竹笋保存方法?
1.缓冻法：将竹笋直接置于冷库中，库温控制在-5℃，相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上，若是笋片冷藏以-18℃适宜，可冷藏1年以上。 2.速冻法：用速冻机械处理竹笋，使笋体温度迅速下降至-18℃以下，然后在-10℃以下的温度中保存。
1、沙藏：直接将竹笋埋在沙土里，用湿沙将竹笋盖住。 2、密封保存：将未去壳的竹笋放在罐子，密封保存。 3、冷冻保存：将已剥壳的竹笋用保鲜袋包裹好放置冰箱内冷藏。 4、脱水保存：将竹笋剥壳切片，撒盐晒干。 5、报纸包扎：把竹笋扎成一捆，放在纸箱里。 6、焯水保存：将小竹笋去壳，焯水后放入冰箱冷冻保存。
1、蒸制保鲜 把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感。 2、冷藏保存 没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。
春笋未剥皮放冷库保鲜可以放多久?
1. 春笋未剥皮放冷库保鲜可以放很久。 2. 因为春笋未剥皮的外层保护了内部的鲜嫩部分，冷库的低温可以延缓春笋的新陈代谢和腐败速度，从而延长其保鲜期。 3. 冷库的温度通常控制在0-4摄氏度，这个温度范围下，春笋未剥皮可以保鲜约2-3周，但具体保鲜时间还取决于春笋的新鲜程度和质量。 如果春笋剥皮后放入冷库，则保鲜时间会更短。
春笋未剥皮的保鲜时间相对较短，通常在放入冷库后只能保鲜1-2天。如果您想要延长春笋的保鲜时间，建议在放入冷库前进行剥皮处理，然后将剥皮后的春笋放入保鲜袋中并放入冰箱冷冻室中保存，可以延长保鲜时间至少1个月以上。 另外，为了确保春笋在冷藏或冷冻过程中保持新鲜，建议在保存前将其洗净、切片或切丝，并在保存时避免与其他异味物品混放。在食用前，将春笋取出并用凉水冲洗干净，然后可以根据自己的喜好进行烹饪。
大概三大五天。春笋从地里挖出后就失去水份来源。最佳食用期是二至三天，这时笋还能保持一定水份。口感也佳，如果放冷库后时间长水份失去，食用后口感会变老硬没有味道。
挖出来的新鲜笋不剥壳能放多久?
挖出来的新鲜笋不剥壳可以存放在阴凉干燥的地方,一般情况下可以保存数天至一周左右。但是需要注意的是,如果存放的地方过于潮湿或者阳光直射,笋的品质可能会受影响,因此建议尽早食用,以免影响口感和健康。此外,如果发现笋已经开始腐烂或者变质,就不要食用了。
新鲜竹笋不剥皮放冷库可以保存3-5天左右，但是最好在24小时内食用，以保证食用的品质和口感。如果需要保存更长时间，建议将竹笋削皮后切片，放入密封袋中，冷冻保存。这样可以保存1-2个月左右。但是需要注意的是，竹笋在冷冻后口感会有所下降，建议尽快食用。
竹笋没有去壳的话可以保存半个月左右，但如果去掉壳的竹笋一般只能保存2天左右，因为竹笋放时间长了之后会变老，所以需要尽快趁新鲜食用。 如果是普通冷冻，大概能存放一个月。
鞭笋保鲜库度数多少合适?
3到6度低温保存，这是最佳保鲜温度。低温冷藏。把处理后的竹笋放入透气塑料筐中，放置于冷库中，温度一般控制在3-6℃，湿度为85-95％。适当的降温可以有效地降低竹笋体内的呼吸强度，延缓呼吸峰的出现，可以大大地延缓笋体内蛋白质、脂肪、淀粉等物质的分解。
