麻酱拌冷面怎么做?
【麻酱拌凉面】材料：挂面100克，胡萝卜半个（60克），黄瓜1根（120克），紫甘蓝2片（70克），干木耳5克。调味料：白芝麻酱4汤匙（80克），生抽45克，米醋25克，蜂蜜20克。做法：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净；木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟，然后再用清水洗净。 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳，全部切细丝备用。 将全部的调味料放入大碗中，白芝麻酱4汤匙（80克），生抽45克，米醋25克，蜂蜜20克。 用汤匙，按照一个方向搅拌，成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的，耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的，这样拌面才均匀好吃。 锅中水开后放入挂面，中火煮2-3分钟，至面条无硬芯即可。 将面条捞到冷水中，过凉两遍，至温度彻底降下来，汤汁漂清即可。 捞出控干水份的面条放入澥好的麻酱中，再放入各种菜丝。 拌匀即可
用料 ；冷面 以下适量 ；香菜 ；黄瓜 ；芝麻酱 ；白糖 ；白醋 ；蚝油 ；辣椒油 ；盐 ；拌冷面（麻酱版）的做法 ；芝麻酱用温水溶开，再放入一点蚝油，待用。黄瓜香菜切丝切段待用。冷面烫完过冷水。；把所有东西拌在一起。料要足味道才好。白醋的酸度不一样我没法标注到底用量是多少。当然你不吃辣可以略过，主要的味道就是香、酸、甜。；小贴士；真的又简单又快又开胃。专治各种夏日里的食欲不振。 小时候一到夏天舅妈就给做，其实舅妈做的里面还有蒜蓉，小时候真的好讨厌吃蒜，这次是因为我辣椒油里有蒜所以没提。如果你喜欢吃蒜可以适当加一些。就酱～
芝麻酱凉面最正宗的做法?
1原料：绿豆芽 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 香葱 油炸花生米 鸡汁 白糖 香醋 面条 芝麻酱 2黄瓜胡萝卜切丝备用。 3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。 4鸡蛋饼切丝备用。 5烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。 6捞出放入冰水中 7将面条煮熟。
主料： 面条（生）300克 麻酱2大勺 黄瓜1根 辅料： 生抽1大勺香醋1小勺蒜3瓣香油适量味精少许 步骤1 锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯 步骤2 煮面期间，来制作菜码：黄瓜洗净斜切长片 步骤3 然后切成细丝 步骤4 大蒜切碎末 步骤5 入碗加少量水和香油、少许味精调和均匀 步骤6 麻酱入碗，加入盐 步骤7 慢慢加入生抽、香醋调和成酱汁（尝一下咸度，咸度合适，就用水调和） 步骤8 煮好的面捞出控水，加少许香油拌匀抖散冷却 步骤9 冷却好的面摆入盘中，四周摆上黄瓜丝 步骤10 浇上麻酱汁 步骤11 淋上蒜水 步骤12 最后再来点辣酱，好了拌匀开吃 烹饪技巧 1：面条煮至无硬芯即可，不要十分熟，这样的面条才劲道。 2：冷却的面拌上点香油不会粘连，我比较喜欢自然冷却的面。
1、准备好煮熟的面条，放入凉的矿泉水里 2、准备好鸡蛋，黄瓜还有葱段 3、鸡蛋打入碗中备用，黄瓜擦丝，葱切成丝备用 4、鸡蛋中放入2克盐打散 5、锅中放入植物油，小火加热，摊入蛋液，煎至两面金黄，煎好的蛋皮微微放凉 6、蛋皮切丝备用，接下来准备麻酱 7、麻酱放入碗中，加入少许的凉白开，稀释一下，搅拌均匀，加入1克的盐，生抽、香醋、白糖和少许的香油
菏泽凉面条麻酱汤的做法?
食材： 芝麻酱适量 生抽、老干妈、香醋、麻油、糖、葱碎、蒜末适量 1. 两大勺纯芝麻酱，会比较干，加半碗凉开水，搅拌稀释，勺子就是家里喝粥的。 2. 加半勺麻油，半勺糖，1勺醋，两勺生抽。 3. 锅放少许油，够用就行，葱碎，蒜末爆香，能吃辣就放点干辣椒末，这一步可以逼出葱蒜的香气，更好吃!再加老干妈1勺，炒出红油，添半碗水烧开 4. 倒入料碗，一起拌匀，灵魂酱汁，特香! 5. 煮熟面条，过凉水 6. 放喜欢的配菜，也可以加香菜，榨菜碎，花生，豆芽，香菇，撸袖子放开吃!
麻酱凉面正宗做法王刚?
用料：面条、豆芽、黄瓜，调味料 香醋、酱油、味精、芝麻酱、盐、糖、麻油 做法： 1、先将面条在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后漓干。 2、然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。 3、将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。 4、豆芽去根折长段，过开水锅里焯一下捞出。 5、将芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。
材料 主料：鲜面条。 调料：白腐乳一块，芝麻酱两匙，生抽两匙，香醋一匙，辣椒油适量，糖少许，芝麻香油一匙，清水两匙，小葱一根。 做法 1.将生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合，倒入芝麻酱中，顺同一方向搅拌均匀；
【原材料】葱花适量、白芝麻适量、蒜末适量、辣椒面适量、食盐8克、鸡精8克、生抽8克、老抽5克、陈醋10克、麻酱12克、面条200克。 【详细制作过程】 1、准备一个大碗，放入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面和陈醋备用。这些东西按个人口味添加，没有具体标准，只要自己喜欢即可。 2、热锅，锅中放入适量的食用油，加热到微冒青烟，大概6成热，把热油倒入锅中，用筷子快速搅拌几下，避免糊底。 高温可以激发醋的香味，把醋酸除去，留下醋香。 3、趁着油热，这时候放入食盐、鸡精搅拌几下，加速融化。 4、接下来就是准备麻酱，麻酱这个料汁，有两种做法一个是用芝麻酱做，另一个是用花生酱制作。不过用芝麻酱制作现在是主流，味道更好。 取一个空碗，放入少量的芝麻酱，放入少量热水，把芝麻酱化开，但还是那种比较浓稠的状态。然后把生抽、老抽放入碗中搅拌均匀，然后把麻酱放入料汁中搅拌一下即可。 5、起锅烧水，水开放入面条，最好选择这种圆面条粗一点的，味道和口感都比较不错，等待水开后煮几分钟，然后拿一根面条弄断，观察面条中心位置，如果看到面条没有白芯了，便可以马上捞出，用凉白开水过凉。 6、面条过凉后，放入碗中，加入料汁，最好能分多次加入，以免一次加入，味道过重。然后放入准备好的黄瓜丝和萝卜丝即可来吃。
1、锅中加少许油，待油温6成热时放入花椒，煸炒出香味。 ?? 2、烹入生抽。 ?? 3、放入适量清水，盐，糖，鸡精烧开，马上出锅。
芝麻酱可以做哪些菜?
芝麻酱是一种非常好吃，醇香的酱，芝麻酱的作用有很多。而且经常吃芝麻酱的人会发现自己的身体免疫力也会提高一些。芝麻酱不仅可以作为一种调料使用，而且还可以制作成其他的菜肴。当然也是配合其他的蔬菜一起使用
熟凉面怎么拌好吃?
拌面的方法很多，选食材比较重要，但不要忽视个人喜好。 夏天都喜欢吃凉面，最简单的做法是麻酱拌凉面。 熟凉面，黄瓜丝、芝麻酱一起拌匀放盐拌匀。既简单有很香的凉面就好了。 熟凉面、肉丝（猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉都可以）香菜洗净切段，黄豆酱（也可以用海鲜酱油勾芡）。 热锅放油用葱花爆香，炒肉丝至熟，放酱、少量水烧开即可，取熟凉面放点香菜和炒好的肉丝，拌匀即可。 喜欢吃虾仁的，可以做虾仁拌凉面，准备虾仁焯水备用，切黄瓜丝，胡萝卜丝，泡发木耳焯水后切丝。 热锅放油放葱姜蒜爆香，放虾仁翻炒，放胡萝卜丝木耳丝一起炒，放耗油、胡椒粉、盐调味，出锅滴香油，拌料就做好了。 熟凉面：凉面中放黄瓜丝，放炒好的虾仁翻拌均匀，鲜香味美的海鲜拌面就做好了。
这个好办呀，做伴面吃啊！既简单又方便！买些绿豆芽，摘掉一头的蒂备用，然后买大把葱，切成碎，锅里加热放入三层肉，小火煎出油，拿出可搅拌的大盆，依次倒入蚝油，盐，白糖，醋，倒入熟凉面，搅拌均匀后，洒入前面备好的葱花，最后浇入热油，再搅拌一下，一盆香喷喷的拌面就做好了！有条件的可以加点蛋丝或黄瓜丝！每次我做拌面，家里人都吃的赞不绝口，没几分钟就干光了，夏天最适合吃这拌面了！
麻酱卤子的做法?
所需材料： - 牛肉或猪肉 500克 - 八角 3个 - 花椒粒 适量 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 生抽 50毫升 - 麻酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 香菜适量 步骤： 1. 将牛肉或猪肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。 2. 热锅凉油，将八角、花椒粒、姜片和葱段煸炒出香味。 3. 将肉块放入锅中，加入适量的料酒和生抽，煸炒至肉块变色。 4. 加入足够的水，淹没肉块，加盖煮沸，转小火煮20分钟左右。 5. 取出肉块，将肉汤过滤掉杂质，剩下清汤备用。 6. 将麻酱、辣椒粉、糖、醋和肉汤混合在一起，调成卤汁。 7. 将卤汁倒入锅中，加入肉块，煮开后小火慢炖，炖至肉块入味，汤汁浓稠即可。 8. 取出肉块，装盘，淋上卤汁，撒上香菜末即可食用。 温馨提示： 1. 炖肉的时间可以根据肉块的大小和个人口味而定。 2. 卤汁的比例也可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣口味可以多加点辣椒粉和麻酱。 3. 在炖肉的过程中，可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
用料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。 2、卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。 3、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。
1. 锅热烧油，油热后放入花椒、八角、姜片、蒜瓣，小火炸出香味后放入1勺豆瓣酱，炒出红油后放入适量水。 2. 水中加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后倒入碗中，再放入一把香菜，一碗灵魂麻酱汁，搅拌均匀即可。
芝麻酱加入少量凉开水调制成浓筹的酱汁。加入王致和红腐乳汁,生抽,耗油,糖,盐,鸡精充分乳化，撒上葱花,香菜。这是昨天吃火锅剩的蘸料，平时可以多调一点放到冰箱备用，拌个鸡丝,凉菜,面条都可以用得上。
1，准备盐，麻酱，生抽，醋，五香粉，鸡精，糖，榨菜，碎米芽菜，香油。 2，芝麻酱用香油泻开，不要太稠；鱼泉榨菜切沫备用。 3，在泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，依据个人口味调整。 4，放榨菜和碎米芽菜，放盐调味即可。
1.麻酱稀释成粘稠的糊状，放少许盐。 2.蒜末砸成蒜蓉。 3.黄瓜洗净切成细丝 4.喜欢其他配菜可以放一些，比如豆芽，胡萝卜丝，圆白菜丝等等。 与麻酱一起放入面中搅拌均匀，就是麻酱卤子凉面
