白菜冷库储存最佳温度?
大白菜储存要求的适宜气象条件是温度2℃至-2℃，相对湿度80%—90%。 菜买回后先晾晒一下，以帮叶微蔫为宜。然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在零摄氏度左右时，白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时，菜要盖严，夜间苫盖要厚点，中午可通一会儿风。有条件的家庭可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。每隔10天左右要翻倒一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
大白菜冷库储藏技术有哪些?
机械制冷贮藏将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中，也可直接在冷藏库中堆垛。 库温保持在0±0．5℃，相对湿度保持在85％-90％，定期进行检查。 这种方法能调节温、湿度，便于管理，贮藏期较长，但设备投资也较大。
冷库储存白菜怎么摆放架子?
可以装筐码垛或用活动架存放。装框储存最好分批，顺着冷库送风方向排成长方形。每次按库容量的1/5，预留一定的空间，防止气温升高，影响菜品。为了使白菜更好的保鲜，不流失水份，需在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜。 2、注意事项 将大白菜贮存好后，要定期的进行检查，特别是冷藏室的室温变化，可通过机械输送冷空气来控制适宜温度。15天左右倒一次菜，更换菜的储存层次，防止上层大白菜水份流失过多。
建冷库存蔬菜冬天卖有利润么?
有利润。冷库储存蔬菜，是一个比较好做的生意。它有很多种经营方法。比较常见的经营模式是。夏天做蔬菜预冷，发往路程比较远的市场。到了蔬菜大量上市，价格非常便宜的季节。就储存一些比较容易长期放置的蔬菜。在冬天出库，例如储存蒜薹，大白菜等。这样就可以常年有利润了。
大白菜冷库保鲜技术?
大白菜才采收时要注意避开阴雨天气，并且采收后注意预冷，不预冷会造成后期储存时造成损耗，预冷是保鲜技术的关键一步，及时预冷可以提升大白菜的保鲜期。可以采用保鲜薄膜袋装箱包装，避免大白菜受潮出现腐烂的现象，在储存过程中大白菜会出现失水脱帮的现象，要定期检查库内温湿度变化。
1、冷库储存大白菜的方法中注意控制好温度、湿度、容量和菜品间的间隙。 2、温度以0至1度为宜，温度在90至95%最佳，最好采用装框储存，能将库存容量大化，顺着冷库送风方向按层次堆码，留下些间隙，最后在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜，防止水份流失。
