冬笋长大后就是毛笋吗?
不是。 春天的毛竹笋长大后会成为冬笋。 冬笋别名竹笋、生笋等，是禾本科植物毛竹的嫩苗，分布于四川宜宾、江西、浙江、广西等地。冬笋含有的草酸含量比较低，可以不经过焯水处理，直接烹炒。冬笋可以用于制作冬笋炒腊肉、干烧冬笋、冬笋炖排骨、冬笋炒木耳等美食。
不是，冬笋长大以后就是竹子了，冬笋出土以后是高有一尺高的时候，这个时候的冬笋可以食用，再长就变成了竹子，用来晾衣服之类的竹干了
竹笋是直接折断还是需要往下挖?
挖竹笋可用两种方法挖，一种是春笋可以就根摘断，因为是春笋很细，就根一折就断了，不需要用锄和刀去挖它。 而七八月份的笋就大了，有甜笋苦笋两种，必须把土抱开一点，就根用锄去挖或者是用刀去挖，所以竹笋有的可以直接折断或者是用锄头和刀去挖。
冬笋没有焯水能吃吗?
1、冬笋不焯水能吃，但最好还是要焯一下水。 2、要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪的。
为什么有的毛竹不长冬笋?
冬笋是毛竹竹鞭上的萌芽在适宜的地温、湿度和阳光的作用下，提前萌发膨大在冬季土壤中长成的笋苞，一般笋苞会长大到长15一20厘米，直径10厘米左右，一旦笋苞受气候变化就会再次进入休眠期，到春暖花开后，有的继续生长钻出土层生长成春笋并成竹，有的因缺乏足够的营养而死亡。 冬笋，营养丰富，味道鲜美，价格也贵。所以农民就是看重这几点，才会上山挖冬笋。凡是有冬笋的，看上去毛竹都营养很好，竹叶很绿，要有三年竹龄的毛竹才会有冬笋，当年竹是不会长冬笋的。一般山里人挖冬笋都有各自的技巧和方法，从不乱挖。挖笋时不要将竹鞭砍断，这样就不会影响竹鞭上的春笋生长。如果将竹鞭砍断了，那这个根竹鞭上的春笋，就会因缺营养而枯死在地下。
2022挖冬笋找竹根最准确的方法?
1、选竹子，竹子不要选太老的，最好一两年的那种竹子，看竹子也比较容易，嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。 2、选土地，选择土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。 3、冬笋往往只撑破泥土，露出些许笋尖，或浅藏在泥土以下几厘米，默默地生长着。这让找冬笋变成一个技术活。挖冬笋有两个诀窍。冬笋靠地下根状茎进行繁衍，想要找到它就不那么容易啦，因为它不像春笋那样露出小半个脑袋，它深深藏在地理，需要你慢慢寻找，这个需要技术、经验、体力，当然，也少不了一点运气！挖到冬笋后可别太高兴的离开了，如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的，少则2-3个多的就是一窝7-8个的也不足为奇。
