什么竹的竹笋可以吃?
春笋，一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
毛竹、楠竹的笋都可以吃。 竹笋是竹子长成之前的幼苗，是一种口感香脆，营养丰富的食材。虽然所有的竹子都是由竹笋长成，但是并不是所有竹笋都能吃，只有蔬菜型的竹笋才能食用。 扩展介绍； 竹笋一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。
1、春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃。 2、竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
1、麻竹笋 麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口 2、雷竹笋 雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。雷笋2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。秋笋10-12月出笋。味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。
竹子为什么会长冬笋?
竹子长冬笋是因为其生长习性和适应环境的特点。冬季气温较低，竹子会进入休眠状态，此时竹子的生长速度减缓，但根部仍然保持活跃。当春季来临，气温回升，竹子的根部开始吸收养分并迅速生长，形成新的竹笋。这是竹子为了适应寒冷气候条件下的生存需要，通过冬笋的形式储存养分和能量，以便在春季迅速生长并繁衍后代。冬笋也是竹子的一种生存策略，使其能够在恶劣的环境中生存和繁衍。
竹子之所以会长冬笋，是因为它们属于一种特殊的植物。在冬季，竹子会进入休眠期，此时它们的生长速度减缓，但仍然保持一定的代谢活动。当气温逐渐升高，春季来临时，竹子会重新开始生长。冬笋就是在这个时候产生的。由于竹子的生长速度较慢，冬笋的质地更加细嫩，口感更佳。此外，冬笋还含有丰富的营养物质，如蛋白质、纤维素和维生素等，对人体健康有益。因此，冬笋成为了人们喜爱的美食之一。
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
竹子的尖没了会往高张吗?
答：不会往高长，比如竹笋折断了尖是不可能再往上涨的，但竹杆会长粗。 竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
不会了 给竹子打顶，这是因为需要抑制顶端优势，对它生长成活比较有帮助。还有为了预防它生长的太紧密。 竹子从竹笋开始，有多少节已经固定，要控制竹子的高度，直接按你需要的高度修剪。但这种方法较少用，因为竹子修剪后不会长出新的顶部。
打尖?导致竹子生长不良,来年会长不出笋.倒不如把高(老)的竹子直接砍掉,只留下较矮(新)的竹子,称疏伐,以此类推,反而会使竹子生长良好,来年会长更多笋的.
金竹有冬笋吗?
没有，冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹才会有冬笋，其他品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其他部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。
