食用竹笋对人体有什么好处和坏处?
好处，竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，美容护肤等功效。 坏处，但过多食用对身体健康可能产生危害。竹笋含有草酸，长期过多食用竹笋后，可能会影响钙和锌的吸收
1 好处：笋含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。 2 坏处：笋中富含草酸和硅酸盐等物质，在大量摄入时可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收，导致钙、铁等元素的不足，还有可能引起消化不良等问题。
吃竹笋的好处有为身体补充蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素，其作为食物并没有特别的坏处。 竹笋是生活中常见的一种食物，其口感十分清脆，比较受人们喜欢。竹笋当中的营养价值也是比较丰富的，比如每100g竹笋中含有2.6g蛋白质、1.8g膳食纤维、5mg维生素C、389mg钾、64mg磷、9mg钙等。
一，好处 1、增进食欲：竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用； 2、补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。 二、坏处：
食用竹笋对人体有很多好处，主要包括： 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 通肠排便：竹笋含有的植物纤维高，可以增加肠道水分的贮存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。 开胃健脾：竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。 降三高：竹笋含有大量的植物纤维，能清除人体内多余的脂肪和胆固醇，可以让过高的血压和血脂降下来，另外竹笋还不含糖份，它含有的微量元素能促进胰岛素分泌，平时经常食用能有效预防高血糖，也能减少糖尿病的发生机率。 激发脑的潜能：竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。 食用竹笋也有一些坏处，主要包括： 竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。 有胃肠道疾病的人，可能会出现消化道出血，严重的危及生命，还可以诱发发展，还可以由于其中的草酸影响到钙和锌的吸收，会影响儿童的生长发育，导致缺钙缺锌，生长发育缓慢，还可以加重结石。 因此，在食用竹笋时，需要注意选择新鲜、无草酸盐的竹笋，并且需要适量食用，不要过量。同时，对于有胃肠道疾病的人，需要谨慎食用竹笋，以免加重病情。
人们在春季喜欢食用竹笋，好处是补充善食纤维，鲜嫩而青脆，是可口的美食，能补充多种维生素。 坏处他是凉性食物，对脾胃有刺激，脾胃功能差的人??能多食。
竹笋的营养成分是什么?
竹笋是一种低热量、低脂肪、高纤维的食品，同时也含有以下营养成分： - 碳水化合物：主要以淀粉为主。 - 蛋白质：富含氨基酸和少量蛋白质，但总体含量不算很高。 - 膳食纤维：竹笋中含有丰富的膳食纤维，对于人体的消化和健康都有益处。 - 维生素：富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。 - 矿物质：含有钾、镁、钙、磷、铁等多种矿物质。 需要注意的是，竹笋中含有一定量的草酸，长期大量食用可能会影响人体吸收钙、铁等矿物质。因此，在食用时应适量，并注意与其他含钙、含铁的食品搭配食用。
竹笋的营养成分多种多样，每百克竹笋中含有蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。
竹笋富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、脂肪、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质，是一种优良的保健蔬菜。
竹笋中含有丰富的蛋白质，脂肪酸和维生素b1b2，钙铁锌等，可以健脾开胃，美容养颜。竹笋中还含有多重纤维素，可以促进人体肠胃蠕动，有助于排便。
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。 2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。 笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的种类繁多，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。 每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多
箭笋的营养价值?
箭笋因其原生态的纯野生绿色有机食品，富含钙铁、镁、蛋白质、多种维生素和微量元素，及丰富的蛋白质、糖、钙和维生素B1、B2、维生素C等，其营养价值丰富，被誉为“蔬中熊掌”
方竹笋介绍?
方竹笋是一种主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区的方竹的笋牙，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。 方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。 方竹笋细小，略呈方形，笋长20~25cm，基径1.5~5.4cm，株重70~120g，箨鞘厚，箨面有淡棕色斑点，无毛或基部有极细微的白色绒毛。笋的肉质脆、味鲜美。笋期为9月上旬至10月上中旬，笋期较长，有的地方称为“八月笋”，一般亩产可达50~100kg。 方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。
福建的气候很适合四方笋的生长，每年中秋的前后四方笋就生长出来了，它的形状是四四方方的，肉比较厚，口感清甜爽脆，可炒，可炖汤，深受人们喜欢。
小笋有什么营养价值?
胃健脾、润肠通便。小竹笋即竹的幼芽，禾本科竹亚科多年生常绿植物，是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。味道清淡鲜嫩，微寒，无毒。具有开胃健脾、润肠通便等功效。
小竹笋通常能够起到增加身体营养的功效 。小竹笋中含有的营养价值是比较丰富的 适量的食用也能够增加身体营养，同时还具有药食同源的效果，
