10月份有笋可以挖么?
一般冬笋是从霜降节气以后才开始成熟，并且其在地底下的生长期是比较长的，可以一直持续到立春节气。等到春天以后，部分的冬笋就生长成为了春笋了。所以要想挖冬笋的最佳时间应该是在10月下旬到2月份的上旬。过早了，地下的冬笋比较小不划算，而过完了则是春笋了，挖掉了非常的可惜，而且春笋远不如冬笋好吃。
江东竹笋哪家好吃又便宜?
樟厝洲，竹笋好吃，而且比较便宜。 那里的竹笋最出名。为此鲜物毎年都要去那过过嘴瘾，尝尝真正的农家风味。这家生意很好，菜单都是固定的，需提前预约。笋宴一般都是切块焖鸭、切丝炒肉、做笋粿、炒笋饭，都很柔嫩鲜甜，人均五六十元。
推荐通贤鲜笋店，他们的竹笋清香鲜嫩，价格实惠，营业时间为9:00-22:00。此外，还有椒盐溪虾、鸭焖笋、笋粿、笋鱼汤和笋烙等美食，口感丰富，营养丰富。
通贤鲜笋店 通贤鲜笋店位于潮州市潮安区宏轩织造旁介绍:标签: 中餐 特色/地方风味餐厅 餐饮 特色菜 农家菜 购物 推荐菜: 冻笋片 笋饺 菊花鱼头汤。
江东顶厝洲堤顶的那一间比较好，位置是江东大桥过后往右边约一公里左右的地方，竹笋都是从竹林新砍出来，而且做的花样很多，食口比较合适，而且价格也不贵。
春笋和冬笋差别?
春笋和冬笋的差别在于季节和口感。一根竹可以长两季的笋，春天一季，长出来的笋口感会差点，有点苦，价格相对便宜。冬天一季，长出来的笋口感非常的脆爽口，价格贵。
两者的差别是： 一，采收期不一样：春笋的采收期是在春季（春分稍前至清明稍后）；冬笋的采收期在冬季（立冬后至立春前）。 二，生长状态不一样：冬笋是在竹林地下挖出的，采收难度大；春笋是即将出土或者已经出工，容易采收。 三，生长后期不一样：沒有采收的冬笋长不成竹；没有采收的春笋长成新竹。 四，生长速度不一样：冬笋生长缓慢；：春笋生长速度快，尤其是雨后的春笋。 五，口感不一样，冬笋优于春笋。
1、出土不同： 冬笋是指未出土的毛竹笋，是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎；而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。 2、形状不同： 冬笋的形状比较短粗、矮胖，特点是两头尖；春笋的形状是属于纤细长的。 3、外皮颜色不同： 冬笋的外皮颜色是深褐色；而春笋的外皮颜色是绿色偏紫。 4、收获季节不同： 冬笋的收获季节在每年10月中旬至次年二月初之间；春笋的收获季节在每年3月中下旬至清明节期间。 5、营养价值不同： 冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及微量元素；春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养成分和微量元素。 冬笋肉质比较硬，而且性寒，不适合婴幼儿食用；春笋的营养价值比较高，因为春笋属于嫩芽，营养在旺盛期，被称为“菜王”、“山八珍”。
春笋和冬笋是同一种植物，但是它们的差别较为明显。首先，春笋是在春季发芽生长的新笋，而冬笋则是在深秋或冬季生长成熟的笋。 其次，春笋的外形粗壮而圆润，呈淡绿色，质地较嫩，口感相对较甜，而冬笋则呈现深黄色或棕色，外表有明显的纵向条纹，质地较硬，口感相对较苦涩。此外，在食用上，春笋可以直接食用，而冬笋则需要在加工前要煮沸1-2小时，以去除其中的苦味成分。总之，春笋和冬笋在外观、质地口感等方面都存在较大差别。
