什么竹的竹笋可以吃?
什么竹笋口感最好?
春笋口感最好。 春笋是在立春之后踩挖的竹笋，个头也很大，肉质非常的鲜嫩，因此也被称作是“菜王”。而且春笋不仅可以煎炒、凉拌还能够炖汤，制作方法繁多，是人们非常喜欢的一个食材。也因此出现了很多的美味佳肴：春笋白拌鸡、南肉春笋、春笋炒肉等
冬笋 冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口。
冬笋的竹笋是非常好吃的，没有一点苦涩味，而且它比较鲜和嫩，特别是用来炒腊肉或者是火锅，他是非常好吃，口感和味道也是比较丰富，有层次感的
春笋哪种比较好?
1.笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。 2.笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。 3.要选粗壮的笋，粗壮的笋肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。 4.要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。 5.你可以用手摸一摸，感觉是不是很湿润，如果太湿润，里面可能已经开始变质。如果剥开竹笋，里面很湿，而且发绿，质地像熟了似的，那就是开始变坏的一种标志，尽量不要食用了。 6.看芽花：春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄，这是优质春笋。如芽花颜色是绿色，这是变老的劣质笋。 7.看根部：春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话，这便是温州人俗称的“白茅笋”，此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑，那么，这春笋是劣质老笋。 8.冬笋的底座较短、粗，而春笋则细长，毛多，而且外面包着一层黑色条纹，整体呈现黑色，而冬笋的表面为金黄色，是很容易分辨的。冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。 怎么样，看完了春笋怎么挑之后是不是更加不会挑选了呢？这么多挑选的细节都是需要注意的地方，一不小心就会踩雷。不过也不要急，好吃的春笋绝对不怕选，要有足够的耐心，才能选到最好的春笋。选好心仪的春笋之后，一定要记得尽快食用，否则春笋变老，口感会变的很差。
竹笋长什么样子的最好?
竹笋最好的样子是紧密、结实，外皮墨绿色或淡黄色，没有软腐、蚜虫等病虫害。质地应该鲜脆，口感爽滑，竹笋身体应该挺直、肉质均匀，断面呈淡黄色，没有黑褐色的斑点。另外，竹笋的粗细也应该适中，太粗容易太老硬，太细则有可能是比较嫩的竹笋，但质地不够脆。选择好的竹笋，可以提高厨师制作出的菜品的口感，并且更加健康美味。
哪种竹笋最好吃?
1. 最好吃的竹笋是春笋。 因为春笋一年只有一季，生长期短，所以春笋的口感更为鲜嫩，营养成分也更为丰富。 2. 虽然有些地区出产的秋笋 和冬笋也非常美味，但与春笋相比，它们口感会稍显木质化，且产量相对较少。 所以，在这里我还是要坚持认为，最好吃的竹笋是春笋。
NO1、春笋 春笋一般都是在立春之后采挖的，在2-5月份成熟上市，其笋体洁白如玉、肉质鲜嫩，被称为是“山八珍”之一。 NO2、鞭笋 鞭笋异版是在夏秋季节生长的，产期在每年的6-10月份，其笋型细长，味道鲜美，但是产量是非常低的。 NO3、冬笋 冬笋只有毛竹才会生产，从12月份到春节前后会生产，这种笋的口感也是非常好的，其肉质柔嫩，吃起来清脆爽口。 NO4、雷笋 雷笋是从雷竹中生长的，自然生长的雷笋需要等到开春才能生长，不过经过人工培育的品种，也是可以达到提前上市的目的。 NO5、麻竹笋 麻竹笋又叫做甜竹、大叶乌竹，一般是在5-11月份出笋的，笋壳的颜色为黄绿色，肉质较粗，一般都是用来制作笋干或者是罐头笋的。
1、春笋 春笋，一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。 2、鞭笋 鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年6月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。
