竹笋一年采摘几次?
4次 竹笋不仅种植一次就可以采摘四年，而且每年基本上都可以采摘四次。所以大家在采摘的时候一定要注意这几点才能提高竹笋的产量。 第一次采摘的时候要将全部的竹笋都采摘掉，这样可以提高它的发芽率， 在第二次采摘的时候就要将一些大的留着，将一些小的摘走， 等到第三次采摘的时候就把之前留下的大的全部都摘掉， 等到最后一次的时候就全部采摘完。
大鲜竹笋的处理及做法?
1.将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。2.锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。3.瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。4.准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。5.都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。6.炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。7.笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。
大鲜竹笋的做法有很多种，最常见的做法如下： 1、将新鲜的竹笋焯水，撕细块，晒干或者烤干即可。就变成笋干，可以用来煮火锅或者炖排骨猪脚。 2、做酸笋，将新鲜竹笋焯水放入干净的冷水中，三天后变酸笋，可以用来炒腊肉，直接清炒酸笋丝都很下饭的。
新鲜竹笋的处理方法和做法?
1.将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。 2.锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。 3.瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。 4.准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。 5.都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。 6.炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。 7.笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。
大量竹笋怎么保鲜?
1.密封贮藏法:在大桶或陶罐底部铺上一层报纸，在大桶或陶罐中放入大量新鲜竹笋，盖好坛口，最好用塑料薄膜密封坛口，这样竹笋的贮藏可以在一定程度上减少水分，竹笋呼吸排出的二氧化碳可以自然减少氧气，抑制竹笋的呼吸强度，从而达到一定的保鲜效果。这种方法可以用30-50天。 2.储砂法。取一些废木箱或纸箱，底部铺一层7-10厘米的湿沙，最好不要粘手。然后，将大量的鲜笋整齐地放入箱中，笋尖朝上排列，然后倒入湿沙，压实，存放在阴凉、避光、无风的地方。通过这种方法，大量的竹笋可以储存30-50天，最长可达2-3个月。
找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
可以把笋壳剥干净，等锅里面的水烧开之后再焯水，过几分钟再捞出来，等冷了之后就可以装在保鲜袋里面放进冰箱里面冷藏起来
收购冬笋怎么找销路?
冬笋是一种非常美味的食材，在市场上有很高的需求。如果您想收购冬笋并找到销路，可以考虑以下几种方法： 1. 批发市场：将冬笋批发给当地的蔬菜批发市场，让他们转卖。 2. 餐馆和食堂：联系当地的餐馆和食堂，向他们供应冬笋。 3. 电商平台：在电商平台上开设店铺，销售冬笋。 4. 农贸市场：在当地的农贸市场上销售冬笋。 5. 加工企业：联系加工企业，将冬笋加工成罐头、腌制品等，再进行销售。 无论选择哪种方法，都需要确保冬笋的质量和安全，以满足客户的需求。同时，还需要了解市场需求和价格，以确保获得良好的经济效益。
