有谁知道上海冬笋市场价多少一斤?
今年的冬笋价格和去年相比有明显的上涨，每斤价格在35元左右，竹笋的价格相对便宜一点，每斤价格在33元左右。 绿叶菜的价格跟去年相比相差无几，青菜5元/斤、莴苣5元/斤、油麦菜6元/斤、萝卜2-2.5元/斤，菌菇类蔬菜的价格普遍在8元/斤。年前，预计蔬菜价格会稍有上涨，肉类供应充足，价格平稳。
湖南炒笋尖的家常做法?
1、炒春笋的原料与做法 炒春笋首先要准备好新鲜的原材料，很重要的选择，一定要选优质上等的。准备好一斤新鲜的春笋，把它的外壳剥掉以后放到清水中，清洗一下，浸泡一会儿。然后在开水中焯水两分钟，捞起来后把水分沥干切成片。在锅中先放入五克植物油，把锅烧热以后，将洗好切好的春笋放进去爆炒，炒香以后，放入适量的食用盐和适量的酱油。炒的过程中一定要均匀火力控制在中和大约五分钟以后即可炒熟。 2、炒春笋注意要点 虽然说炒春笋是非常简单的一道小炒，做法非常的方便，但是每一个细节还是需要大家注意的，尤其是在选料方面一定要用心一些，要选择新鲜的原料，配料方面也要注意选优质上等品，这样做出来的口味才会更加的正宗，而且春笋一定要焯水，这样的话才能将其中的草酸去除，不然的话会吃起来涩嘴。炒春笋只要能够掌握每个步骤，都能够做出非常正宗的口味。 3、炒春笋的特点与营养 做好的炒春笋色泽非常的艳丽，看起来就比较的诱惑人，让人的食欲会变好，吃起来的口感比较清脆爽口，而且富含营养，能够有效调整我们的肠胃，促进消化，对于肠胃消化不好或者是食欲不振的人，可以经常制作炒春笋这道菜肴来进行服用，能够很好的改善这些状况。希望通过本文的讲解，能够为大家提供正确的方法。
春笋尖 (适量) 食用油 (适量) 大蒜 (适量) 味精 (适量) 食用盐 (适量)
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 做法： 1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝； 2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
一斤去壳的生竹笋晒干有多少?
一斤生笋只能晒出四两左右干笋。因为生竹笋制做干笋比较复杂，不是生晒出来的。竹笋剥去硬壳切掉老的部位后，放进锅里煮熟，晾凉后叠放整齐，用大石压24小时，一成扁平后，拿到大太阳下暴晒几天，水分迅速蒸发，竹笋成一块块硬块时，竹笋比原来轻了一大半。
腌竹笋一斤竹笋多少两盐?
一两盐，腌竹笋一斤竹笋放一两左右的盐就可以了，新鲜的竹笋水份比较重，而且竹笋不容易入味，在腌制的过程中时间比较长
