜煸炒。 3.加入料酒，烧开后倒入清水，加入料包（大料、桂皮、丁香、八角、花椒），大火煮开，转小火慢炖20分钟至鱼头煮烂，煮出鱼头的鲜味。 4.取出鱼头，把煮烂的鱼头渣、大蒜和姜片捞出滤掉，保留清汤备用。 5.将清汤倒回锅中，放入切好的黄骨鱼肉，加入之前准备好的红烧汁，烧开后加入前肠和适量水，煮10分钟至肉熟，出锅前撒一些葱花装饰即可。 小贴士： 1.清汤熬制时最好使用大火烧开，炖的时候再转中小火慢慢熬，让鱼头汁充分煮出来，汤色更佳。 2.在加入红烧汁时，根据个人口味适量加糖、盐调味，不要过咸或过甜。 3. 在烹饪前肠时一定要将其泡软处理干净，去除异味和杂质，口感更加鲜嫩。 4. 为了让黄骨鱼汤的汤汁更加浓郁，可以适当加入一些鸡骨或鸭骨，也可以加入适量的冬菇、鲍鱼等材料，增加汤的营养。 这样做出的红烧黄骨鱼汤汤色红亮，鲜美浓郁，营养丰富。
步骤： 将黄骨鱼洗净，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量的料酒，翻煮片刻，去腥。 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼身。 加入适量的生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整。
1、黄骨鱼洗净，生姜大蒜瓣、小米椒、小葱备好。 ?? 2、平底不粘锅放油，将黄骨鱼放在锅中开始小火煎，轻轻晃动平底锅，让鱼身受热均匀。 ?? 3、加生姜，我用的是不沾平底锅所以生姜可以稍微晚点给，如果用的是普通锅生姜要提前放进锅中，将生姜片在锅中擦一遍再放油煎鱼，能有效防止沾锅。 ??
红烧黄骨鱼 黄骨鱼刺少，蛋白质高，红烧炖汤都极好，特别适合不会吐刺的小朋友吃。 原料：黄骨鱼、生姜、盐、生抽、腌辣椒、白酒。 做法步骤： 第1步、将黄骨鱼洗净控干水分。
1.锅中烧油，均匀撒入食盐，可避免粘锅，油也要烧的十成热，鱼下锅的瞬间鱼皮才会变 硬而不会粘锅。 2.一条条放入黄骨鱼后将火转小火。 3.将于煎至金黄色，晃动锅体，鱼在锅中可以自由来回晃动，表示煎好了，可将鱼翻面，翻面的时候要轻，因为鱼肉非常嫩。 4.待另一面也煎好后，沿锅边倒入醋两勺，不需要翻动。 5.放入料酒两大勺。 6.放入酱油两勺半。
黄骨鱼红烧家常做法乡村潘哥?
食材: 黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉 乡村潘哥黄骨鱼的做法步骤: 1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。 2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。 3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀，制作成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。 4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。
主料：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
1/8 准备两条黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。 2/8 锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。（先放盐，就是为了后面不动鱼，而鱼又能均匀的感受到盐）
主料 鲈鱼一条 辅料 五花肉适量，香菜适量，花椒适量，八角 2个，干香菇 3个，冬笋适量，面粉适量，料酒2勺，鸡精半勺，食盐半勺，米醋半勺
准备食材如下：黄骨鱼1条，豆腐1块，食油1小勺，食盐1茶匙，姜1块，细香葱1棵，水适量 具体做法如下：黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺，豆腐切小块，姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片，放入黄骨鱼，两面煎一会儿，倒入热开水，煮开，放入豆腐，转中火煮，鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可！
主料：黄骨鱼4条 辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量 调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 做法步骤： 1. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。
食材：黄骨鱼，生抽，老抽，嫰豆腐，米醋，豆瓣酱 1.黄骨鱼跺块，一般我一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。 2.锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。 3.倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
起锅烧油放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味后，放入切好的黄骨鱼煎至两面略微焦黄，煎好后加水、盐、老抽、生抽和料酒，盖锅大火收汁至1/4。最后加入白糖、鸡精，撒上葱花后，一份美味的红烧黄骨鱼就做好了。 红烧黄骨鱼的制作方法 准备食材：黄骨鱼、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖。
黄骨鱼家常做法红烧不辣?
1/11 ??黄骨鱼洗净放料酒和生抽腌10分钟去腥 2/11 ??青椒红椒切碎，喜欢吃辣可以加几个朝天椒哦 3/11 姜切丝，蒜切沫，新鲜的蒜头切沫 4/11 ??把生粉抹到鱼全身，防止炸的时候油弹出来烫伤自己，先大火烧开油，然后改中小火煎鱼 5/11 ??鱼煎好后，把蒜末等放油里面炒香 6/11 ??改小火放豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱容易糊锅一定要小火炒，而且必须炒出红油才会香，不然会有豆腥味 7/11 ??红油炒出后放青椒红椒加一点盐炒辣椒，因为豆瓣酱是咸的，所以比平常炒菜要少放一点盐 8/11 ??然后把鱼放炒好的辣椒上面 9/11 ??加一碗水盖过鱼身，我比较喜欢用这个鱼汤拌饭，所以多加了一点汤，我觉得这个鱼汤比鱼还好吃 10/11 ??快出锅前一分钟把新鲜的蒜苗放进去提鲜，做鱼一定少不了这个蒜叶，又去腥又提鲜，每次做红烧鱼都少不了 最后一步 ??鱼出锅啦马上吃吧，趁热吃才美味哦，大家都去试一下吧，基本上零失误哦！黄骨鱼肉质比较嫩刺也比较少非常好吃哈
原料： 鲜活黄骨鱼800克 配料： 姜1小块、葱半根、蒜3瓣、植物油适量、盐1小勺、味精适量、酱油1小勺、豆瓣酱1勺 黄骨鱼家常做法红烧不辣 1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分
红烧黄岗鱼的正宗做法?
主料：黄骨鱼4条 辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量 调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 做法步骤： 1. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。
食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
材料 淡水鱼1条 酸菜1袋 泡椒6粒 大蒜3瓣 生姜1小块 八角1粒 花椒1小把 干辣椒10条 香菜1根 腌鱼材料： 蛋清1粒 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2汤匙 盐1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 做法 1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。 2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。 3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。 4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。 6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。 7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
主料 黄骨鱼3条 辅料 小葱5根，姜4片，蒜4瓣，植物油3汤匙，水适量，食盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙 步骤1 黄骨鱼洗净。
