鲈鱼为什么最近便宜了?
每个地方的不一样的，而且新鲜度也有影响假设海鲈鱼今天刚刚拿的时候卖40块钱一斤，到明天就卖30了，到后天就卖14.5块了，越新鲜越值钱的，因为不新鲜了丢掉就是损耗了。真正新鲜的海鱼，都是不便宜的。高品质的海鲜都是贵的，这就是为什么内陆的很多人都只吃冷冻海鲜，觉得海鲜便宜，结果到海边旅游发现海鲜这么贵，东西不一样，价格当然不一样。
冷冻的海鲈鱼应该清蒸还是红烧?
冷冻的海鲈鱼清蒸红烧都可以，但是呢，我更建议红烧，因为新鲜的鱼清蒸味道更鲜美一点。把海鲈鱼解冻洗净后，配上佐料，红烧更好吃。
鲈鱼可以制成冰鲜的吗?
可以 1、鲈鱼 1条、大葱 20g、大蒜 20g、生姜 20g、香菜 15g、盐 20g、料酒 100g、生抽 20g、酱油 10g、蚝油 10g、白糖 10g、番茄酱 30g、生粉 50g、食用油 200g。 2、首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3个小时即可。 3、将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。 4、将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。 5、在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。 6、为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。 7、锅中放少许油（能盖住锅底就行），凉油下锅，煎至两边金黄。 8、把煎好的鱼放入盘子中备用。 9、锅中放少许油，把葱、姜、蒜，放入锅中煸炒出香味，然后放入酱油、蚝油，加入一些清水，放入白糖、番茄酱（或者醋），大火烧开后，将煎好的鲈鱼放入锅中煮（此时换成小火），因为鱼之前腌制过、锅中加入有酱油、所以不用放盐，等鱼上色、入味、汤汁变稠，捞出鲈鱼，汤留锅中。最后在剩余的汤汁里加入少许淀粉液，在鱼身上撒上葱花和香菜，浇上汤汁。美味的红烧鲈鱼就做好了。
鲈鱼可以制成冰鲜，鲈鱼可以冷冻保存，但是建议先将鲈鱼内脏、鱼鳃、鱼鳞去除，洗净后再装进保鲜袋放到冰箱冷冻保存，之后要食用时再拿出来更容易处理，一般冷冻可保存15-25天左右，但还是建议将其尽快食用，以免影响口感。冰鲜鲈鱼，应该是海鲈鱼吧。
冰冻海鲈鱼清蒸好吃吗?
好吃。海鲈鱼是一种营养丰富的口味独特的美食，很多人都喜欢吃，冰冻海鲈鱼有多种吃法，常见的吃法有清蒸，既营养口感又好
冷冻的鲈鱼也是可以清蒸的，清蒸起来味道一样很好吃 1、冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。 2、把葱姜切成丝。 3、盘底放入葱姜和盐，料酒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝 腌制30分钟。 4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。 5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝。 6、均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
冰冻海鲈鱼清蒸好吃，先把冰冻海鲈鱼自然解冻以后再烹制，这样制做出来的冰冻海鲈鱼基本上吃不出来冻的味道，所以说冰冻海鲈鱼清蒸好吃。
海鲈鱼解冻洗净，然后放入盐，生姜料酒腌制一个小时，冷水上锅蒸熟倒出汤汁，然后去掉姜片，摆上葱丝，淋上热油，浇上蒸鱼豉油即可
冰冻海鲈鱼汤怎么做好吃?
主料：鲈鱼一条，豆腐适量，青蒜适量，姜适量，香菜适量 辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，黄豆酱适量，料酒适量，水适量 1. 鲈鱼处理干净，豆腐切块备用 2. 锅中入油烧热放入姜片爆香,放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒, 加入水煮二十分钟
材料 冰冻海鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜 做法 1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片 2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。 3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。 4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。 5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。 6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我属猫的。 7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。 8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。
1、准备食材：海鲈鱼1条、茶籽油2勺、葱姜10克、盐1勺、黄酒1勺、辣椒适量、蒸鱼豉油适量、柠檬汁适量。 2、鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。 3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。 4、挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。
海驴鱼贵吗?
不贵 一般在市面上销售的鲈鱼有两种：一种是价格在一斤20元左右的海鲈鱼，这种鱼属于近海鱼，养殖产业丰富，目前已较难吃到野生海鲈鱼;另一种是18元一斤的淡水鲈鱼，这种鲈鱼主要也是养殖，而野生的淡水鲈鱼价格稍贵，大约25-30元一斤。除此之外，还有一种是冷冻鲈鱼，价格为10元一斤。冷冻鱼价格虽便宜，但经过冷冻后肉质营养价值会降低很多。鲈鱼价格在东西部(沿海与内陆)的差价在10%-30%波动。
