2021年东北啥时候种白菜?
东北有句农关于种菜的一段话谚语，在农村广为流传，头伏萝卜二伏菜，其真正的含义不言而喻，在入头伏里种萝卜，到了二伏开始种白菜，但是在东北农村有一部分农户在头伏里就开始种白菜，在头伏里种白菜是为了让白菜早点收获，其根本目的是为了早点渍酸菜。
东北每年都在农历初伏前几，也就是公历七月初开始种秋白菜。过去有讲头伏罗卜二伏白菜这么一说。也就是说在初伏开始种罗卜，中伏开种白菜。但近些年种白菜时间都有所提前，即在初伏前就开始种白菜，时间往前提了半个月左右，这样白菜到秋天就不会受到霜冻，才能获得大丰收。
白菜作为非常普通的一种蔬菜，也是最常见的一种蔬菜，在农村被广泛种植。不过，在种植的白菜里面，品种也是相当的多。大白菜主要还是在秋季种植，比如早熟品种通常在8月上旬、中旬播种；中熟、晚熟品种通常在8月下旬或者9月初播种。
东北白菜可以长到几月份?
11月中旬。 大白菜喜凉但抗寒力较弱。在结球期间较冷凉的条件下，叶球生长坚实柔嫩而含糖分多。当气温降至5℃以下时，菜株停止生长；在-2℃至-3℃时，细胞间隙会出现结冰现象，但这时若寒去暖来，仍可恢复生长，对产量和品质影响不大。当气温降至-6℃至-8℃时，细胞间隙大量结冰，致使细胞内水分外渗，即使气温回升也不能恢复原状，产生冻害。
10月份，东北大白菜大都长到十月。十一以后即开始收获并冬储白菜。 东北霜降后白菜还可以生长。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。 它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
在我们辽西地区大白菜在十月未也就是霜降前后就进入了收获期，有些年份气温较高可长到十一月中旬以后。 大白菜只能种在二伏已后，否则易得腐烂病，它的生长旺季是在九日下旬以后，这时大肥大水可以说一天一个变化，所以不能收获过早，否则会很大呈度影响产量。
东北十大高产白菜品种?
1、申荣菜王 申荣菜王是中晚熟的大白菜品种，相对普通大白菜品种来说，纯度会更高一些，商品一致性高，综合抗病性强，产量表现也很不错。生育期大概85天左右，单颗大白菜可以长到4.5-5公斤。外叶绿，叶面是有一些褶皱的那种，叶柄比较平且薄，叶球是短圆筒形，叶球颜色为浅绿色，口感很不错。 2、佳秋01 佳秋01是秋白菜中熟新品种，外叶深绿色，叶柄白色，生长期68～72天。单球净重约3.3～4千克，净菜率70%以上。结球性好，抗病毒病、霜霉病和软腐病。食用品质较好。 3、早丰01 早丰01是秋早熟大白菜新品种，外叶绿色，叶柄白色，无刺毛，生长期65天。单球平均净重约2.7～3.4千克，净菜率72%以上。结球性好，抗病毒病、霜霉病和软腐病，品质极佳。 4、德高黄金改三 德高黄金改三是改良青杂三号的升级品种，在产量和品质方面都进行了一定的提升，是目前国内风味品质兼具的最优秀大白菜品种之一，是中晚熟品种，生育期在80-85天左右，外叶绿色，叶片微皱，圆筒形，高度在29厘米左右，里头是淡黄色的，水肥管理合适的情况下，亩产净菜可达7000公斤左右。 5、北京新三号 北京新三号白菜种子生长期在80天左右，白菜叶多，是又大又圆的白菜，口感好，适合炖菜炒菜。北京新三号白菜抗病能力强，而且还耐储存。在八月中旬播种正合适，播种三四天后出苗，长到九月份开始长心，这时候要追肥一次，长到立冬就可以储存了。
主要包含以下十个方面的高产品种： 第一是东北大白菜，东北土生土长的白菜品种； 第二是东北种植精纯改良青杂三号大白菜； 第三是义和秋大白菜； 第四是保收3高抗大白菜； 第五是申荣菜王，中晚熟的大白菜品种； 第六是佳秋01；
