全国哪个地方的冬笋最多?
福建 福建省永安市竹笋最多。福建永安是中国笋竹之乡，是我国大多数竹子生长的最适宜中心产区，全市现有乡土竹种15属76种，其中毛竹林面积70余万亩，农民人均拥有竹林面积4.2亩，居全国之首。永安市委、市政府自2002年开始举办永安市笋竹节，把每年的10月18日确定为永安人民自己的节日。
福建吃笋的季节?
在通常情况下，福建吃笋的季节一般是在4月份的春季。4月份竹笋是最好的吃的季节。4月份竹笋也是最多的季节，各种各样的笋都比较多
福建春笋几月份有?
福建一般春季3-5月份的时候会长出春笋。 正常情况下，每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春笋的最佳时间，不过地区温度不同使每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。
福建哪里有野生小竹笋?
福建省湾里县城周边山区有许多小竹林，这些地方小竹笋最多,因为湾里县位于福建南部,气候温暖、湿润,土壤和气候条件适宜竹子生长,且当地人们对于吃竹笋有着久远的习惯和需求,因此湾里县的竹林资源丰富,小竹笋也相对集中生长,清明时节也是有笋的
在福建只要是山区都有野生小竹笋，特别是三明，南平，龙岩，每年清明到立夏尤其的多。当然其它市如漳州，泉州，福州，莆田，宁德，厦门的山区也有大量的野生小竹笋
福建冬笋要焯水吗?
福建冬笋在烹饪前需要焯水。 冬笋中含有较多的草酸，直接炒制会有苦涩口感，并且草酸与体内的钙结合可能形成草酸钙，影响钙质的吸收。 焯水可以去除冬笋中的草酸和涩味，同时也能起到杀菌消毒的作用，使冬笋更加美味可口。 一般来说，将冬笋焯水5到10分钟即可，时间不宜过长，以免冬笋变得过软，失去理想的口感
