竹笋最好吃的做法家常?
所需食材：竹笋，木耳，午餐肉，生姜，大蒜，大葱，香葱，食用油，酱油，胡椒粉，食盐，鸡精 制作过程如下： 1.准备三根新鲜的雷笋，一盒午餐肉，一把干的黑木耳。（木耳提前用清水泡发开） 2.笋剥去外壳，切成薄片。然后煮一锅热水，将笋片倒入锅中，放入一些食盐，煮上5分钟左右。 3.竹笋煮好之后盛出来，再将木耳也倒入锅中，煮上2分钟。 4.将准备好的生姜，大葱，大蒜全部切成碎末；午餐肉切成粗条。（午餐肉可以选择猪肉或鸡肉的） 5.锅中倒入适量的食用油，先将葱、姜、蒜倒入锅中炒出香味，然后倒入木耳继续翻炒1分钟左右。 6.接着将竹笋和午餐肉倒入锅中，加入一点酱油，胡椒粉。撒入一些清水，将所有食材混合均匀。 7.稍微将锅中汤汁收一收，再往锅中加入一些食盐和鸡精进行调味。 8.最后将炒好的菜盛出装盘，再撒上一些切碎的葱花即可。
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。 做法： 1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。 2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。 3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
准备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根。 排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。 并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一下水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。 排骨炖至半小时后放入竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。
原料 鸡胸肉1个，绿竹笋1根，干木耳90克，青葱2根，姜1小块，花椒1匙，酱油2匙，乌醋1小匙，香油1匙，盐1小匙，蜂蜜15毫升。 制法 1、葱切段；姜部分切片、部分切末；干木耳泡软。
竹笋怎么吃好吃又有营养?
竹笋属于菜中珍品，它富含膳食纤维、维生素B族、维生素PP及钙、钾等多种矿物质，有“素食之王”的美称。竹笋属于低热量食物，具有润肠通便、开胃健脾、清热消痰等功效。 竹笋作为常见的食材之一，烹饪的方式也非常多样。下面推荐5道竹笋的菜谱。 第一、竹笋炒腊肉 取一小块腊肉，切成薄片。锅中放入少许植物油，放入腊肉煎出油脂，然后依次加入葱丝、姜片、蒜片和花椒爆香。将竹笋洗净倒入，翻炒几分钟后，再加入适量的二荆条或蒜苗，再次翻炒几次即可出锅装盘。 第二、油焖笋 春笋剥去外壳，用刀切成小段。锅内做水，水沸腾后加入竹笋炒熟，捞出沥干备用。然后热锅中加入适量的油，油热后加入少许白糖，然后下春笋进行翻炒。 翻炒几分钟后，加入一勺蒸鱼豉油、两勺酱油、半勺老抽。继续翻炒至收汁，起锅装盘即可。这道菜不需要额外放盐，因为生抽和老抽里面已经有盐分了。
冬笋怎样做好吃?
食材：去壳冬笋300克，猪肉300克，雪菜400克，生抽一勺，老抽一勺，老姜两块，大葱一段，八角两粒，剁椒一勺，鸡精2克。 做法 1、雪菜放入清水中浸泡两次后捞出挤干水分，再切碎备用。 2、冬笋切薄片，放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。 3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切，先将肥肉放入锅中炸出油脂，然后将瘦肉放入锅中翻炒变色，再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。 4、猪肉和大料炒好以后放入焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀，再淋入一勺生抽、一勺老抽，放入大葱和适量开水没过食材。
1，冬笋最好吃的做法是五花肉片炒冬笋片。 2，江冬笋切成片，五花肉切成片，锅中放底油，放葱末，姜末炒香，然后放五花肉片翻炒，放味极鲜酱油，翻炒七八成熟，放冬笋片翻炒成熟，少放点盐出锅。
【冬笋雪菜骨头汤】很好喝 【原材料】猪骨头500g、冬笋2根、雪菜适量、姜片、食盐、葱花； 【冬笋雪菜排骨汤的做法】 1、买回家的猪骨头清洗干净，焯一下水，冷水下锅，加适量的姜片和料酒，大火煮开，水开之后再煮2-3分钟； 2、准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的猪油或者食用油，油温7成热，下入骨头，翻炒一会，翻炒到肉质有些微微发黄，加入开水、姜片，大火煮开，盖上盖子，大火煮5分钟，转小火，慢慢炖； 3、在炖骨头的时候来处理冬笋，准备好的冬笋由下而上由浅到深的划上一刀，用手轻轻往两边一掰，笋壳就轻松的剥下来了，剥好之后清洗干净，笋骨头的冬笋可以切得大块一些或者滚刀块； 4、切好的笋块也需要焯水，冷水下锅，水开再煮2分钟左右，焯水之后的冬笋口感不会发涩，会更加好吃； 5、在骨头汤炖了15分钟左右，把切好的笋块放进去，一起小火炖煮半小时； 6、半小时之后加入切好的雪菜，雪菜又叫酸菜，继续炖煮15分钟，让这三者的味道更好的融合在一起； 7、骨头一共炖了一个小时，这个时候你已经能闻到浓浓的香味了，可以加少许食盐，雪菜是有咸味的，食盐要少加一点，等食盐化开，加少许葱花就能出锅了；
制作方法为：1.冬笋浸泡20分钟洗净，再切成丝。里脊肉洗净先切成片，再切成丝，放入蛋清，盐，料酒，淀粉抓匀腌制20分钟。粉条洗净浸泡10分钟。 2.锅中倒入清水烧开，放入粉条煮熟，成透明状，把粉条捞出放在冷水中过凉，再把冬笋焯水捞出沥干水份备用。 3.锅中倒入色拉油，油温升至4-5成热，放入腌好的肉丝滑油，肉丝表面颜色变白定型捞出控油备用。 4.锅中留少许底油，放入葱花，姜片炒香，粉条捞出沥干水份，锅中放入冬笋，肉丝炒匀，最后放粉条和盐炒匀出锅即可。
竹笋怎么做着吃好吃?
竹笋是非常没味的食物。竹笋可以用来炒肉片，竹笋的清香和肉味的醇香交相呼应，非常好吃，在一个就是用竹笋焖鸡，也非常好吃。
竹笋炒肉的做法 食材：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，花椒2克，豆瓣酱1勺。步骤：1、猪里脊洗净切小片。2、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。3、竹笋斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜切片，蒜切片。4、竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。5、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。6、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。7、再放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒。8、最后放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
