烧冬笋家常做法?
1/13 冬笋、胡萝卜、油菜心、干豆豉、干辣椒、郫县辣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油。 2/13 先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。 3/13 冬笋切成滚刀块备用。 4/13 把菜心洗净，在菜心的顶部用小刀划一十字口，点缀上一片菱形胡萝卜条备用。 5/13 把胡萝卜切滚刀块备用。 6/13 汤锅水烧开，里面放入盐、糖、味精、胡椒粉调味，再倒入少许烹调油，下入菜心汆烫10秒钟，然后捞出码盘备用。 7/13 另起锅烧热，注入适量烹调油，煸香干豆豉，再下入郫县辣酱煸出红油。 8/13 下入干辣椒和葱姜煸香。 9/13 把冬笋和胡萝卜用开水汆烫一下去异味。 10/13 把汆烫好的冬笋和胡萝卜块倒入炒锅内翻炒均匀。 11/13 烹入酱油炒匀，撒入盐和糖炒匀。 12/13 最后撒入少许鸡精滴入几滴香油炒匀。 13/13 炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
小冬笋的家常做法?
1. 准备原料。 2. 姜切片，干香菇泡发后切丁，红葱头切碎，冬笋去皮切丁焯水备用。 3. 五花肉切丁，鸡蛋煮熟剥皮。 4. 热锅，下多一些油，放入红洋葱头碎，炸成油葱酥，捞出备用。 5. 留底油，将五花肉放入，煎炸放入姜片、八角、香叶、醋、料酒、生抽、老抽、冬笋丁，翻炒。 6. 放入香菇丁，倒入一些开水，放入冰糖、鸡蛋、炸好的红葱头，继续翻炒入味。 7. 煮好后撇去浮沫，转小火，炖一个小时以上。 8. 捞出，放在煲好的米饭上，再烫个青菜，将卤蛋切开摆盘，
. 准备好一盘的新鲜竹笋。然后切一些五花肉,肥肉也行。 2. 锅里放少许油,加热后放入切好的肥肉片,煸炒出香味。 3. 肉片卷起微微焦黄,放入竹笋片。 4.
细长冬笋家常做法?
1、食材：冬笋400g，大蒜苗50g，肥肉30g。 2、将冬笋洗净切成片用水焯好备用。 3、将大蒜苗洗净切好备用。 4、在锅中放入适量切好的肥肉。 5、翻炒一会，炒出猪油。 6、加入切好的姜哦哦。 7、加入淖好水的冬笋。 8、加入切好的大蒜苗。 9、迅速翻炒一会。 10、加入适量食盐。 11、起锅，美味的冬笋就炒好了。
竹笋的10种家常做法?
油焖笋 原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。 做法： 1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段； 2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味； 3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。 二、竹笋红烧肉 原料：五花肉、竹笋 做法： 1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。 2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。 3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。 4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。 温馨小提示 1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。 2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。 3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
用料 猪肉 100克，小米椒 3个，生姜 3克，笋 200克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 适量，胡椒粉 适量，盐 2克（适量），大蒜苗 1根 做法步骤 步骤 1
1：竹笋香菇汤 烹调类别：汤 烹调时间：普通 食材类别：其他素菜 味道：鲜香
干锅春笋腊肉 食材：春笋500克、腊肉300克、辣酱20克、泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克。 做法： 1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。 2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。 3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
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