天津家熬海鲈鱼的做法?
我的做法是：首先把鱼鳞刮干净，去掉内脏和鱼鳃整个洗干净，视鱼的大小将鱼身两面打上斜刀，沾上干面粉（也可以抹上鸡蛋液），起锅烧油，放几粒花椒一个大料，油热后放入鱼进行煎制，一面金黄后翻面煎另一面，切记不要大火要中火，因为大火容易煎糊。 另用碗调一个料汁，葱姜蒜酱油醋糖料酒蚝油，用量可根据自己的口味定，调完尝一下，感觉差哪种就在放哪种，总之调到自己喜欢的口味就好了。 待锅中鱼煎好了，将料汁烹入锅中马上盖锅盖，稍等一会儿再打开倒入清水沫过鱼身盖盖转大火熬制，汤汁收的差不多了就算熬好了。
海边钓鲈鱼什么季节好一些在天津这边?
每年5月至10月是海钓鲈鱼好季节，秋季是钓鲈黄金季节，而天津塘沽海钓鲈鱼一般是9月中旬开始在海边和船钓。 春季天气转暖，鲈鱼离开深水海域，到河口海湾觅食;立夏以后，鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥。海钓鲈鱼就要抓住这些鲈鱼的习性，注意细节问题。 一、钓鲈的工具 当今钓鲈的稳妥可靠的工具是配有旋压式绕线轮的较长的海竿，钓线用直径0.4毫米的即可。 鱼钩采用长柄歪嘴钩，钩号大小可因鱼酌定。铅砣可以钓法的不同分别采用15到20克和50到60克轻重两种。 钓获鲈鱼的个体一般较大，故需备有抄网或搭钩一把，如果使用简易海竿或手甩砣，鱼线需加粗0.5毫米以上。 二、钓鲈用饵钓鲈饵料可分真饵与拟饵两大类。 真饵主要有小白鱼和大活虾，以小白鱼为佳，因它挂钩可靠，目标显赫，易被鲈鱼发现。拟饵大都使用不同形式的铁假鱼，即用轻金属仿白鱼的体貌、色泽制成。其胸部和尾部挂有锚形钩。 实践证明，由于鲈鱼具有嗅觉迟钝、视觉灵敏和鲁莽贪食的习性，拟饵钓效毫不亚于真饵，并且可以节省装钩换饵的时间，故比真饵更可提高效率。 评论 暂无评论 点击抢沙发 赞同 评
度水温下生存越冬，随着水温升高，马上有摄食要求，沿海民间高手在冬季天气特好时也常常甩到鲈鱼。 但真正甩鲈日子可从农历二月廿外算起，这段时间起随着气温逐鲈鱼的食欲逐渐旺盛，到四月廿外至六月廿外是春夏之间鲈鱼的第一个摄食高峰，六月廿外至八月廿外，由于气温高，加上台风因素，可钓的日子相对小些。 从八月廿外到十月廿外，是秋冬季节鲈鱼又一个摄食高峰，特别是十月廿外前后段时间，鲈鱼最易集群索饵，而且摄食凶狠。 如果此段时间来了个强冷空气，气温下降幅度又很大，就意味着甩鲈鱼钓期结束了。鲈鱼的食欲强弱与很多海洋因子有关，但最主要的是水温，长江口冬季表层水温为6度，春季海水处于增温阶段为13度，夏季，表层水温最高为，平均表温为27度，秋季，沿水温处于递减期，长江口区水温为15度。
天津钓鲈鱼用多大的钩?
鲈鱼是凶猛的捕食性鱼类，主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫等为食，海钓鲈鱼一般建议用丸世钩、伊豆钩、千又钩等，例如钓小个体鲈鱼可用10～12号丸世钩，钓中等个体鲈鱼可用12～15号丸世钩，钓大个体鲈鱼可用15～18号丸世钩。 1、丸世：丸世钩是海钓鲈鱼常用的钩型，特点是钩条适中、钩门窄、钩柄长、钩尖呈歪嘴状，优点是中鱼率高且适合挂活饵，钓小个体鲈鱼可用10～12号丸世钩，钓中等个体鲈鱼可用12～15号丸世钩，钓大个体鲈鱼可用15～18号丸世钩。 2、伊豆：伊豆钩是海钓鲈鱼常用的钩型，特点是钩条适中、钩门窄、钩柄长、钩尖呈歪嘴状，优点是中鱼率高且适合挂活饵，钓小个体鲈鱼可用10～12号伊豆钩，钓中等个体鲈鱼可用12～15号伊豆钩，钓大个体鲈鱼可用12～15号伊豆钩。 3、千又：千又钩是钓鲈鱼常用的钩型，特点是特点是钩条粗、钩门宽、钩柄长、钩尖呈鹰嘴状并稍向外倾，优点是中鱼率高且中鱼后不容易脱钩跑鱼，其中钓小个体鲈鱼时建议用3～5号千又钩，而钓大个体鲈鱼时则建议用5～8号千又钩
