佛手瓜哪个品种好?
佛手瓜按果实颜色可分白色种和绿色种两大类，白色种果 皮颜色淡白，像奶油色，果实较小，肉白，带糯性，可供鲜 食，味佳，品质好，但植株长势弱，产量较低。绿色种果皮绿 色，瓜形较长大，产量髙，味稍差。植株生长势强，分枝多， 结瓜多。 佛手瓜(Sechium edule)又名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜等。 现在云南、福建及浙江等省栽培较为普遍。近年山东、河南等北方省区引种成功， 并迅速推广。佛手瓜将在我国北方淡季蔬菜中占有一定地位。 佛手瓜具有 产量高、管理简便、不需喷施农药、营养丰富、又耐贮运、能补充秋冬淡季市场供应 等优点，特别适合南方广大山区栽种。
我觉得白皮种茎蔓较细而短，分枝力较弱，结瓜少，但是质量很好，果形也较小，光滑无刺，皮色淡绿或淡黄，肉瘤少而疏，肉质致密，味糯，质佳，但产量较低。 生产上可视市场需要和栽培条件做出选择，如产地土壤肥沃，肥水条件好，能做到精细管理，则以选种白皮种为宜
佛手瓜有绿色和白色的，其中以白色或奶油色品种品值最佳，这种佛手瓜的生涩口感比较淡，口感会比绿色的更好，但白色佛手瓜产量比绿色佛手瓜要低，所以市场上见的比较少。
佛手瓜是嫩的好吃还是老的好吃?
嫩的好吃 一般情况下吃的是它最嫩的时候，它的口感是脆脆的，并且佛手瓜吃起来的味道和黄瓜差不多。 佛手瓜可以直接生吃的，也可以加一些沙拉酱或者是胡萝卜丝，做成蔬菜沙拉来吃的，佛手瓜还可以炒着吃，而且炒着吃可以发挥出更多的营养。 佛手瓜营养十分丰富，含有大量的蛋白质、钙、维生素和矿物质等营养元素，并且佛手瓜的热量较低，属于低钠食品，经常食用佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力，
一般来说嫩的较为好吃。 佛手瓜自身的材质是较为嫩的，那样吃起來口味也较为脆响，较为合适于生吃或者拌凉菜、清炒，并且也更能保留住佛手瓜內部的汁水，吃起來鲜嫩爽口。 假如佛手瓜变老的话，那麼在其中就会造成较多的粗纤维，这时的佛手瓜吃起來口味就会较为粗糙，因此相对而言嫩的佛手瓜会更好吃一些。
佛手瓜的心能吃吗?
能吃，但口感不好 所以做菜时佛手瓜的心要挖掉。佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等，它是葫芦科佛手瓜属植物的果实，在我国以云南、贵州、浙江、广东、福建等地最多，有些地区习惯将佛手瓜当成一种蔬菜食用，佛手瓜口感清脆细嫩，味道微甜，汁水多，也有人将它当成一种水果食用。
可以吃 佛手瓜中间的核并没有毒性，所以是可以食用的，不过佛手瓜中间的核营养少，而且口感比较差，因此很少有人会连着核一起吃，一般大多数人都会将佛手瓜里面的内瓤挖干净，只吃果肉部分。
佛抓手可以生吃吗?
佛手瓜其实就是一种普通的水果，所以清洗干净了之后，完全是可以直接生吃的。佛手瓜的营养价值是非常高的，并且全身上下每一处都含有着极高的营养价值，并且除了佛手瓜这种水果本身的果实之外，它的根部和幼苗也是可以用来吃的，而佛手瓜除了生食之外也可以清炒或凉拌，做汤时加入一些佛手瓜，也能提升汤的口感和味道。
佛手瓜难吃吗?
吃佛手瓜的时候也是最嫩的时候，吃着最好吃了，把佛手瓜洗干净，削过皮之后可以炒着吃，吃起来味道特别的好吃，或者是切成，凉拌着吃，吃起来也是非常的美味的，口感脆脆的，而且有些人也会用佛手瓜来做饺子馅儿，做成饺子馅吃起来味道也是非常的美味的。
一般佛手瓜都是不难吃的，炒起来很清甜，也比较的降火。佛手瓜好不好吃要看个人的口味的，有些人口味不一样，吃佛手瓜的时候就会有不一样的体验所以好不好吃就有两种判断了。正所谓乙之蜜糖丙之砒霜，每个人对吃的理解不一样，所以口味就不一样，喜欢吃的东西也不一样。所以佛手瓜好不好吃没有特别分明的界限，要看个人的口味
我以前也是听别人讲过佛手瓜，但是自己没吃过，有一次我自己买了一点，我个人觉得味道还可以。关于佛手瓜好吃吗，觉得每个人可能会有每个人的看法，但是我个人觉得还是挺好吃的。
