老母鸡汤怎么做好喝?
老母鸡汤是一道滋补养生的汤品，下面是一种家常做法： 材料： - 老母鸡 1只（约1.2-1.5公斤） - 红枣 10个 - 黄芪 20克 - 当归 20克 - 枸杞子 10克 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤： 1. 老母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用； 2. 红枣、黄芪、当归、枸杞子洗净备用； 3. 热锅凉油，加入姜片爆香，放入鸡块煸炒至表面变色； 4. 加入适量料酒煸炒，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮1-2小时； 5. 待汤煮开后，加入红枣、黄芪、当归、枸杞子等参汤材料，继续煮30分钟至汤色浓郁； 6. 加入适量盐调味即可。 温馨提示： 1. 煮老母鸡汤时最好选用年龄较大的老母鸡，这样汤的滋补效果更好； 2. 红枣、黄芪、当归、枸杞子等参汤材料可以根据个人口味和需要适量调整； 3. 煮老母鸡汤时最好不要加入太多的清水，以免稀释汤的味道。
步骤1 准备一个大砂锅或者炖汤的锅，烧一锅开水。这个时候，可以去把鸡剪成一块块。洗干净，鸡油不要扔，备用。 步骤 2 炒锅烧热，加入鸡油、葱姜。 步骤 3 加入鸡块，翻炒。
折叠食品用料白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。折叠制作步骤主料:母鸡、水、食盐老母鸡汤老母鸡汤做法:1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。 2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。 3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。 (只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。 5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
炖老母鸡汤的正宗做法?
用料：老母鸡1只、姜 3大片、红枣 10颗（去核）枸杞 25克黄、芪 20克、云苓 25克、瑶柱 5大颗、小鲍鱼（泡发好） 约200克 炖老母鸡汤的正宗做法步骤： 步骤 1、先准备好汤料，洗净用山泉水浸泡。 步骤 2、冷水下锅，放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水，去血沫，水开即可，不宜久煮，捞出沥干水分备用。 步骤 3、用瓦煲煲汤口感才正宗，冷水下锅放汤料先煮开。 步骤 4、水开后再放入鸡肉，再次煮沸后转小火煮大约2小时即可。
所需原材料：老母鸡半只，料酒、精盐、香菇、红枣、生姜 做法： 1、鸡洗净剁成块，汆去血水后捞出洗净备用，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时，最后放精盐、再煮五分钟即可。
1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。 2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。 3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。 4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
用料:老母鸡1只；姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根 做法: 1.老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后加入姜片。 2.倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。 3.加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
主料：鸡250克 辅料：盐少量，水适量 具体做法： 步骤1 冰箱拿出来，放入水中加热，水开了就取出来
需要食材：老母鸡一只、盐适量 制作过程： 1、老母鸡的选择很重要， 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美，市面上很多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。挑选鸡可以从外形来看，优质的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且直立；而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。 2、掏出鸡内脏，冲洗干净后沥干水分，用适量的盐抹遍鸡的表皮，并稍作按摩。 注意：抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好。 3、腌好的鸡放入入冰箱冷藏半个小时。 搓盐并冷藏后再蒸，可以让蒸好的鸡皮更加香脆。 4、把腌好的鸡取出来剁成小块，加入适量的冷水，放入蒸锅，大火蒸30分钟。也可以不用切块，这样整鸡端上桌更好看点。 5、开盖加入适量的盐，再接着蒸20分钟。 6、出锅享用吧！一份香喷喷，油亮亮的正宗老母鸡汤就做好了。滋补营养又汤鲜味美，赶紧来试试吧！
原汁原味老母鸡汤的做法 选择一只两年左右的老母鸡，鸡肥肉多，煲出的汤 鸡杀好控干血水，把水烧开烫鸡，一定要速度快点把鸡毛拔掉， 老母鸡剖肚后，里面有好多油，还有小蛋蛋，好舍不得，还在下蛋 把老母鸡清洗干净，冷水下锅焯一水，水开后撇掉血沫，切记水千万不要倒
主料：土鸡半只 辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴 步骤一：准备好食材。 步骤二：把大蒜剥皮,葱打结备用。 步骤三：锅里加水把鸡肉放里面煮开，去血水。
1、主料：母鸡400克、人参1根、红枣4个、生姜3~4片、枸杞适量、盐适量； 2、将所有食材备好，人参、红枣洗净，鸡斩块后焯水。3、将所有材料放入炖盅内胆，加入适量的水。
砂锅洗干净 准备好食材 把洗干净的整只鸡放入砂锅里 然后把配料放入 倒入适量的水
准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。 2. 将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。 3. 调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。 4. 这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。 5. 大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。 6. 再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。
清炖母鸡汤怎么炖才能好喝?
步骤/方式1 准备半只老母鸡，参片、山药、姜、葱、红枣、枸杞 步骤/方式2 母鸡过一遍热水去血 步骤/方式3 老母鸡冷水下锅，放入两勺料酒，姜片和葱结 步骤/方式4 放入参片，炖煮两小时左右 步骤/方式5 放入红枣、枸杞、山药再炖半小时 步骤/方式6 加入适量盐即可出锅 步骤/方式7 好喝的清炖母鸡汤就完成了。
怎么炖老母鸡汤鲜好喝?
老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺 老母鸡剁成鸡块洗净血水备用 砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味盐不要放太早干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了，营养又美味儿。
老母鸡汤所需食材： 老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳 老母鸡汤的做法： 1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。 2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。 3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。 4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
原汁原味老母鸡汤的做法 选择一只两年左右的老母鸡，鸡肥肉多，煲出的汤 鸡杀好控干血水，把水烧开烫鸡，一定要速度快点把鸡毛拔掉， 老母鸡剖肚后，里面有好多油，还有小蛋蛋，好舍不得，还在下蛋 把老母鸡清洗干净，冷水下锅焯一水，水开后撇掉血沫，切记水千万不要倒 最后放入电砂锅里慢炖三个小时，先放生姜煮两个小时，提前把红枣，香菇浸泡一下，再放入香菇，最后炖好后放入枸杞，再撒上少
