芝麻油和香油怎么用?
芝麻油和香油是同一种油，都是用芝麻研磨制成，可以拌凉菜，吊汤，调肉馅放一些增加香味，具体怎么用，最好是菜炒好了再放点香油。
芝麻香油内含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，还含有微量元素，吃了以后可以补充营养。 2、提高食欲：芝麻香油的味道比较香，可以在制作凉菜或者热菜时适当的加入芝麻香油，能够增强食物的口感，提高食欲，这就是芝麻油和香油怎么用的方法
一般直接用来拌凉菜，特别香。 芝麻油和香油的原料都是芝麻。芝麻油是由白芝麻压制而成，而香油是由黑芝麻和白芝麻经磨石或机器压制而成。
花椒油和麻油的区别?
、原料不一样，麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等。是从植物中提取出来的。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 2、口味不一样。从一个叫麻油一个叫花椒油就可以看出来。麻油的口味更偏麻一点，而花椒油的口味骗辣。 3、麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色、香味浓郁、清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌菜的制作。花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁，花椒油是由:生姜、大蒜、葱、八角熬制而成。
原料：麻油是由芝麻榨取而成，一般来说麻油是指芝麻油，也有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。花椒油是由生姜、大蒜、葱、花椒等熬制而成。 口感：麻油色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，而花椒油色泽丹红，椒香浓郁，口味偏麻偏辣。
1、原料不一样，麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等。是从植物中提取出来的。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 2、口味不一样。从一个叫麻油一个叫花椒油就可以看出来。麻油的口味更偏麻一点，而花椒油的口味骗辣。 3、麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色、香味浓郁、清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌菜的制作。花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁，花椒油是由:生姜、大蒜、葱、八角熬制而成。
1.制作的原料不同：花椒油由生姜、大蒜、葱、花椒等熬煮而成，麻油是由芝麻种子榨取制得。色泽不同：花椒油一般呈丹红色，麻油一般呈亮黄色。口味不同：花椒油麻味较重，椒香浓郁，麻油香味浓郁，味道清雅。 2.花椒油是以花椒、食用油为主要原料，并辅以生姜、大蒜、葱白、八角、色拉油等材料制作而成的调味品，具有粒大油重、芳香浓郁等特点。 3.麻油，又叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等，是从芝麻种子里面榨取出来的调味品，一般具有浓郁芝麻油香味。 4.花椒油可以用在川菜、凉拌菜、面食、米线等，麻油比较常用在重庆火锅、凉粉、凉面、酸辣粉、卤菜、凉菜等。
1. 官方的麻油指的是芝麻油，也就是香油，很香，没有麻味。 2. 地方上比如四川，麻油一般指用麻椒制成的麻油，味道很麻。和芝麻油是两个概念。其他地方也有将花椒油称作麻油的，只不过没有麻椒油那么麻。 3. 区别其实就在于这个麻指的是芝麻还是麻味。
麻油与香油的区别?
麻油与香油区别： 1、加工工艺区别。芝麻油又叫麻油，主要是用白芝麻通过压榨法加工制作而成，而香油一般主要是用白芝麻和黑芝麻为主料，一起通过石磨法或机榨法加工制作而成； 2、色泽区别。芝麻油的色泽一般呈黄色，色泽比较亮，而香油的色泽一般呈褐色，色泽比较深沉； 3、香味区别。芝麻油的香味一般比较清淡，气味清香不突出，而香油的香味则比较浓郁，加一点就能特别香浓； 4、味道区别。芝麻油的味道一般带少许苦涩味，而香油的味道一般香浓回甜，无明显涩味。
1、颜色方面的区别：麻油跟香油颜色方面有一定的区别，主要是由于小磨出来的香油颜色一般是成棕红色的，而麻油是经过机制加工制成，且颜色较深，可能会出现呈淡紫红色的。 2、香味方面的不同：通常小磨香油的香味一般比较浓郁、醇厚，而机制麻油的香味，可能没有小磨香油香味的味道更浓，这也就导致两者之间在香味方面具有一定的差异。
1升香油须要多少斤芝麻?
5斤芝麻，1升的香油需要5斤芝麻压榨而成。一般情况下，2.5斤到三斤的芝麻出一斤香油，五斤芝麻出一升香油。这具体还要看芝麻的质量，好的状态，没有的细腻度
要制作1升香油，需要约4斤芝麻。具体计算方式如下： 1升香油约等于1000毫升香油，而芝麻制油的比例一般为1：4，即1升香油需要4升芝麻油。 而1升芝麻油大约需要4斤芝麻，因为一般情况下，1升芝麻油需要磨制6~8斤芝麻。 所以，如果要制作1升香油，大约需要4斤芝麻。需要注意的是，这只是一个大约的估计值，具体的芝麻用量还取决于芝麻的品质和含油量。
1升香油约等于1000毫升。芝麻榨油的出油率因品种、产地和加工工艺等多种因素而异。一般来说，芝麻的出油率在40%到50%之间。为了计算1升香油需要多少斤芝麻，我们需要使用以下公式： 芝麻重量 (斤) = 1升香油所需量 / 芝麻出油率 假设芝麻的出油率为45%（介于40%到50%之间），那么： 1升香油所需芝麻重量 = 1000毫升 / 45% ≈ 2222.22克 1斤 = 500克，所以： 1升香油所需芝麻重量 = 2222.22克 / 500 ≈ 4.4444斤 因此，大约需要4.4444斤芝麻来榨取1升香油。请注意，这个计算结果是一个近似值，实际所需的芝麻量可能会因芝麻品种、产地和加工工艺等因素而有所差异。
5斤 制作1升的香油,一般需要5斤芝麻。 制作香油的工艺比较复杂,过程中会有大量的芝麻损耗,所以工艺越精细,芝麻的出油率也越高,不同的芝麻出油率也不同,一般白芝麻的出油率比黑芝麻要略高一点。
