一斤笋去皮有多少肉?
一斤笋去皮后，肉体积取决于笋的种类和大小。不同种类的笋肉含量不同，有些种类的笋壳较厚而肉较少，如野竹笋，截掉顶端和笋尾的约1/3处后，一斤笋的肉量大约只有200克左右。 而有些种类的笋肉较多，如毛竹笋，可以去除笋皮和笋筋之后，一斤笋的肉量可达到350克以上。因此，需要根据笋的种类和大小来估算笋的肉量，并注意在选择和烹饪时掌握好笋的肉质情况。
竹笋去皮到什么程度可以吃啊?
露出里面白色的肉即可。先用刀在竹笋表面竖着划一刀，再横着划一刀，在所划连接处撕开，直至里面的肉全部漏出来。竹笋的形状为一节一节的，有着一节更比一节高的寓意。因此在一些重要的日子中，经常被用来搭配其他东西做出各种的美食。
竹笋怎么剥皮才算好了?
竹笋的皮含有丰富的营养物质，可以通过清洗、削皮、煮熟、炒制、凉拌等方式剥皮。 1、清洗 在清洗竹笋之前，需要将其外表面的脏东西清洗干净，可以使用清水或肥皂水，能够去除竹笋表面的杂质，从而使口感更佳。 2、削皮 可以使用清洁的刀具将竹笋的外皮削掉，然后使用清水浸泡一段时间，能够将竹笋清洗干净。 3、煮熟 可以将竹笋放在热水中煮熟，等到煮熟之后，将竹笋取出放凉，竹笋会变得比较脆嫩，此时可以剥皮食用。 4、炒制 可以将竹笋放在炒制容器内，加入适量的食用油，炒制一段时间后，竹笋会变得比较脆，此时可以将竹笋取出，剥皮食用。 5、凉拌 可以将竹笋放在清水中，等到水开后，将竹笋放在凉水中浸泡一段时间，竹笋会变得比较脆，此时可以将竹笋取出，剥皮食用。
笋剥到它的外层能够完全剥离，且表面看起来没有疤痕或任何损伤即算好了。 原因是由于笋的外层带有较多的木质部分，经常会破坏到内部的嫩芽。 完全剥离后，可以避免嫩芽被破坏，同时也能起到更好的口感和营养价值。 剥笋的方法和工具也很重要。 应该使用锋利的刀具，剥去笋壳的时候应该从底部向上剥，确保不会破坏笋内的嫩芽。 如果手感不够灵活，也可以使用笋壳刨处理。
春笋剥到什么程度?
竹笋剥皮的时候，一般是要将外层的的壳全部去掉，直到露出笋肉（白色的部分）为止，春笋的皮比较薄，剥皮的程度可以轻一些。一般春笋剥皮的话，从粗的那头进行切，切到手可以掐到的地方可以了，大概2cm左右就比较合适了。
冬笋怎么剥皮最快最干净?
1 用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。换言之就是给冬笋的外衣切一个贯穿口。以此作为剥冬笋的开始。 2 从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右分开，并且可以迅速剥离。但是冬笋不光一层外衣，所以需要我们重复1-2步骤。 3 最后，冬笋还有一部分壳，滞留在尖部，重复以上步骤，把冬笋的最后的外皮剥离。 4 把冬笋尖部的外皮也剥离后，冬笋的整个外衣就都剥离干净了，但是不得不发现
