豆腐炒鲈鱼怎么做好吃?
主料：鲈鱼一条、豆腐半斤、脆皮烧肉二两、韭菜、香菜； 辅料：鸡精、精盐 鲈鱼炖豆腐 1 锅中加油小火微热后入鲈鱼煎制 2 鱼煎好后加热水没过，加豆腐，烧肉 3 加鸡精，大火煮开，待汤汁泛白后即可。
一斤二两的鲈鱼蒸多长?
鲈鱼可以分为两种，一种是海鲈鱼，一种是淡水鲈鱼。像我们平常吃的就是淡水鲈鱼。鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点、一般12分钟就好可以了。一斤多一点的鲈鱼在水开锅后蒸7分钟，蒸7分钟后关火后再闷5分钟，这样做的是鲈鱼鱼肉最嫩，也特别好吃。
一般蒸12分钟就可以了 鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
一般情况一斤左右的鲈鱼是蒸八分钟左右时间。这个是标准的方法，但是有些人习惯吃鱼不太滑嫩的，那么使用蒸煮的时间就会比较长一点啊，比如说十分钟到十五分钟，当然是根据人的口感，还有就是根据人的习惯程度了。当然八分钟是最完美的。
一斤二两的鲈鱼蒸12分钟就可以。 鲈鱼，真鲈科花鲈属动物，“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多。
一斤二两的鲈鱼，如果在一百度的沸水下，开始蒸，搬6分钟吧就可以了。俱体是，先把鲈鱼去磷，去鳃洗净，在鱼的两边厚实处各划三刀，使鱼更入味，和易熟。用料酒，葱姜蒜，盐制十分钟右。 蒸锅上汽，先放盘子，等盘子热了，再把鱼放上去，放上葱姜，在下面铺上姜块，使鱼和盘子隔离，利于鱼均匀受热。 6分钟后，取出鱼盘，沥掉盘中的水份，捡出葱姜，重新放上新鲜的葱姜，再淋上热油，后淋上蒸鱼豉油。一盘香喷喷的鱼就好了。
6分钟之后鱼已经蒸熟，清香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁挑出葱姜，汤汁比较腥一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝
请问清炖鲈鱼汤怎么做?
原料：鲈鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。 调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。 做法： 1. 将鲈鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净；
鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。 方法步骤 1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会； 2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片； 3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱；
主料：鲈鱼500克 辅料：红枣15克 调料：姜10克,大葱15克,盐5克 鲈鱼汤的做法： 1. 用清水煎煮红枣2小时
1、将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。姜切片（大约五六片），豆腐切小块，两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。 2、锅里加少许油，大火烧油，油热后，加入切好的姜片大火爆香。 3、加入烧好的热水，热水刚好没过鱼身即可，注意一定要用热水，这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。 5、鱼汤烧开后，改小火，盖上锅盖，大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。
主料：鲈鱼一条，豆腐适量，青蒜适量，姜适量，香菜适量 辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，黄豆酱适量，料酒适量，水适量 1. 鲈鱼处理干净，豆腐切块备用 2. 锅中入油烧热放入姜片爆香,放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒, 加入水煮二十分钟
食材清单 鲈鱼一条、葱一棵、姜一块、醋适量、盐适量、花椒5-6粒、胡椒粉少许 清炖鲈鱼的家常做法 1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片 ??2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，锅小，我把鱼切开了
食材准备： 海杂鱼，葱姜蒜，醋，黄豆酱，京酱，豆豉，糖，酱油，蚝油，白酒，盐 1、锅中倒油，加入部分姜片，下鱼双面煎透，性能好的不粘锅无所谓顺序，鱼身用厨房纸充分吸干水分，油热后再下鱼，一是防粘，二是油多更容易把鱼内部也炸透； 2、炸好后关火，在鱼身上淋两汤匙醋，此时油温还很高，小心溅油，略降温后取出备用； 3、用锅底余油爆香姜蒜葱段豆豉和黄豆酱，调入糖、酱油和蚝油，煮沸； 4、在鱼表面加入剩余的葱，倒入锅中剩下的料和汤汁，此时水可能还不够，可补一杯半水，以及3汤匙醋和2-3汤匙白酒； 5、高压锅中火上汽，上汽后转小火压至少半小时，最后要想保持鱼身完整可先倒出剩余汤汁，再倾斜已没什么液体的锅身将整鱼滑入盘中，尽量别用筷子夹鱼出锅，易碎。 炸鱼时的油温不要太高，慢火来炸，鱼表面变微红色时捞出，放凉后再用同样方法炸第二遍，这样就是不炖鱼刺也不扎人了。最好能使用高压锅，时间短，压力大，比较容易酥，对于骨头来说放醋效果更好。
【调味料A】盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， 【调味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴 【制作过程】 1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。 2.放入盘中，清蒸10分钟即可。 3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
炖鲈鱼汤的方法如下：主料：鲈鱼600g辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，南瓜100g，春菜100g，小葱适量，姜适量，蒜头适量步骤一：鲈鱼处理干净，鱼肉片出备用。 步骤二：葱姜蒜切碎。 步骤三：春菜切段。 步骤四：南瓜切片。 步骤五：热锅凉油，先放鱼头和鱼尾，鱼骨煎至两面金黄，加入姜蒜。 步骤六：倒入清水煮开盖上盖煮10分钟。
一斤二两的鲈鱼要蒸多久?
一斤二两的鲈鱼，如果在一百度的沸水下，开始蒸，搬6分钟吧就可以了。俱体是，先把鲈鱼去磷，去鳃洗净，在鱼的两边厚实处各划三刀，使鱼更入味，和易熟。用料酒，葱姜蒜，盐制十分钟右。 蒸锅上汽，先放盘子，等盘子热了，再把鱼放上去，放上葱姜，在下面铺上姜块，使鱼和盘子隔离，利于鱼均匀受热。 6分钟后，取出鱼盘，沥掉盘中的水份，捡出葱姜，重新放上新鲜的葱姜，再淋上热油，后淋上蒸鱼豉油。一盘香喷喷的鱼就好了。
一斤鲈鱼一天吃多少料?
在养殖过程中一斤鲈鱼一天吃大约0.85公斤左右的料，鲈鱼的饮食比较杂,可以吃小鱼虾、浮游生物、蚯蚓等。在饲料方面,可以使用鱼粉、豆饼粕等高蛋白饲料。但是要注意不要过度饲喂,避免造成水质污染和浪费饲料。
一斤鲈鱼一天吃这么多料 1.6-1.8斤饲料 具体的饲料需求量根据鲈鱼的体型和食欲进行变化,养殖鲈鱼时,投喂的饲料量应该控制在鱼平均体重的2%-4%之间,一般每天投喂2次,早晨和晚上各一次。
斑点鲈鱼做法?
红烧鲈鱼 食材：海鲈鱼一条 调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐。 做法：1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
主料：新鲜斑点鲈鱼(1条) 辅料：小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺 制作工艺： 1、斑点鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀 2、保证受热均匀，背上切花刀
