毛竹笋的正确焯水晒干的方法?
1、准备食材：春笋、盐。 2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。 3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟。 4、捞出过凉水后沥干水分。 5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。 竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。 喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬。
毛竹笋哪种为好?
毛竹笋是毛竹刚钻出来的笋芽，也是竹笋的一种。竹笋，一般指细竹的笋芽。 毛竹笋是一种非常好的食品，它里面含有丰富的纤维素，多吃富含纤维素的这种食物，可以有效预防肥胖、预防高血压等等，毛竹笋这种食物含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等等，对人体健康有益。 选购毛竹笋的时候，如果选到好的，则清甜爽脆，选到不好的，则味道苦涩纤维又多，他们之间形成了鲜明的对比。 那要怎样才能百里挑一，买到一根鲜嫩可口的竹笋？ 专业从事十几年竹笋加工生产的成都吉食道食品有限公司负责人介绍说：毛竹笋是我们市面上经常能看到的食用笋，冬季，春季都可挖采，但以3月下旬至5月上旬采收的春笋品质为好。立春过后，雨水充沛，不及时挖采就会冒出地面，笋壳呈青色，俗称“出青”，出青的笋纤维变租，味道带涩。而完全埋在土里的竹笋，壳呈棕黄色，肉质细腻，口感清甜。所以一根大的毛竹笋，因其各个部分鲜嫩程度不同，可分段食用，嫩头切去直接清炒或煮汤喝，也不会有涩味；出青部分可经水煮浸泡后再红烧或用来制作笋干或腌笋，各有风味。
毛竹笋能吃吗?
能吃。 毛竹笋中含有较为丰富的膳食纤维，可以增加人体保护肝，促进肠道蠕动，其中还含有一定量的蛋白质、碳水化合物、钾、维生素C等多种营养物质，可以为自己提供多种营养，在一定程度上促进机体新陈代谢。
请问北方的小毛竹笋能吃吗?怎么吃?
可以吃 拿来炒肉片最好吃。 中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。 麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。
可以吃。。首先把小毛竹笋清洗干净用开水把小毛竹笋先烫一下，然后把小毛竹笋切小丁加酸菜和肉末一起炒，吃辣的还可以放点辣椒。
毛竹笋的家常做法?
材料 "白米 2杯","竹笋 3支","开阳（金钩虾） 1小把","香菇 6朵","姜片 5片","姜 2根","红萝卜 适量","水 6杯","盐 适量","白胡椒粉 适量", 做法 step1 1:竹笋、红萝卜切丝，白米先洗干净，葱分切成葱白及葱尾，各切珠备用，开阳和香菇各泡软，泡软的香菇切丝。 step2 2:电锅外锅不加水，先按下开关，爆香葱白、开阳、香菇丝、红萝卜丝后，炒至香气出现后下白米拌炒。 step3 3:等2.拌炒均匀后再下竹笋拌炒。 step4 4:再加入6杯(米量杯)的水及调味料，外锅再加入一杯半的水，煮到开关跳起后闷一下再开盖(约10分钟)会比较好吃。 step5 5:开盖后加入绿葱花后拌匀即可
毛竹笋的处理方法?
1. 清水浸泡，把毛竹笋剥去外皮切小块，放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样能把它的苦味和涩味去掉，最后沥干水分进行烹饪即可 2. 开水煮制，先在锅中加清水煮开，然后放入剥去外壳的毛竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡，这样得到的竹笋口感鲜嫩不麻嘴 3. 用盐腌制。把竹笋去掉笋壳以后切成小块放在盆中加入一勺食用盐调匀以后腌制五六个小时，腌好以后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样也能使竹笋不麻嘴
