笋是南方菜还是北方菜?
说到竹笋，大家在超市里面也是经常可以买的到，它可以说非常受大家欢迎的蔬菜。不管是把它炒菜来吃，还是煮汤来喝，味道都是挺不错的，而且竹笋里面的纤维素含量比较多，经常吃一些还能有助我们肠胃消化，对身体非常有好处的，那你觉得北方的竹笋多吗？ 在我看来，这个竹笋属于南方食物，在北方不是特别常见，不过现在网络比较发达，在网上买，或者身边的超市都是可以买的到，到时候我们把他洗净切成小段，加上肉丝放在油锅里，撒上味精，盐，焖炒十多分钟就行了！
北京竹笋几月份出来?
2饭6月份出来。竹笋大概在每年清明节左右的时候即可上市，也就是在每年四月份到五月份左右的时候的竹笋即开始上市，这个时候上市的竹笋营养价值含量高，而且食用口感极佳，且不用太过担心食品安全的问题。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。
北京竹笋是五月份出来，我在北京动物园的小竹林里看到了冒出芽的竹笋，北京的竹笋不像南方的竹笋，可以挖出来吃，是观赏用的
北方没竹笋吗?
有的。一般来说北方的竹笋比较少，相对来说南方的竹笋是比较多的，这个和南方北方的气候有关，北方气候大部分比较干燥，所以不适合竹笋的生长。
南方夏天有哪些竹笋可以吃的?
南竹笋和山笋的区别?
南竹笋和山笋都是笋的品种，但主要的区别在于它们的生长环境和口感。 1. 生长环境不同：南竹笋生长在江南地区，如浙江、江苏、安徽等地，而山笋主要生长在山区，如云南、四川等地。 2. 形态特征不同：南竹笋细长，色泽黄白，肉质嫩滑，口感鲜美，是江南地区的特色菜品。而山笋较粗壮，色泽较淡，肉质相对较硬，不如南竹笋嫩滑，但也有自己的独特风味。 3. 价格不同：由于生长环境和采摘方式等因素的影响，南竹笋的价格相对较高，而山笋则较为便宜。 总之，南竹笋和山笋都是非常有营养和美味的蔬菜，但它们的生长环境和口感不同，可以根据个人口味和喜好来选择。
没有具体区别，南竹笋是山笋的其中一种，山笋是统称 竹笋顾名思义就是所有竹笋的统称。小竹笋应该是比较小的笋，比如雷笋、乌笋、红壳笋等等。毛笋即毛竹的春笋，冬天叫冬笋。山笋一般指野生的上山的小笋，品种很多。
南竹笋和山笋属于不同品种的竹子，两者的区别在于生长环境、外形和口感。 南竹笋主要生长在南方地区，因气候湿润而体形较大，可以食用的部分比较长而且口感较嫩，适合清炒或凉拌等方式食用；而山笋则生长在山区，因环境较为干燥而长度较短，但质地较为韧劲，不容易烂熟，一般适合烧汤或红烧等方式食用。 总的来说，南竹笋口感嫩且清香，而山笋口感略显硬，但更具有嚼劲和鲜美的汁水。
在于它们的生长环境、营养成分和口感不同。 因为南竹笋生长在温暖潮湿的气候中，营养更为丰富，口感细嫩多汁；而山笋则生长在海拔较高的地方，营养成分相对较少，但口感较为爽脆。 另外，南竹笋多生长在江浙沪一带，因为这个地区的气候和土壤条件适宜，而山笋则多生长在云南等地区。 需要注意的是，无论是南竹笋还是山笋，在食用前都需要经过煮熟或腌制等处理，否则会有毒性。
山笋更加自然健康绿色，南竹笋自带的笋香气更加浓郁，口感更加鲜嫩脆爽，蛋白质、氨基酸、膳食纤维等营养价值更加丰富，男女老少都非常适合食用，不能生吃。
竹笋几时有?
竹笋一年四季皆有。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。
竹笋一般会在春季发出芽笋来，具体时间视气候和地域而定。一般来说，南方地区的竹笋会比北方地区的竹笋早一些出现。
一年四季都有。 竹笋主要是在春夏两季生长，它生长有三个阶段，初期生长在2月上旬至4月上旬，中期生长在4月中下旬左右，后期生长主要是在5月及其以后。竹笋分布的地区主要是贵州、云南、四川等地，生长在阴暗潮湿的地方。 不同品种的竹子，竹笋的发笋时间各不相同。毛竹、早竹等散生型竹种散生竹一般在春天（3-5月份左右）开始发笋；麻竹、绿竹等丛生型竹种，一般在夏秋季（6-8月份）发笋；混生竹一般在5-7月份发笋。冬笋一般在立秋前后开始发育生长，在10月份到第二年的2月份成熟采挖，并且冬笋一般长在土壤下面。
一般都是四月前后，因为这时春光明媚，温暖潮湿，阳光充足，极其适合竹笋的生长。当然，因地域不同而不同。竹笋大多分为春笋、夏笋、冬笋。在四川我们这块冬笋和春笋为主。长大后竹子特粗的叫苗笋；还有一种叫苦笋，这种笋有苦涩味；还有一种叫雷竹笋，细长。可直接食用，味回甜。既可生吃，也可炒熟，还可烘干储存。
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。 毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。 麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
竹笋一般在春夏两季长出来，它生长有三个阶段，初期生长在2月上旬至4月上旬，中期生长在4月中下旬左右，后期生长主要在5月及其以后。 竹笋什么时候长出来 竹笋在春夏两季长出来，有三个生长阶段，主要集中在2月上旬到6月份。初期生长在2月上旬至4月上旬，中期生长在4月中下旬左右，后期生长主要在5月及其以后。进入冬季节之后，气温下降，竹子的生理活动减慢，等来年春季气温回升，竹子才会继续长出。
袋装竹笋一年四季都有。但是 新鲜的竹笋江南一带，特别是产笋的安吉、慈溪、杭州、上海等地，一般每年3月7日春时一到，竹笋就陆续上市了，其实最早的竹笋在2月底就早早上市。而在徐州要到3月下旬才能吃到竹笋。
要吃竹笋有两个时间段，一春笋，一般在春分和清明季节可以破土而出这样就可以上山挖掘竹笋。 二是冬笋一般在立冬过后即可挖到，但是要看气候，如果遇到干旱，很难挖到。
竹笋一般是在立春之后开始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹笋长出来是分为三个阶段的。 冒土在二月初期至四月上旬，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后，所以竹笋的冒出基本是有三个阶段，而这三个阶段的竹笋都是可以食用的，只是在口感上有所差距而已。 从上市的角度上来说，其在2月中旬左右就已经上市有售卖了，只是其并不会太多，主要上市的时节在3月份左右。
